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『萬用包子饅頭麵團』無論菜包 、肉包、豆沙包 、水煎包還是饅頭,通通都能用這個萬用的麵團來製作喔！還沒玩過的,快試試唄～
有朋友說用了我的食譜分享開了家小店,很榮幸！也超開心的！轉圈圈～
完整版做法就在～https://goo.gl/Y8nSLe
文字食譜：http://goo.gl/o3YnOF
關於是否加入泡打粉的問題：
在此說明一下,我並不是鼓勵用泡打粉,我只是將一位名店退休老師傅的配方,完整的分享出來,真實呈現而已,沒有好壞！不喜歡加泡打粉的可以不加,就不是師傅的配方如此而已！
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蔥肉水煎包 - 滿滿的青蔥加上滑嫩的鮮肉，好滿足~
詳細食譜及做法請參考以下聯結:
https://caroleasylife.blogspot.com/2021/01/blog-post_31.html
『萬用包子饅頭麵團』無論菜包 、肉包、豆沙包 、水煎包,通通都能用這個萬用的麵團來包製喔！還沒玩過的,快試試唄～
完整版做法就在～https://goo.gl/Y8nSLe
部落格：http://goo.gl/o3YnOF
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天哪...餃子配啤酒就是天堂啊～～～((((；ω； ))))))
《日式餃子的材料（約20個）》
餃子皮（餃子の皮） 20片
豬絞肉（豚ひき肉） 150g
高麗菜（キャベツ） 150g
韭菜（ニラ 30g
蔥（ネギ） 50g
［調味料］
大蒜泥 小さじ１
姜泥 小さじ１
醬油 小さじ１
酒 小さじ１
芝麻油 小さじ１
塩胡椒 適量
［麵粉水］
小麦粉 少々
水
《做法》
①把豬絞肉跟所有的調味料放在碗盆裡面，攪拌至有黏性
②切蔬菜
高麗菜跟蔥要切小丁
韭菜切2mm毫米寬
③把切好的蔬菜放在碗盆裡面，攪拌
④接下來要包餃子～
餃子皮中間放入適量內餡，皮周圍抹點水，然後打折。
⑤準備平底鍋下油，把餃子排好。用中火煎到下面變稍微金黃色。
⑥把放一點點的麵粉的水倒入鍋中全體，馬上蓋上蓋子。
把火調到大火，煎3分鐘
⑦3分鐘後把火調到中小火，慢慢收乾水分。
水煎完就完成咯～～XDDDD
∧ ∧
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#小穎美食#Xiaoying Cuisine
今天給大家分享的是糯米水煎包的做法，需要準備：糯米、香菇、麵粉、酵母粉、洋蔥、臘腸、玉米、食用油、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、食鹽、澱粉。水煎包這樣做，非常的蓬鬆暄軟，底部有一點焦香，裡面是軟糯的糯米餡兒，營養又美味。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
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🌸食譜：
自己做培根原來ㄧ點也不難啊！而且味道粉不錯呢！
培根真的好香好美味，只要簡單加入菜餚，就有提香增鮮的作用！像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷，甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根，真的是人間美味啊！享受不在花錢多，原食原味，其實做培根不難，在家就可以自製無任何化學添加物的培根了！
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理，
也可以事先燻製好冷凍起來，隨時可以活用在各式料理，強烈建議可以事先做起來，非常百搭萬用喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Gd3L4v
📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天，也可切成方便使用的大小，或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來，放入保鮮袋冷凍的話，甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片，不需放油，直接加點水（運用水煎法能釋放肉本身油脂）下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢，非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑，可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化，我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋，全程煙霧不會過大（微量），但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙（想顏色帶紅的話）
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來，放入拉鍊袋冷凍的話，甚至可以保存1個月也沒問題。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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