【🚇台北101/世貿站•BangkokJam泰過熱】
‼️IG有留言抽獎活動,抽「雙人套餐(價值NT$1098)✖️2組」‼️
🔹黃金蝦餅 NT$350
🔹雞肉沙嗲 NT$300
🔹清蒸檸檬鱸魚 NT$520
🔹泰式牛肉湯河粉 NT$280
🔹泰式酸辣海鮮清湯 NT$360
🔹蝦醬空心菜 NT$220
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不知道大家會不會突然一個很想吃泰國菜的瞬間?在ATT的5樓有一個這樣的泰式餐廳,熱帶泰式風情的裝潢,加上很有特色的菜單,可以舒適的坐著吃泰式料理很棒啊!
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在到訪之前,稍微滑了一下網路評價和簡介,知道是由新加坡人開設,但廚師是泰國主廚,雖然網評的好壞蠻兩極的,但實際用餐吃下來,除了出餐要稍微等候,料理本身是不錯的,雖然重口味但其實味道都不會太過死鹹,連吃好幾道都是酸辣又下飯!
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泰式料理的兩大精華「泰奶」和「蝦餅」我都給過關,蝦餅厚實多汁,市面上常見的蝦餅口感較為酥脆,但這裡的蝦餅是百分百用蝦仁做的蝦泥,不參雜花枝漿,所以油炸後口感會較為紮實!泰式牛肉湯河粉的湯頭有濃濃的檸檬葉、香茅等香料味;泰式酸辣海鮮清湯湯頭則是用蝦膏熬製而成,喝的到檸檬酸及香茅、檸檬葉的香氣,相當泰式道地!如果多人來,可以吃到更為豐富的菜色(這裡的品項蠻多的)所以我推薦多人來用餐喔!
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📍地址:台北市信義區松壽路12號5樓(信義ATT 5F)
📞電話:(02)77373889
🕒營業時間:11:00-22:00
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🎁IG抽獎活動傳送門:https://www.instagram.com/p/B2MLi00AWYM/?igshid=1we2v73bc0tls
BangkokJam 泰過熱時尚泰式料理
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過91萬的網紅古娃娃WawaKu,也在其Youtube影片中提到,[本集職人]Alizabeth娘娘:https://reurl.cc/GrEYjW 和娘娘一起學動物叫:https://youtu.be/HCoQWnTtchQ 娘娘事先給的完整筆記(有些影片沒講到): 打拋肉:我比較喜歡吃肉片的,或脆皮燒肉等,肉末是最後的選擇,要放很多辣椒,很辣的那種,這樣配...
「泰式酸辣海鮮清湯」的推薦目錄:
泰式酸辣海鮮清湯 在 燕兒美食樂園 Facebook 八卦
[★燕兒美食樂園★台北信義區📍泰過熱]
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無雷的泰式料理!每道都很好吃耶~
而且我本身就愛吃泰式,很開胃呢
這裡環境也蠻美,窗邊還能看著101
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#黃金蝦餅 100%的蝦泥~真材實料
跟月亮蝦餅不太一樣,這個厚實飽滿
而且咬下還有汁耶!真的很推薦!
#綠咖哩雞 真的有辣耶!味道也很夠
實在非常下飯,立刻又加點一碗飯
配料除雞肉外,還有道地的泰國茄子
#泰式酸辣海鮮清湯 這碗看似清淡
沒想到味道超級夠!尤其是酸度~
是用雞骨+豬骨搭配檸檬、香茅製作
蝦子不僅好多隻,且都有開背去腸泥
喜歡酸的我很愛,推薦給喜歡酸的
#泰式海鮮炒河粉 首圖就是這道~
呈橘色的河粉~因為是用蝦醬炒的哦
這本身不會辣,想吃辣可以拌入辣粉
口感是比較Q勁的,也一定要趁熱吃
不然冷掉後,河粉會明顯變硬哦!
#碳烤豬排佐生菜 焦香的豬肉排
先用烤肉醬醃過~甜甜的有入味
這都是瘦肉哦,不油膩且有彈性
包著生菜、洋蔥,花生,很清爽~
#蝦醬空心菜 基本款~也是我會點的
用蝦醬炒的就特別好吃,來盤菜均衡
#摩摩喳喳 配料真的很多,很滿足耶
一碗就有飽足感,很適合飯後分食吃
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整體是一間好吃~也適合聚會的地方
每道菜都蠻喜歡的,讓人願意二訪哦
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🔹黃金蝦餅 $350
🔹綠咖哩雞 $300
🔹碳烤豬排佐生菜 $320
🔹泰式海鮮炒河粉 $320
🔹泰式酸辣海鮮清湯 $360
🔹蝦醬空心菜 $220
🔹摩摩喳喳 $140
🔹泰式奶茶 $110
🔹酸子汁 $120
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🏠:泰過熱 時尚泰式料理
🚇:捷運101世貿站 4.5號👣8分鐘
🚇:捷運市政府站 2號👣12分鐘
📍:台北市信義區松壽路12號5樓
📞:(02)7737-3889
🕔:11:00–21:30
💡:10%服務費
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泰式酸辣海鮮清湯 在 古娃娃WawaKu Youtube 的評價
[本集職人]Alizabeth娘娘:https://reurl.cc/GrEYjW
和娘娘一起學動物叫:https://youtu.be/HCoQWnTtchQ
娘娘事先給的完整筆記(有些影片沒講到):
打拋肉:我比較喜歡吃肉片的,或脆皮燒肉等,肉末是最後的選擇,要放很多辣椒,很辣的那種,這樣配飯才可以很大口的吃,打拋葉也要很多,我不在乎要炒的乾乾的還是水水的,兩種我都喜歡,顏色要棕色接近黑色,白白的打拋肉都去死,開動前要淋上泰式辣椒魚露,增加鹹和辣的味道,重要的是要配荷包蛋,蛋黃不熟,蛋黃汁配打拋肉是上天堂的途徑。
酸辣湯:其實泰國酸辣湯分兩種,是清湯和濃湯,在台灣人的印象可能只是濃湯的,濃湯的酸辣湯裡面有南疆、香茅、檸檬葉、泰式香辣油、椰子醬等,如果是海鮮類的都要去殼,味道是酸跟辣,帶有一點點椰子醬的甜。對我來說一餐裡面如果點了一碗打拋肉飯,就會配什錦酸辣湯(濃湯)的,是個人喜歡,吃飯要配湯。
綠咖哩:我個人喜歡吃綠咖喱雞,特別是那種小雞腿或雞翅比較好吃,不太喜歡肌肉塊,除了肉之外,裡面的料每一家會放不一樣的東西,我比較喜歡吃放冬瓜和雞血塊的,味道是偏甜和辣,可以配飯吃,但我們家比較偏向配米線吃,跟跟打拋肉一樣,綠咖喱米線配荷包蛋就是絕配。
【沒有拍的遺珠】只有某樣單品推推,所以就沒有拍:
香米:泰奶很好喝,環境佳,整體都不錯只是沒有到驚豔
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#娃其林指南 命名靈感取自知名美食評論指南「米其林指南Michelin Guide」
主要是希望用米其林指南的精神為娃粉們找到最好吃的東西,是娃娃版本的美食評鑑推薦
希望大家會喜歡這個系列
🎖娃其林美食密探報名:https://forms.gle/RpGwevc3JW1Y5rM39
#泰式料理
📺 娃其林指南:
台北冰品
https://youtu.be/-3TLIKQUguQ
台北手搖店
https://youtu.be/MnC_DZv9jp4
台北麻辣鍋
https://youtu.be/zYe3j4uzy6k
台北韓式料理
https://youtu.be/PwgY_iOZZCo
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泰式酸辣海鮮清湯 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的評價
#泰式酸辣湯濃郁版
三碗豬腳~~~
最近天氣多變化,那就來做個冷熱皆很好喝的 #泰式酸辣湯 吧! 不過今天做的是濃郁版,跟一般喝到的清湯有些不同,更濃稠更多層次,美味升級^^,但又不會改變太多原本泰式酸辣湯的香氣喔。
這個訣竅是用上了 evaprated milk 也就是淡奶,台灣好像叫做奶水,他比一般的牛奶水份要少,又不會像是鮮奶油這麼搶戲,但又足以讓湯頭變的creamy有濃稠的質感,所以很推薦你們用這個方法試試看。
辣醬的部分,因為湯頭做的比較濃稠,所以多用上了泰式的辣椒紅醬,可以讓層次更明顯,但因為鹹度較高,味道會更濃縮,就需要用點棕櫚糖或砂糖來調味。
至於檸檬的酸氣,就隨個人的喜好來加就好,只是一定要記得關火以後再加,不然煮久了會帶苦喔!
當然你還可以做成豪華版,多放點魚肉和透抽,就是每一種的順序稍微注意一下,才不會過老或不夠熟^^。像是蛤蜊打開我就先撈起來了,才不會過老,然後蝦子最後大約燙個30秒左右就很夠了^^看大小!
好想在最後加點什麼soba還是pho或者白飯都好~~~嗚嗚嗚~~減肥好痛苦阿!
最後放上簡單的食譜,大家比較方便照著做,冷熱都好喝喔!^^
祝大家週末愉快
泰式酸辣湯:
香茅 2-3支
南姜 1塊
泰式檸檬葉 7-8片(乾的也沒問題喔)
紅蔥頭 2-3瓣
香菜 1把
朝天椒 適量
泰式紅醬 2匙
魚露 2匙
檸檬汁 適量
水煮草菇 半罐(罐頭)
白蝦 15-20支 看大小摟~(泰國蝦、藍鑽蝦、虎蝦...etc都行喔)
蛤蜊 適量
棕櫚糖 適量 (我用了1匙)
淡奶 適量 (我大約用了100cc)
水 適量 (我大約用了1500cc)
簡易作法:
把蝦頭和蝦殼剝好,香茅和南姜切段和切片後拍一拍,紅聰頭些粗末,香菜切段,草菇切半(或整顆隨意就好),檸檬葉新鮮的可以去中間的硬葉脈,蛤蜊吐沙洗淨後備用。
熱鍋冷油,放紅聰頭和蝦頭蝦殼,記得要壓一壓,讓蝦漿出來,會讓湯頭更入味,之後加水和香菜根,熬煮大約15-20分鐘撈出,放入香茅南姜和泰式檸檬葉,和自製的辣醬,加入淡奶調出濃度以後,放適量的魚露和棕櫚糖。 然後就可以隨意的加入喜歡的海鮮料,記得順序要自己抓一下,才不會熟度不一,最後要關火了再放香菜和檸檬汁喔!
#熊樣大叔^^
泰式酸辣海鮮清湯 在 alex lam Youtube 的評價
Ginger Grill 爐炭燒
https://s.fanpiece.com/xvBNFNn
海洋公園最新餐廳
提供多款特色泰式美食
有傳統既冬陰功湯
招牌小吃拚盤
泰式春卷,蝦餅,魚餅,班蘭葉包雞
炸魚青芒沙律
炭火燒烤美國有骨肉眼扒
大頭蝦
泰式沙爹肉串,牛肉,雞肉
主菜類
泰式燒葵花雞
馬沙文咖哩燴羊膝
泰式船麵
甜品
蜜糖薑汁燉蛋
四款特飲
熱帶激情 暖戀夕陽 (建議,有薑成分) 薑聚時刻 (建議,有薑成分)(有酒精)
香茅及生薑茶 (熱)
爐炭燒
夢幻水都 I 海濱樂園
「饌。炭」爐炭燒饗宴之旅
從市中心出發,僅數分鐘車程便可輕鬆抵達南港島區,體驗全新明火「爐炭燒」泰式餐廳,展開一次火辣辣惹味之旅。從佳餚美饌、原創飲品至手工雞尾酒,均貫徹餐廳以泰北農間村落及傳統文化的創作基調。簡約明亮的佈置,配合大地色及自然木色的主色調,加上滿佈以綠色植物的主題牆壁,令遊人好比走進森林,洗滌心靈。
明火炭燒爐
餐廳中央的明火炭燒爐定必是全場亮點所在。炭燒與各款自家製泰式醬料的香氣瀰漫店中。廚師以精湛手藝即席燒製各類海鮮及肉食,猶如在舞台上一展身手的表演者,帶來視覺、嗅覺及味覺的多重感官刺激。
備長炭
選用優質「備長炭」為燃料,其溫度可達至九百度,令食物外脆內軟,快速有效鎖住肉汁,呈獻原始炭烤滋味。爐炭燒的菜式以一系列香料為主題,在烹調泰式及東南亞料理時配以由薑及惹味香料調製的醬料,廚師更妙用香茅作油掃把香料帶入食物。
特別推介菜式
https://www.oceanpark.com.hk/tc/dining-and-shopping/restaurants/ginger-grill
美國有骨肉眼扒 (40安士)
經過香料醃製一天、再用清湯浸泡,然後再風乾一天的泰式燒葵花雞。
傳統泰式沙嗲串
燒北海道半殼帶子伴甘筍薑蓉
爐炭燒大蝦酸辣湯、大頭蝦以及傳統地道冬陰功。
餐廳每日限量供應150碗正宗泰式船麵,湯底以豬骨烹調兩日而成,配料有豬皮、豬腩肉及肉丸,份量十足,濃郁香甜。
手工雞尾酒
多款傳統泰式甜品任君挑選心頭好。
食客可從餐廳特製、由淡至濃、小辣至大辣的6款薑味醬料,按喜好蘸點烤肉或海鮮搭口味倍感貼心。
備註:
餐廳的食客如享用晩餐,晚上6:30後可免費入園,於動人的夜色下享受與日間截然不同的美食體驗,更可獲得4小時免費泊車優惠#(其他動物設施、機動遊戲、景點及禮品店並不開放)。
#由即日起至2019年6月30日,所有客人於爐炭燒晚上6:30後結賬及惠顧美食滿全單港幣$500或以上即贈送一張首4小時免費泊車優惠券,全單惠顧滿港幣$1,000或以上即贈送兩張首4小時免費泊車優惠券;如此類推。(優惠券只適用於惠顧當天;每輛車只限使用一張優惠券;消費以單一收據計算,並以每次消費折扣後的交易金額計算,並不包括加一服務費;此券不可兌換現金或作現金找贖及不可與其他優惠同時使用(包括智紛會員泊車優惠)。)
#海洋公園
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