【秋冬鎖喉季節必喝的清甜潤肺神湯：水梨雞湯】
最近林姓主婦發現自己入夜之後，會猛喝水，好像怎麼喝都止不了渴。入睡前還這樣猛灌水真不是什麼好習慣，害我半夜都要起來棒溜，有時還不只一次（不講又沒有人知道），但不喝我就是覺得口乾舌燥好不舒服啊（伸手抓喉嚨）。
注意到這個現象後，我著實納悶了一下。仔細一想恍然大悟，鐵定是因為我最近每天都要怒吼我兒子好幾回，睡前更是要使出發自丹田的力量才能把他吼上床。日也吼夜也吼，喉嚨不啞掉才怪，難怪兒子睡之後我總是在喝水。
我兒子剛滿三歲。想當初他 Terrible Two 階段，整天不要不要，把老木我搞得半死，每隔一段時間就打去預約參觀幼兒園，很想隔天直接送去，放自己一條生路。
但很顯然幼兒園是不能這樣亂入的。我別無他法，只好每天跟我兒子硬幹。在他兩歲半左右，終於覺得他進入一個相對穩定的階段。預設「不要」的系統，開始會回我「好」，他漸漸學會接受一些原則、常規，有想法也能表達出來，看來他真的長大了，為母的好欣慰。
但最近我怎麼覺得他有點轉性（請下奏樂），又開始對於生活大小事萬般不配合。比起之前出於懵懂無知的不配合，現在倒像是故意在耍賴的感覺，害我一天火山要爆發好幾回，這樣下去我肯定會變鴨嗓。
在意識到我的喉嚨危機後，我燉了一鍋水梨雞湯給自己潤潤喉。食材僅需要雞肉、水梨、薑、蔥、紅棗，雖然沒什麼了不起的東西，這鍋湯卻有著不可思議的美味。你不會明顯喝到水梨的味道，但水梨的存在讓整鍋雞湯變得香濃又清甜，搭配淡淡的紅棗香氣，光聞就覺得很享受。一熬好我就忍不住喝了兩碗，被療癒之後，覺得明天又有力氣繼續罵兒子了（頭綁毛巾）。
僅以這鍋湯向每個跟孩子有理說不明、喉嚨永遠乾澀的媽媽致敬，讓我們一起喝水梨雞湯暖暖身潤潤喉，畢竟罵孩子的時候還不小心破音就輸了。不用罵小孩的人也可以喝，在這種季節交替的時候很容易覺得喉嚨緊緊，好像快感冒，喝了會覺得比較舒服的。
看一眼明天就可以煮來喝：http://okapi.books.com.tw/article/10354
水梨雞湯 在 [閒聊] 關於全雞燉湯的料理還有什麼新花樣- 看板cookclub 的八卦
各位前輩好
我是一位小小總鋪師
最近為了菜單ㄧ事搞的頭昏腦脹
原因就是台灣辦桌最重要的那道雞湯
還能變出什麼新花樣，甚至能讓大部分的人接受
一般外燴都是以金線蓮燉雞為主
較高價的是一樣以金線蓮藥包做底，再另外加入山葵、鮑魚等等
雖然我年資不高，可每天看這道菜也會厭煩
常跑辦桌場的客人應該也會覺得這道料理太常見
雖然是辦桌一定要出，我的想法是能賦予他新生命
不再侷限於金線蓮燉雞或是中藥燉雞..
所以想上來請教各位前輩還能有什麼新花樣能弄的
是有曾用水梨燉過，可是水梨的產季以及價格都會影響這道料理的價格
希望前輩們能提供一些意見，我最近空閒可以去買回來試試
感激不盡～～～
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