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亞洲超市也是可以買到水餃皮，但我不是很喜歡，總是覺得市售的水餃皮太小，包起來的水餃也只能小小一顆，內餡不能包太多吃起來不過癮。
恰巧也是喜歡上麵粉，所以自己來手桿水餃皮囉！
準備的材料非常簡單，麵粉、鹽及常溫水就可以製作水餃皮。
唯一需要的就是時間與耐心拉～
看影片，按訂閱囉！
#減醣冰花煎餃 #鳥越低醣麵粉 #歡迎分享
文內有冰花煎餃做法
🥟水餃皮食譜收錄在
《沒進過廚房也不怕》
博客來 ：https://ssur.cc/4MhJA
MOMO ：https://ssur.cc/cTWjU
😘你多久沒吃 #水餃 了？
有 #鳥越低醣麵食粉
製作水餃皮🥟也不怕！
冰花是用一般麵粉，
6g麵粉可以煎一鍋讓自己開心一下！🥰
🥟冰花煎餃🥟
準備一個不沾鍋（我的是26cm，要有鍋蓋）
大約20顆水餃（冷凍也可以）
水180ml+麵粉6g
1.鍋子預熱，加3大匙油，晃一下讓鍋子都沾到油！
2.水餃排排站進去，加入麵粉水，蓋鍋蓋中大火3分鐘（冷凍水餃4分鐘）
3.開蓋中火把水收乾，小火把冰花餅皮烙到金黃。
4.起鍋前可以加一點油搖一下，把盤子蓋在鍋子上，整個翻過來讓水餃倒扣近盤子！
#小孩們超開心無敵歡樂
#擀水餃皮有點累只能假日玩
鐵能社有限公司 鐵能社
購買鳥越低醣麵粉：02-22680587
小淘氣早餐-自製水餃🍴
這次的水餃內餡又放了很多種蔬菜🍄
水餃皮也是自己來的😅
這次的內餡量總共包了約50顆
先前有包過一口水餃
總共包超過100顆，但迷你版真的很累人壓😵
#小淘氣創意早餐
#小淘氣愛料理
#備料圖片於留言處
#備料內餡
⏩豬絞肉一盒.蔬菜可自己變化（只要都切細丁就可以了）.蒜頭2-3顆用成泥（切細碎也可）.薑一小片切末（去豬肉腥味）.鹽一咪咪（可不加）.白胡椒粉&香油（皆可不加）
1.豬絞肉用同一方向攪拌至黏性出筋（可慢慢加1-2湯匙的水一起攪拌，目的是包好的水餃會有湯汁呦😉）
2.將所有材料放入步驟1裡一起攪拌均勻，包保鮮膜，放入冰箱備用（至少30分鐘，等等包餡料會比較好包）
#水餃皮是參考網路上周老師的水餃皮食譜
比例為中筋麵粉加水40%
ex:300g中筋麵粉加120g水…
這次包50顆（做完還有剩一些）
材料：中(高)筋麵粉500g.水200g.鹽巴一咪咪（可不加）
做法：麵粉+鹽巴混合⏩加水後，用筷子先混合（才不會黏滿手），再用手揉成糰，連同容器蓋保鮮膜放置30分鐘⏩用桿麵棍桿到越薄越好，再用餅乾壓模⭕後就可以包水餃了
PS.我是麵團分5-6份來桿平，桿完壓模就包好，就冰冷凍！（因為空間冰箱太小，分次冰才不會冰箱滿滿盤子）
#包好的水餃保存方法
包好的水餃外面沾點麵粉，放盤子排排放（盤子可以先包保鮮膜），放入冷凍庫硬了就可以拿出來裝袋子保存了😆
因為有收到很多requests
決定介紹“日式”餃子做法
跟拉麵店出現的Gyoza很像
非常好吃喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
酥脆羽根日式餃子/羽根つき焼き餃子
[20個份]
[水餃皮x 20張]
中筋麵粉 All-purpose flour—120g
鹽巴 Salt—少許
熱水 Hot water—50cc
高麗菜 Cabbage—100g
鹽巴 Salt－1/4小匙
韭菜 Chinese chives－20g
洋蔥 Onion—1/2個
豬絞肉 Ground pork—180g
蒜頭 Garlic—2粒
薑 Ginger－5g
清酒 Sake－1大匙
鹽巴 Salt—1/3小匙
醬油 Soy sauce－1/2大匙
白味噌 White Miso—2小匙
味淋 Mirin—2大匙
白胡椒 White pepper—1/2小匙
麻油 Sesame oil—1大匙
水餃6個分
水 Water—50cc
低筋麵粉 Cake flour—1小匙約
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊BGM：
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甘茶の音楽工房
PremiumBeat-Studio Le Bus
PremiumBeat-Joe Sacco
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我 竟 然 自 己 擀 麵 皮！
鍋貼也是我自己一手弄出來的，
那個感動現在還感受的到~
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Jun 25, 2014 - 手作水餃皮&水餃, a post from the blog 人氣食譜- 《愛料理》 on Bloglovin' ... 手作水餃皮Taiwanese Cuisine, Food, Chinese Food, Vegetables, ... ... <看更多>
水餃皮食譜 在 [食譜] 餃子皮做法，簡易三材料，輕鬆做出水餃皮- 看板cookclub 的八卦
網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/dumpling1
Youtube影音版：https://youtu.be/H_R_Gk7FExU
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（純文字版）
因為我在超市買的水餃皮太容易破了！包水餃包到一肚子火，
索性自己來做水餃皮。
雖然自己動手比較花時間，但皮的口感比較好吃又比較好包，
而且可以做大張一點，包多一點內餡，吃起來比較過癮。
材料：
中筋麵粉…300g
鹽…1/4茶匙
冷水…150g
材料就是只有這樣，超容易準備。
秤出麵粉300克，接著加入1/4茶匙的鹽巴，稍微攪拌一下。
接著慢慢分批倒入150克的冷水，水大概倒了一半，我就開始揉麵團，
然後慢慢把水加完。
把麵團揉至表面光滑、不黏手且不沾鍋就可以了。
準備一條濕布，蓋住鍋子，讓麵團鬆弛。
大約鬆弛一個小時。
一個小時之後就可以把麵團拿出來，記得要在檯子上及桿麵棍上頭都撒上麵粉。
桿的方式有兩種：
第一種就是桿成大面積形狀，用模型壓出水餃皮；
第二種是麵團切成等分小塊，直接用桿麵棍桿成圓形。
我目前還在新手上路，桿麵的技巧很差，且某種程度上我有強迫症，
喜歡一樣大小的水餃皮，我直接選用第一種方式。
所以我把麵團桿成長型，拿出平常放醬油的小碟子當模型，壓出水餃皮。
放進盤子前記得要把水餃皮兩面都沾麵粉，
以防止放在一起的過程中會沾黏（剛桿好就沾黏會想哭）。
我的餃子皮比較大張一點，大概是超市賣的一點五倍左右，
餡料可以包比較多，吃起來很過癮。
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職業觀光客 Lisa
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