《紀：疫情時代裡，相互為難的人民》
想活，是不是一件錯誤的事？
近期由於我們國際疫苗採購不足，加上全球疫苗短缺，於是疫苗遲至今天，仍然嚴重缺乏。
雖然這個現象與事實，在今年一月早已經清楚浮現：但在當時零疫情的情況下，反對黨、專家、媒體皆靜悄悄。
專家看到了危險，但不想説真話。因為他的預言不只不會被重視，甚至可能被扭曲的台灣媒體生態再扭曲，也被政府網軍辱罵霸凌。
於是，他們選擇沈默。
媒體記者、製作人、主持人，被老闆、長官要求收視率，對於這一類硬國際新聞，避之唯恐不及，惶論深入了解。他們只想生存。
於是他們選擇吃喝八卦、或是炒作無聊議題。棄守告知民眾正確新聞的角色。
*六個月過去了，一切不能重來。於是人性的扭曲，開始出現。
先是今天我們的行政院長表示：由於國際情勢困難，所以我們的國際疫苗才會如此有限。
如果是BNT疫苗，這是事實。
如果是Moderna ，這絕對是藉口。
世界上只有若干不可思議的人，才會相信美國國家衛生院投資的美國疫苗，會受中共干擾。
Moderna 疫苗不足，純粹只有一個原因。我們買太少，二月十日訂購只有505萬劑：由總統高調宣布，但它只夠全台灣250萬人施打。（醫護人員不含家屬已經48萬人）
以人口計算，日本1.3億人口，BNT加Moderna 買了2億四千四百萬，AZ疫苗1.2億劑。下單都在去年。近期更加購針對變種病毒的蛋白質次單元Novavax 疫苗，從5000萬劑加碼至1.2億劑。一方面為了爭取Novavax 在日本代工，一方面看到了去年教訓，大家都苦無疫苗，於是紛紛學以色列，先搶先贏：日本、澳洲如此，加拿大也如此。
只有我們的政府，尚未行動。Novavax 是美國公司，它的疫苗先買與不買，純粹是政府一念之間。中共擋不了。
合理而言，當今年一月份，我們政府已經知道沒有BNT，也絕不讓民間買BNT避開主權問題時，我們的Moderna 就得涵蓋全體人口。超買至少三千萬劑。
但是我們的政府沒有這麼做。
結果，我們只訂了約10%人口可施打的最高防護力疫苗。
*至於第三疫苗AZ，從去年2000萬洽談合約，降至500萬，最後約加訂至1000萬：一人兩劑，分批到來（國際各國大約去年九月至遲十一月已訂購），雖夠500萬人，但訂的又少又晚⋯⋯所以每次來總是11萬，20萬，41萬劑。⋯⋯好不容易加上了日本慷慨捐贈的124萬劑。
亞細亞的孤兒，在空中如此感恩：我們終於多了60萬人可以施打：免於死亡。
*亞細亞孤兒的下一個悲劇是爭議施打疫苗的優先順序。除了醫療人員、第一線防疫人員包括救護車、警察之外，沒有爭議外：誰該先列優先？
這個順序的意思等同告訴人民，誰的生命，此刻比較危險，也比較重要。
*在歐美，除了醫療人員之外，第一個施打的對象是老人，尤其八十歲或是養老院的老人：其次重大疾病患者。因為疫苗接種的最大目的不只是防護力，而是防止重症及死亡。
*但在台灣，重大疾病包括正在化療的病人，被放在第九類：金管會等中央某些機構，卻被放第二類。洗腎患者放在前四類。
這些分類順序，如何制定？
在疫苗不足之下，疫情嚴重之下，等於製表彙整的官僚們，對於人民有間接的生殺大權。
誰可以活？
如果疫情更嚴重，或是變種病毒入侵，誰可能必須被迫不幸染病即死亡？
那冷冰冰的排列順序，排列的是人，每一個人，至高無上熱騰騰的生命權。
過去我們沒有恐懼的活著，是理所當然。疫情嚴重之下，擁有疫苗，可以活下去，在台灣突然成為奢侈品，甚至特權。
此時此刻人民的生命權，被分好幾個階層，而且不是等兩個禮拜就輪到下一類：可能是下一個月。
只因為「疫苗不足」，「疫苗姍姍來遲」。
還有誰打Moderna ，誰打AZ⋯⋯眾人如此聚焦，因為我們內心皆恐慌自己是被國家疫苗政策的被拋棄者。
我們忘了，這些計較、憤怒、嫉妒、皆來自一個前提：疫苗太少：而且是高保護力的疫苗太少。
我們在恐懼中，也瞬間忘了，是誰造成這種現象？
我身邊有權有錢的人，自己國外打了疫苗，還説風涼話，何必急呢？政府總有他們的難處，尤其對岸杯葛。
至於匆匆去美國的，決定不浪費唇舌，他們只是自救。他們沒有錯！
一個島嶼，形形色色的人們，形形色色的命運，如飢荒中的人性，赤裸裸，當然也如飢荒下的動物農莊不容理性討論。
但我們的政府真的採購不到國際疫苗嗎？
Moderna不是，AZ不是。
不過，這是六個月前的政策錯誤。或許多説巳無意。
但近日疫情如此嚴峻，連日本是否在捐贈124萬疫苗之外，我們可不可以從日本至少以商購方式緊急買更多AZ疫苗，都成為羅生門。
我看到6月5日的日本共同社新聞，很悲傷：
日本自民黨外交小組組長佐藤正久在BS東京電視台的節目中透露，日本政府正在朝著向越南提供新冠疫苗的方向展開協調。如果實現，將是繼6月4日無償向台灣提供124萬劑後的第2例。佐藤說：“與越南也啟動了協調。開始形成良好潮流。”
他説越南一度遏制了新冠疫情擴大，但4月下旬起感染人數激增，還發現了新的變異毒株，但越南的疫苗採購工作沒有進展。有意見認為，日本將提供的是在越南已獲得批準的英國阿斯利康公司生產的疫苗。
在同一個節目中，佐藤被主持人要求解釋關於向台灣提供疫苗為什麼是124萬這個數字時，佐藤説5月下旬台灣方面正式請求提供100萬劑。他強調，在政府和自民黨相關議員的協助下，最終增加24萬劑並實現了提供。
「而台灣政府認為，六月臺灣可能還會有200萬劑AZ，七月自己可以生產疫苗」，已經夠了。
影片：https://youtu.be/EdhoEFbghGI
文字：https://tchina.kyodonews.net/news/2021/06/79ae5db040ec.html
對外：政府説已經夠了，台灣的疫苗足夠了。
對內：政府說請體諒台灣國際處境艱難，因此我們沒有足夠的疫苗。
留下脆弱的人性，繼續互相撻伐。
人民被分化成十幾類。
熬不住恐懼時，開始痛恨那些「自己超前佈署」施打疫苗的人。
特權！下台！咒語四起。
我們只是忘了，他們如果生在一個半年前超買國際疫苗的國家，他們如果生在一個半年前已開放全民自篩快篩的國家：他們願意打疫苗，他們是那個國家的良好公民。
在新加坡，他們還可以有機會中彩券呢！
但我們是亞细亞的孤兒。孤兒不只被世界拋棄，也被自己的父母官！
洗選蛋要冰嗎 在 [心得] 要買洗選蛋千萬要買冷藏低阿- 看板cookclub 的八卦
前天在某大賣場買過年掃除用品，
結果在十米大走道看到這座落一整排的蛋，
不僅促銷超便宜還標榜決無問題.....有圖有真相
但是鄉親阿，你如果是買標榜洗選蛋，
建議一定要買放在冷藏的阿！
因為洗選後，雞蛋的保護膜已經被洗掉，所以配送全程與儲存都要冷藏，
才能防止細菌侵入，而且洗選過程通常會有5%左右的破損率。
所以這種便宜又沒冷藏的洗選蛋，我都避而遠之。參考參考。
全世界只有日本的冷鏈技術可以做到全面洗選全程冷藏
可以看看專家怎麼說:
https://www.newsmarket.com.tw/blog/65361/
以上希望有幫助到大家!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.56.139.2
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548145895.A.921.html
※ 編輯: ceasefire (192.56.139.2), 01/22/2019 16:32:18
政府在上個月原本宣示要在2020推動全洗選政策，與會產官學上百位!
但為什麼被批評失敗並且延宕再評估...? 我節錄其中幾句話，有興趣去看全文!
洗選蛋保存較不易 產業界需有冷鏈思維
經科學資料顯示洗選完的雞蛋，保存期限會下降，
政府目前在政策設計上缺乏冷鏈系統規劃，未來若實施可能會引發很多風險。
洗選後雞蛋不耐儲存要全程冷藏，可是臺灣雞蛋並非全部賣到有冷藏櫃的超市或賣場，
未來傳統市場的雞蛋零售業，雞蛋可能很容易壞掉。
全文報導:
https://goo.gl/yGNj16
※ 編輯: ceasefire (114.43.110.176), 01/22/2019 18:47:01
我再節錄一些分析內容，有空可以去看完整報導原文
https://goo.gl/lVNmNN
在美國，擁有3000隻以上產蛋母雞的雞蛋生產商，必須進行雞蛋洗選，
並從蛋商清洗雞蛋的那刻開始，直到消費者烹飪之前，都得讓雞蛋保持冷藏狀態。
美國甚至要求洗選蛋需噴蠟，取代因清洗喪失的蛋殼保護膜。
在日本，日本政府訂有「農林產品標準化與適當品質標示法」（即通稱的「JAS法」），
上市的蛋品則須依法進行洗選方可銷售。換言之，日本用強有力的法令全面規範，
也因此這個全球雞蛋消費量第二高的國家，竟能有99%以上的雞蛋洗選率。
台灣目前沒有立法規範洗選蛋全程需冷藏，但不代表法規不需要更新!
此外，研究認為洗選蛋的角質層比非洗選蛋薄，進一步比較冷藏(7℃)與室溫(25℃)，
結果發現，以冷藏的方式貯存雞蛋，無論是洗選蛋或非洗選蛋的品質皆會高於室溫貯存，
其中洗選蛋在冷藏儲存3週後品質會顯著下降，而非洗選蛋則冷藏儲存4週仍不會變質。
我的建議是選擇:
1. 選擇冷藏蛋或是牧場直送的常溫蛋 2. 選擇放牧等人道飼養方式 3.買回後放冰箱冷藏
如此選蛋才能既安全、健康，又降低食用到 藥殘蛋的機率。
最後附上我去日本玩的時候，在超市看到的冷藏雞蛋。
※ 編輯: ceasefire (192.56.139.2), 01/23/2019 12:36:24
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