#抽獎1060元『主廚招牌碳烤無骨牛小排套餐』五位
手搖飲新品牌『盛和號』進駐宜蘭礁溪『倆仙沐田莊園』,法廚阿成師是台南小銅鍋餐酒館/舒芙蕾甜點創辦人,擅長手作甜點的主廚,堅持不使用化合奶蓋粉,研發五種乳製品混合打發成香濃綿密的奶蓋,鋪上滿滿的現刨帕馬森乾酪、松露香氣的餅乾,非常獨特的『法式甜點系奶蓋茶飲』。
『盛和號』礁溪店除了各式茶飲、日本MUC上島咖啡,也有提供阿成師拿手的法式鄉村料理及舒芙蕾。
『米蘭式慢燉3小時羊膝』、『布根地紅酒慢燉和牛臉頰』,都需多道程序長時間細火慢燉,吃起來非常軟嫩。大推『精燉蕃茄牛尾清湯』,牛肉與蕃茄的甜味加上牛皮軟Q的口感,非常好喝,『松露奶油蘑菇濃湯』也很濃郁。
『威士忌熱拌鮮蝦溫沙拉』蝦子鮮甜,『經典凱薩雞肉沙拉』自製的凱薩醬料多味美。『歐式麵包』特別在法國聘請當地的老烘焙師製作,烤過外酥內軟,沾油醋醬好吃。
『法國皇家現烘舒芙蕾』現烤需30分鐘,法式舒芙蕾入口即化像雲朵般質輕而蓬鬆,上桌後很快就會慢慢塌下去哦!
『倆仙沐田莊園』位在礁溪田野間,館內歐洲建築外觀,房間以十二星座為主題命名,莊園占地一千坪,後方庭園三層樓高的荷蘭風車非常顯目,每次去頭城走頂埔時都會注意到,好想有一天能去住一晚。
現在免住宿也能宛如置身歐洲小鎮享用美味的餐點,感受濃濃的異國風情哦!
『倆仙沐田莊園』超美超好拍,照片有158張要點開相簿才看得到全部。
優惠活動:即日起至2020/09/30,八人同行+1元可換購28oz超厚肋眼牛排,四人同行+499元可換購28oz超厚肋眼牛排,每人均須達低消並提前1天預約。
💡線上訂位: https://lin.ee/QUtwc2X
#試營運至10月底免收服務費
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#抽獎活動:活動到2020/09/20晚上10:00結束,2020/09/21會公布五位中獎名單~
獎品:主廚招牌碳烤無骨牛小排套餐一份,兌換期限2020/10/31,跟店家出示中獎私訊即可。
辦法:
1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『盛和號 宜蘭礁溪 莊園碳烤牛排屋』 粉絲專頁按讚
2.在此相簿按讚,並分享粉絲頁的此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』
3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功),並留言『我想去盛和號吃碳烤牛小排』,一個帳號只能留言一次,請勿在別人留言底下參加抽獎
4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
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店名︰盛和號 宜蘭礁溪 莊園碳烤牛排屋
公休:星期四
電話︰03-9882255
營業時間︰
排餐:11:30~14:00、17:30~20:00
下午茶:14:30~17:00
地址︰宜蘭縣礁溪鄉茅埔三路33號(倆仙沐田莊園內)
附近景點:金車生技水產養殖研發中心
餐點:排餐、兒童餐、法式舒芙蕾、炸物、甜點、下午茶、咖啡、飲品、啤酒、紅酒
※排餐時段大人低消600元,7歲以上小孩低消300元,下午茶時段大人低消300元,7歲以上小孩低消200元,低消可合併計算,試營運期間免收服務費
停車場:有
備註:有兒童椅、兒童餐具、溜滑梯、戶外戲水池(僅開放住宿旅客使用),晚上戶外庭園會有蚊蟲
『盛和號 宜蘭礁溪 莊園碳烤牛排屋』粉絲頁:https://www.facebook.com/shenghehaojiaoxi/
『倆仙沐田莊園』粉絲頁:https://www.facebook.com/ChateauWindmill/
民宿官網:https://www.chateauwindmill.com.tw/
(2020/08拍攝)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#歐洲乳酪 #法國乳酪 #卡門貝爾 #EnjoyItsFromEurope 法國乳酪一直以來都會給人一種「高冷」的形象,事實上完全與這種形容背道而馳~法國乳酪一直以來都是歐洲國家天天習以為常的日常必需品,其實就跟我們的肉鬆一樣概念XD 這次使用大家常聽到,卻不是那麼常使用的「半硬質乳酪」卡門貝爾,來...
歐鄉牛排訂位 在 酒酒姐姐這一家-小p塗鴉 Facebook 八卦
每次有人問我花蓮有什麼推薦我都會說老時光燒肉
但我很少去吃因為位置比較小
帶小孩不方便
我都是去吃同集團的石屋燒肉
生日壽星還可以五折
還有給一個小蛋糕
旁邊的歐鄉牛排也不錯
是花蓮少數沒有訂位沒位置的餐廳
歐鄉牛排訂位 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 八卦
小胖子金麥穗 – A l’Epi d’Or
訂位時特別要求露天座.
其實也不必, 巴黎現在多數餐廳都不難訂位, 承平時期一位難求的露天座也一樣可以輕鬆到手. 晚上七點半, 朋友已經就座, 我們還是第一桌. 看看後來的客人, 有一大半都是沒訂位的.
和朋友約喫飯, 挑了羅浮宮附近小巷裡我們摯愛的小胖子主廚Jean-François Piège去年新開的, 還在貸款的小館子「金麥穗」A l‘Epi d’Or, 這是一家開幕於1880年的百年歷史的小酒館, 被小胖子起死回生, 找回第二春.
之前來過兩次, 很喜歡. 這餐廳其實有點延續小胖子之前意外拿下一星的老牌餐廳「雞盅湯」La Poule au Pot, 也是以復古食譜菜色出名.
不過餐廳概念完全不一樣.
[雞盅湯]是布爾喬亞料理, 在19-20世紀初是一種有錢階級炫富的料理風格, 只用上等部位食材, 要用銀製餐具呈現食物, 價格當然也高. 「金麥穗」走的是平民路線, 非常符合這個位在過去中央市場附近的一般老百姓的消費.
據說這回是小胖子夫人Elodie設計的, 在我看來是一份非常聰明的菜單: 每天推出一種固定的無選擇的套餐(2道29歐元/3道36歐元), 天天變化不同菜色. 不喜歡當日套餐的可以單點, 選擇不多, 都是小館的名字看起來平淡無奇的菜色 – 麵餅肉醬, 麵包粉煎魚, 咬夫人croque madame, 維也納小牛排, 韃靼生牛肉.
即使單點也不貴得離譜, 約在40上下.
我最欣賞的是在每日更換的套餐裡總會發現一些老菜, 現代年輕廚師不屑做的, 年輕一代法國人不懂喫的老掉牙的菜色.
比如今晚前菜是維棋冷湯Vichyssoise. 用馬鈴薯, 大蔥和雞高湯煮出來最後打成濃湯的冷湯, 都是很普通廉價的的材料, 以前是大眾食堂的東西, 上不了檯面. 現在則很難找到了. 即使有, 也常是工業品.
所有餐廳都偷懶在搞西班牙番茄冷湯的時候, 小胖子推出現在少見的法式冷湯, 而且做得非常道地, 加上一球芥末茴香鮮奶油, 清爽好喫.
麵餅肉醬Paté en croûte就甭說了, 對小胖子來說小菜一碟, 奇怪的是, 餐廳做得出色的不多, 小胖子的堪稱巴黎最好的(之一).
當日套餐的主菜是里昂的經典傳統魚丸子quenelle, 小胖子這次改用昂貴的高山湖魚omble chevalier, 滋味不同於常見的河鱸魚brochet, 更細緻. 重點在龍蝦熬製的經典醬汁Nantua非常出色, 搭配Basmati印度香米好喫得不得了. (所以醬汁有給太少的嫌疑…)
麵包粉煎魚也是好的無話可說, 魚肉鮮美, 柔嫩化舌, 油香撲鼻.
甜點也不馬虎: 蜜桃冰淇淋Pèche Melba (蜜桃還煮過去皮的), 草莓/橙花水冰淇淋(這個超級好, 一嘗驚豔)
還有, 我好喜歡這些民俗風手繪花紋陶盤, 很有鄉下地方的家庭感, 和La Poule au Pot那些過去有錢人喜歡炫耀的銀製餐具正好對比.
當兩星主廚不走浮誇炫耀路線, 走實在懷舊的comfort food路線, 而且做的一絲不苟, 很值得給掌聲. 我對他的敬佩不是他的兩星手藝, 其實是這一點: 即使做最不賺錢, 最不招名氣, 最尋常無奇的料理, 細節上他都堅持住品質.
喫著喫著, 小胖子戴著口罩悠悠晃晃地出現, 走過來打招呼, 停在桌邊跟我們聊天. 他今年不再當電視廚藝競賽Top Chef教練, 手底下掌著6家餐廳, 這家金麥穗還是壓下家產向銀行貸款的. 疫情一來, 餐廳全部關閉, 無數的員工進入半失業狀態.
小胖子今年半百(9/25, 天秤座), 嘗到人生的幾許歡喜哀樂: 中標病毒, 事業危機, 卻也在6月中迎來一個白胖寶寶.
在台北貴婦百貨Bellavita裡的燒烤餐廳據說照計畫, 可能明年初開幕.
他讓我們繼續用餐, 戴著口罩, 晃晃悠悠的去照顧他的兩星餐廳Le Grand Restaurant, 本來26個位置現在縮減成10個.
祝福像他這樣對美食文化有熱情, 努力穩住, 在非常時期求生的餐飲人.
#AlEpidOr
#JeanFrancoisPiege
歐鄉牛排訂位 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
#歐洲乳酪 #法國乳酪 #卡門貝爾 #EnjoyItsFromEurope
法國乳酪一直以來都會給人一種「高冷」的形象,事實上完全與這種形容背道而馳~法國乳酪一直以來都是歐洲國家天天習以為常的日常必需品,其實就跟我們的肉鬆一樣概念XD
這次使用大家常聽到,卻不是那麼常使用的「半硬質乳酪」卡門貝爾,來製作一道超級平易近人的frittata料理,沒做過不相信,一吃還真的會愛上喔!
🔎 更多法國食品資訊
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
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歐鄉牛排訂位 在 影響力 Youtube 的評價
『熊喵美食旅遊&攝影親子生活』播出時間:每週六晚上8:00,敬請訂閱影響力
【螢幕前也感受到滿滿的鮮味!彷彿徜徉在大海的感覺!】
本集簡介:法式料理經典的馬賽魚湯,加上來自宜蘭大溪漁港的新鮮白肉魚~
讓偉立主廚拍胸脯保證~就像喝進了整片海洋一樣的新鮮美味!
喝完魚湯再來塊菲力牛排配上鯷魚奶油,讓你吃飽飽又忍不住馬上再預約訂位啦!
#一起享用
無壓力美味法式鄉村料理 ─ 亞都麗緻巴賽麗廳〈上〉:https://youtu.be/gqUHOILZPKQ
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關於熊喵:
熊喵是誰?其實是兩個人,熊和喵。
熊喵是一對熱愛美食的台灣夫妻,都在媒體業工作,熱愛亞洲與歐美地區的精緻旅遊,熊曾在美國生活與就學,與喵一同走過捷克奧地利、澳洲紐西蘭、土耳其與許多亞洲國家,以品味人生與及3C及 精品時尚生活為人生宗旨,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」的高CP值為標準。
撰寫美食部落格經歷近10年的Rudy熊和Maggie喵,不僅擁有「部落客百傑 美食類年度冠軍」、LINEQ駐站美食類唯一專家等多項優異的成績,更是各大媒體爭相邀請的美食專家。
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歐鄉牛排訂位 在 【注意】眼睛不要給我亂看哦|熙歌Cygnus - YouTube 的八卦
![影片讀取中](/images/youtube.png)
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