悶熱的天氣會讓人想來點清爽開味的!
簡單的泰式酸辣湯底搭配零熱量蒟蒻..
低GI又有飽足感，可以做點心也可以當一餐。
不加蒟蒻冬粉就是泰式酸辣蝦湯呦~
註:泰式的香料在東南亞商店都可以買到，北部在華新街，中部在第一廣場都會有喔。
泰式酸辣湯蒟蒻材料
1蒟蒻春雨…….………300g(蒟蒻冬粉)
2草蝦…………………….10隻(去殼開背留尾)
3雞高湯...................800ml(或是蝦頭高湯)
4香茅………………….…2根(切片)
5南薑…………………….5片(切片)
6泰國小辣椒…………5顆(拍裂)(可調整數量)
7檸檬葉………………..3~4片
8檸檬汁…………..……3大匙
9香菜……………..….…適量
10草菇…………..……..200~250g(或是其他菇類)
11椰糖…………..………1/2小匙
12魚露………………....3大匙
簡易雞高湯做法在這~~https://goo.gl/XdgV7a
(步驟)
1、蒟蒻春雨川燙備用，香茅、南薑切薄片。
2、湯鍋中放入高湯，煮沸後轉中火，下南薑片、香茅片、椰糖煮約10分鐘，出味後撈除香料。
3、續下草菇、蒟蒻春雨、草蝦煮熟，下小辣椒、檸檬葉、魚露、檸檬汁、香菜後熄火。
廚房小秘訣~~
1、蒟蒻川燙可去除異味。
2、下檸檬汁後不宜久煮，避免香氣流失。
泰式酸辣湯底 在 [食譜] 泰式酸辣海鮮湯Tom Yum Kung 酸酸甜甜開胃湯(參考大 ... 的相關結果
靈魂材料： · 新鮮檸檬葉1小把(烘焙店) · 新鮮香茅1根(切段)也可用1大匙香茅粉代替(全聯有賣香茅粉) · 乾燥南薑2片(烘焙店.若買不到可省略) · 泰式魚露1~2大匙 ... ... <看更多>