Search
＃PinoPizzeriaRistorante謝宜榮主廚分享冷凍披薩的製作
◎3/10超級美食家（晚）：台灣首位取得正宗拿坡里披薩協會認證的義菜名廚、也是台灣餐飲市場義大利拿坡里披薩的開路先鋒、目前是Pino Pizzeria Ristorante老闆＆主廚的謝宜榮，今天帶來許多的冷凍產品，跟大家分享製作冷凍披薩的細節跟用心。製作披薩除了麵粉、食材選料、火侯控制都是關鍵，要做成冷凍披薩，讓消費者在家就能簡單操作，每一個細節都是考驗。今天謝宜榮主廚帶來在家烤好的兒童披薩、義大利沙拉米披薩，另外還帶了冷凍的辣味松露豬配蔥花、漁港海鮮、胡椒香腸、瑪格麗特、夏威夷、煙燻雞腿蔥花披薩，另外還有冷凍的番茄蔬菜雞湯、肉醬包、紅酒燉牛肉、牛肋眼牛排、貝殼麵…，餐廳的美味讓消費者在家就能複製
完整訪談影片連結
https://youtu.be/CG0NvH6_4CU
*Pino Pizzeria Ristorante（台北市中山北路六段140號）
https://www.facebook.com/risotto.pino/
#吃美食也要長知識
#慶祝孕期邁入35週
自從31週入院安胎3天，回家這一個月每天的心願就是 #足月生產。隨著週數越大，宮縮頻率越來越密，也加強了服藥次數和劑量。雖然常常覺得疲累又行動受限，但很感謝上帝，我們是到孕後期才經歷安胎，聽見很多媽媽在中期甚至初期就開始安胎、一路安到生產，真的辛苦太多！而且我們還能夠選擇回家安胎，在疫情嚴峻的情況下，不用待在醫院、安排人力協助照顧孩子，更是恩典。 #為了不讓ㄇㄇ早生 #ㄅㄅ忙得快往生🤣
在如此緊繃未知的孕後期，每過一天都值得感謝！35週對我們來說不容易，值得好好慶祝一下，煮夫特別預定了超澎湃明星主廚西餐，犒賞一家的努力～ #孩子乖乖配合待在家也很需要被肯定💪🏻
我們選擇的這桌大餐不只美味療癒更有感人的故事！ 三寶爸ceo - Van's Talk ，在疫情背負著每個月千萬成本的考驗下，想盡辦法讓餐廳會館持續運作、照顧員工：「虧本生意我來做，只要同仁有事做！」很快推出了 #訂閱制防疫組合餐，集結 典華-Wedding‧ 婚宴美學空間 豐FOOD-海陸百匯．多國料理 典華雅聚-海鮮 烤鴨 港點 三大品牌經典料理，5菜1湯990元-1190元，高級品質但誇張的平價！ #整個被訂爆啊😳
用心策劃的七國料理，讓大家防疫期間每天都可以偽出國！這次選擇心心念念的西餐，有普羅旺斯時蔬、正宗德國豬腳、紅酒燉牛肉、法式奶油鱸魚、青醬筆管麵、超大碗南瓜湯！話說我們2大2小吃完午餐飽到天靈蓋，還留了一些當晚餐，真的很超值啊！再看看其他六天的菜單，訂越多天越便宜，煮夫整個不想努力了😆
#日式中式港式西式泰式減醣式烤鴨大餐
#每種都好想吃啊啊啊🤤🤤🤤
#可以直接訂到生產嗎🥺🥺🥺
📣雙北捧油快去訂起來👉🏻 https://pse.is/3hw87l
【簡易版法式紅酒燉牛肉】
雖然不懂分辨正不正宗，牛腩肉汁混合紅酒散發獨特的香氣，醬汁微酸，很對胃口，當然少不了一杯紅酒啦﹗
完整食譜 http://www.beanpanda.com/2568/
#紅酒燉牛肉 #法式名菜簡單做 #肥丁 #燭光晚餐 #juliachild
這道菜，主角是紅酒和牛肉，烹調時間較長，但想吃正宗法式風味，就要用法式時間和心情去煮，味道自然好。
材料(8人分)
牛肩肉 1,500g
煙肉3片(留皮)
紅蘿蔔 2個
洋葱 2個
西芹 1/2棵
麵粉 適量
牛肉清湯 500ml
紅酒 500ml
番荽 1 束
乾百里香 適量
月桂葉 3塊
茄膏 1罐
配菜材料
珍珠洋葱 10粒
蒜頭 1個
蘑菇 10粒
牛油 適量
醬汁
牛油 少許
粟粉水 適量
做法
1.煙肉切片。
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
3.洋葱去皮切塊。
4.牛肉去掉老筋後，横紋切塊成1吋 x 2吋。
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
6.放入洋葱、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
8.放入煙肉、洋葱、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋葱去皮。
11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋葱炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
想看更多精彩飲食影片，請即下載《飲食男女》最識食App！
iPhone下載：
http://goo.gl/jYHhdH
Android下載：
http://goo.gl/m8yPuf
"小資族" "上班外食族" "忙碌主婦"
*3分鐘享用星級美食
*即時加熱 輕鬆享用
=波爾多紅酒燉牛肉=
星級料理在家也能輕鬆享受
牛肉軟嫩好入口 紅酒香淳滑順
在家輕鬆享受五星級料理
=馬莎曼紅咖哩雞=
正宗泰式香醇口感
鮮嫩雞肉搭配獨特風味紅咖哩
輕鬆在家享用 泰式美食饗宴
肥大叔即時推薦
用心調配 只為給你最好的
官網:http://fatuncle.tw/
找正宗紅酒燉牛肉在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供正宗紅酒燉牛肉,簡易紅酒燉牛肉,紅酒燉牛肉電鍋相關資訊，找正宗紅酒燉牛肉就在追蹤網紅動態，熱門網紅排名， ... ... <看更多>
正宗 紅酒燉牛肉 在 正宗紅酒燉牛肉-Dcard與PTT討論推薦|2022年04月 - 網紅排名 ... 的八卦
找正宗紅酒燉牛肉在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供正宗紅酒燉牛肉,簡易紅酒燉牛肉,紅酒燉牛肉電鍋相關資訊，找正宗紅酒燉牛肉就在追蹤網紅動態，熱門網紅排名， ... ... <看更多>