有沒有人飲過水克菲爾？（kefir water)
Mi去學習如何製成。
學習過程是有趣的。😸
#mi是人肉測試機什麼都喜歡試試
#kefirwater
#水克菲爾
#kefir
#kéfir #kefirhomemade
#有生命力的珠珠
#謝謝好姊妹的教授
#好喜歡什都試試
#自己試過才敢介紹給大家認識
水克菲爾 在 Facebook 八卦
同時也有25部Youtube影片，追蹤數超過2,820的網紅Master Production House，也在其Youtube影片中提到，《綠野小廚》 尖沙咀區內特色綠色小廚，推崇健康綠色飲食"生"文化，不吃肉類海鮮，只吃生果種子！創辦人周兆祥博士一生推動綠色事業。主打菜式包括《綠果菜露》、《翠玉瓜肉醬意粉》、《Wasabi 沙律》、《水克菲爾乳酪》、《生咖啡》及《橙香朱古力云石蛋糕》！ 地址：尖沙咀加拿芬道2號13樓 電話：3428...
水克菲爾 在 食物鏈 Facebook 八卦
奶克菲爾與水克菲爾合作的斯佩爾特吐司
實驗食譜如下：
1. Dinkelmehl 812 30%
2. Dinkelmehl 630 70%
3. 30% 野酵液種( Weizenmehl 405: water = 1:1)
4. 鮮酵 0.8%
5. 黑枸杞水克二酵水 11%
6. 水 40%
7. 奶克酸奶油 20%
8. 奶油 3%
9. 鹽 2%
10. 長山核桃或二酵水撈出來的黑枸杞 3.8%
容積比 3.4
Cold start 100℃ 10 分, 135℃ 5 分，150℃ 5 分 210℃ 25 分
今天零下一度太陽有賞臉，一定要出去照一下! 麵包體非常濕軟，20%酸奶油很多，我沒玩過這樣的方式，所以很不放心地加了鮮酵，整個過程蠻順利的，其實我有點想不要低溫起步烤，但是很喜歡那個鬆軟度，這個麵包體真的很透，尤其是有加黑枸杞子的那條, 也有點驚訝只加長山核桃的外皮黑很多 ，明後天有麵包吃了！今天還做了米果實驗，這次烤好有刷麥芽糖醬油，油油亮亮好美麗!
水克菲爾 在 食物鏈 Facebook 八卦
#薑餅士兵薑餅人
#肉桂餅乾Zimtwaffeln
#斯佩爾特清麵粉帶蓋核桃老麵湯種吐司
#第三個將臨期週日
我覺得人有一種惰性~ 過去這幾個月我都沒有缺過課. 但是週五缺課後就覺得自己不想讀書了XD 於是我這兩天真的卯起來趕工. 這兩天做很多食物.....
其實我也知道少一堂課可以請我們家的幾個德國人教我. 但是那個不完整的感覺讓我想.... 就這樣放輕鬆到過節吧 ~~~
不過明天不會放輕鬆. 因為得去數數兒~
我問老爺那個檢查的是甚麼人? 以為是總公司派來的.實則不是. 是政府委託民間企業到府檢查的@@
所以大家才會這麼緊張. 而且也不一定要全做完. 也就是讓他們某一天來抽檢. 知道沒有" 偷懶" 這樣....
這是今天在廚房的成績....
肉桂餅乾我去年有介紹過. 是買來的一個老鑄鐵模. 覺得這個餅帶去公司很有意義. 因為是很多人過節的回憶. 這種餅的配方很簡單.奶油. 蛋. 麵粉還有很多的肉桂粉!!! 在物資不豐的年代應該很多人做. 因為一點點的配方可以做很多的很薄很脆又香的餅乾! 很想知道大家的評價.
另外因為我買到一個士兵的大模. 所以就和我女兒一起玩薑餅人糖霜裝飾. 看得出來她很開心.... 明天帶去公司送同事...
我的水克菲爾二酵已經養好. 所以開始進入養麵種階段. 我想養的是硬種. 這是第一次混合酵素水24小時的長相. 我把所有的棄種拿來放在今天的吐司中. 原本我的湯種是要今天用的. 但是已經分一堆給我女兒的小麵包. 所以湯種大概只有加到麵粉量的20% 這條土司裡大部分的液態都是用奶克菲爾. 最近想好好整理麵團. 所以有想了一下擀捲的問題. 等再做幾次想做個總結. 今天的擀捲手法我自己覺得很適合我的吐司食材. 我的吐司都不喜歡加蛋. 總覺得會影響麵粉的香氣. 大概奶油都是加5% . 個人喜歡帶蓋3.7左右的容積比那個口感. 今天因為想清麵粉. 所以麵粉主粉是斯佩爾特低礦物質粉. 高礦物質粉及斯佩爾特全粒粉. 只有那團老麵是一般高筋麵粉. 昨天跟今天的湯種都是用斯佩爾特粉加一點點裸麥粉煮的.
得上床睡了. 明天除了當人肉鬧鐘. 為了要能跟大家一起出門. 得比大家都還早起床.....
回復慢. 年終真的比較忙. 希望大家體諒.
水克菲爾 在 Master Production House Youtube 的評價
《綠野小廚》
尖沙咀區內特色綠色小廚，推崇健康綠色飲食"生"文化，不吃肉類海鮮，只吃生果種子！創辦人周兆祥博士一生推動綠色事業。主打菜式包括《綠果菜露》、《翠玉瓜肉醬意粉》、《Wasabi 沙律》、《水克菲爾乳酪》、《生咖啡》及《橙香朱古力云石蛋糕》！
地址：尖沙咀加拿芬道2號13樓
電話：3428 2416
水克菲爾 在 GoodMorrningLamb早安呀羊咩咩 Youtube 的評價
片段有點甩頭甩骨 ?? 暫時上傳參考，遲點再造一段較整齊筆記
水克菲爾 在 FOURum Hong Kong Youtube 的評價
FOURum - https://www.facebook.com/hkfourum/
主持：女皇
嘉賓：Chris Wong、大文
Timecodes
0:00 Intro - 生酮廣告時間
0:57 牛油果油的有益之道
4:18 白松露油煮食推介
5:24 本地有機農作，改善便秘情況
7:00 紅茶菌
9:14 消化功能減弱的原因
12:27 本周生酮烘培介紹
19:00 生活壓力引致腎上腺上升
26:45 持續疲勞的症狀
39:45 腎上腺的功能
45:45 血糖與腎上腺的關連
49:17 為何生酮人士斷食起來比較輕鬆
50:38 胰島素的作用
52:14 Energy Level 提高後效果顯著
57:50 脈輪阻塞的影響
01:01:03 大學指出血糖高與情緒有關
01:06:16 全港最有愛的身心靈社區中心的服務日常
01:16:02 生酮 VS 營養師的話，以及經驗分享
01:23:40 清理脈輪完成後的反應
01:29:30 父母管教不當，亦不應再不斷打擊小朋友的自信
01:33:58 血清素不足？精神科醫生沒告訴你的事
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