【EDITION NO.6 傳說中的限量最終款】建議收藏
以前的我不太懂酒,生日的前一刻朋友帶著我去一間威士忌餐酒館小苑子,體驗了幾款不同的威士忌,我才理解原來香氣,前味與後續餘韻的味道差異巨大,這一系列的麥卡倫我特地上網做了功課,10/30才剛上市的最終限量款,誕生於天蠍座的酒,沉香中帶點甜味,巧克力古銅香味,口感濃厚有橡木桶及肉桂味,最後留下烤過的燕麥及各種水果的回甘感。
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店裡只剩下兩瓶,火速推薦朋友用這瓶剛上市的限量款慶生,酒精濃度相對高一些,48%,很適合小酌,微醺,完全是我期待的口感,很符合現在對於生活及事業的態度,這款EDITION NO.6 致敬”永續”的議題也是我現在最想做的。
🤩🤩🤩
30歲,酒似乎是拿來放肆自己的藉口,不分青紅皂白喝就對了;
32歲,酒成為了一種溝通工具,開始有自己特別欣賞的那幾款;
35歲,酒變成了一種收藏與喜好,喜歡的總會特別多帶幾隻等著和朋友分享;
🥃🥃🥃
姐喝的不是酒,喝的是威士忌,是回憶。
你呢,現在的你,有甚麼是你現在特別喜歡的酒類款式?
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麥卡倫EDITION系列最終章,整個年度限量系列的最後一支,提供官方LINE好友獲得最新資訊,Line連結: https://lihi1.com/CR98X
#欣賞請分享
#留言讓你充滿回憶的酒類款式
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同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #umeshu #梅酒 ? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/6950 ? 蜂蜜梅酒 Q&A http://www.beanpanda.com/144238 梅醋前期釀酒的部份更詳細 https://youtu.be/gH0KnxeW0ao 玻...
水果酒濃度 在 孫協志Tony Sun Facebook 八卦
最新一集「Sunday • 威士忌」介紹的酒款為~
泰斯卡 10年 單一麥芽蘇格蘭威士忌
Talisker 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky
被稱為「烈酒之王King of Drink」的泰斯卡Talisker
是斯凱島唯一的麥芽威士忌酒廠
強烈的海洋風格 極具辨識度的海鹽氣息
獨特的煙燻香氣 和香濃的水果甜味
造就了泰斯卡極具風格的個性
泰斯卡10年 一直都存在於協志的口袋名單裡
不同於泥煤的強烈刺鼻
泰斯卡則是呈現出相當迷人的煙燻味
普遍蘇格蘭威士忌的酒精度都是40%
而泰斯卡10年卻是特別的45.8%酒精度裝瓶
因為經過不斷的測試
泰斯卡認為過低的酒精濃度
無法凸顯出酒廠的獨特風味
45.8%的神奇數字
是最能讓煙燻泥煤與海洋風味達到完美平衡的度數
而最讓協志驚艷的則是入口之後
迷人的煙燻香氣 和明顯的海風鹹味
內心不斷湧出海浪碰撞礁石的澎湃感
我想光是用文字說明是不夠的
有興趣的朋友可以買來親身品飲看看
感受一下「泰斯卡10年」帶給你的激動與美好喔!
酒款:泰斯卡 10年 單一麥芽蘇格蘭威士忌
酒精濃度:45.8%
協志的品飲筆記:
香氣:煙燻 乾燥水果 和淡淡的清新檸檬香
口感:入口的第一瞬間非常的香甜 有著熱帶水果 蜜糖的甜蜜氣息 後段則緩緩的出現煙燻味 和恰到好處的海鹽味
餘韻:果香 煙燻香氣 飽滿綿長
Diageo Malts Society 帝亞吉歐威士忌會所
Talisker
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#喝酒不開車
#理性飲酒感性品酒
#品酒不酗酒
#品味威士忌品味人生
水果酒濃度 在 孫協志Tony Sun Facebook 八卦
首集「Sunday • 威士忌」介紹的酒款為~
吉拉 雪莉12年 單一麥芽蘇格蘭威士忌
JURA 12 SHERRY CASK SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
來自吉拉島 遠道而來的不凡佳釀
酒體輕盈順口 口感熱情豐富
耗時兩年針對台灣設計的雪莉桶風味
此雪莉桶來自西班牙Jerez 頂級Oloroso雪莉桶
吉拉島的 一條路 一間酒廠 一顆初心
每一口 吉拉雪莉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
都承載著島民們的信念和堅持
酒款:吉拉雪莉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
酒精濃度:40%
協志的品飲筆記:
香氣:蜂蜜 成熟的熱帶水果 和一點點蜜李的香氣
口感:輕盈順口 雪莉桶經典的葡萄乾味 太妃糖 成熟的水果風味 且帶點柑橘或橙皮的清香
餘韻:尾韻輕柔香甜 但意外的綿長
尚格 珍稀精品威士忌
Jura 吉拉單一麥芽蘇格蘭威士忌
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水果酒濃度 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#ASMR #umeshu #梅酒
? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/6950
? 蜂蜜梅酒 Q&A http://www.beanpanda.com/144238
梅醋前期釀酒的部份更詳細 https://youtu.be/gH0KnxeW0ao
玻璃罐淘寶鏈接 https://s.click.taobao.com/Ro7fj9w
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點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
很多朋友問,天然發酵和買酒回來浸泡,那一種比較好喝?
? 酒泡法 ~ 使用巿售的酒精,度數高的一般經過蒸溜加工程序,酒味嗆辣。浸泡酒主要是用高酒精濃度的酒,造成滲透壓的關係。巿售的酒精,度數高的一般經過蒸溜加工程序,酒味嗆辣,泡酒時加糖是為了增加甜味,增加酒液的酒體,最後提高滲透壓力,使水果成份溶出,與發酵無關。糖加到酒裡後不會再轉化發酵,簡單來說就是一種加了糖的高濃度蒸餾酒。
很多巿售的米酒未必是純米原料釀製的,如以碎米、舊米摻雜番薯、樹薯、糖蜜等材料,也有甲醇、香精、糖精、防腐劑、漂白劑添加物等問題,如想品嚐真正無添加的梅酒,非常建議天然發酵的方法
? 天然發酵法 ~ 蜂蜜梅酒利用蜂蜜和水果本身的野生酵母把糖轉化成酒,發酵後糖不會殘留,味道溫醇,酒精度數不高,容易入口。梅子發酵酒的香氣種類,比浸泡青梅多出 20 種。這些香氣只有在發酵過程才會產生的,這也是發酵酒香氣較豐富的原因。
一年一度梅子季到了,釀製一瓶,明年今日一起 Cheers ~
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水果酒濃度 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要做一款很有節慶氛圍、又暖身子的香料熱紅酒 (Simple and Perfect Mulled Wine / Vin chaud recipe)
香料熱紅酒,這個在歐洲很受歡迎、有著悠久歷史的冬季飲品,經常跟聖誕節連結在一起,它的出現最早可以追溯到古羅馬時期,連大文豪狄更斯(Charles Dickens)都在他的著作《聖誕頌歌》(小氣財神/A Christmas Carol)中,反覆提到英國人在冬天喜歡品嚐這款熱飲,甚至鉅細靡遺地在故事裡寫了製作的食譜(但當時使用的是比較容易取得的波特酒),尤此可見它有多日常。
這款摻了新鮮水果、香料與紅酒的飲品,透過爐火慢慢加熱、熬煮,葡萄酒與香料及天然果香相互作用,交織出令人陶醉的口感和香氣,連不那麼喜歡喝酒且酒力不怎樣的我們也驚豔示已,第一口下去滿口生香,「哇!怎麼這麼好喝!」脫口而出。
平時華人用來燉肉的八角跟丁香,換個場景與紅酒搭檔演出,沒想到香氣的表現又有另一番精彩,真是相當有意思。
香料熱紅酒的做法真的相當簡單,可以說是一鍋到底,沒喝過又想要嚐試這款香料熱紅酒的朋友,不妨可以嚐試看看!
值得一提的是,透過熬煮時間的長短,酒精的濃度也會有所變化,大家可以依據個人喜歡來調整。但要再三提醒,煮過的紅酒雖然酒精濃度會降低,但還是含有酒精的,千萬不要酒後開車,而熱紅酒再好喝也不要過量哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/GK4W3HXNKlk
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Mulled Wine 香料熱紅酒 怎麼作呢?
下面是香料聖誕熱紅酒 的作法與食譜:
☞ 這份食譜可以做出 2 杯熱紅酒
✎ 材料 / INGREDIENTS
紅酒 500ml
柳橙 1顆
檸檬 1顆, 擠汁只需要半顆
丁香 3個
肉桂棒 1根
八角 1個
薑 3小塊
肉豆蔻 1粒, 磨少許粉
白砂糖 60g
黑胡椒 1g
蜂蜜 10g
✎ 做法 Instructions
1. 倒出紅酒 500ml,若是新開瓶的紅酒,就稍微醒酒一段時間
2. 把柳橙的頭尾切掉,然後把橙皮片成長條狀
3. 照著柳橙的方式處理檸檬皮
4. 將片好的柳橙皮跟檸檬皮收集好,放在小碗裡備用
5. 為了減少苦味,將柳丁跟檸檬的白膜去除,留下果肉,備用
6. 來做香料糖漿,鍋裡加入白砂糖、丁香、八角、薑、黑胡椒、肉桂,然後刨一點肉豆蔻,用中小火乾炒約一分鐘,讓香氣釋出
7. 用手扭轉橙皮跟檸檬皮,以釋出水果香氛,並丟入鍋裡一同拌炒
8. 用手把半顆檸檬汁跟一顆柳橙汁擠出,然後連同果肉一起丟入鍋裡,慢慢攪拌,直到沸騰
9. 倒入醒過的紅酒,再度煮到沸騰,接著轉小火,繼續熬煮10分鐘
10. 時間到,關火,用細篩網過濾紅酒裡的香料和果渣
11. 取一個萊姆,在杯緣滑抹一圈,然後沾點鹽,沾好後輕拍杯子,抖到多餘的鹽粒,在這個鹽口杯中,倒入煮好的熱紅酒,請趁熱享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#香料熱紅酒
#聖誕食譜
#酒後不開車
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
水果酒濃度 在 貪食人/Gobbler Youtube 的評價
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最近詢問度超高的「FOUR LOKO」(四洛克)果汁雞尾酒
就是現在最夯的「斷片酒」啦!又被戲稱為「失身酒」!
一罐有695ml的容量,號稱「酒精濃度12%,後勁高達100%」
雞獅頭今天很有誠意的把目前能買到的8種口味介紹給大家囉
還找來了3位不同酒量的正妹來實測是否真如網路傳言那麼厲害
到底能不能成功的把她們灌倒呢?
喝完會不會有精彩的福利可以欣賞呢?(雞哥在邪惡的搓手)
想知道的話,就快點進來看看吧!!
還是要提醒大家一下:
未成年請勿飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒
影片中斷片酒口味及酒精濃度如下:
草莓萊姆12%
芒果12%
蜜桃12%
綜合水果12%
西瓜12%
葡萄12%
檸檬12%
蘋果14%
(缺)黑櫻桃12%
(缺)橘子14%
特別感謝:
迪波波藝食館提供「甘蔗燻肉」:
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背景音樂:
「Kevin MacLeod」創作的「Cold Funk - Funkorama」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100499
演出者:http://incompetech.com/
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