昨天我跟一位同學拍照
一直覺得她好眼熟
回家發現
原來我每天都在line上看到她
是真人櫻桃可可！
櫻桃可可 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Facebook 八卦
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過33萬的網紅明聰，也在其Youtube影片中提到，材料表: 60%黑巧克力 200g (外殼用) 36%牛奶巧克力100g (內餡用) 全脂牛奶60g 櫻桃可可香甜酒40g(酒類可以選你自己喜歡的) 36%牛奶巧克力:https://goo.gl/6cknqP 60%黑巧克力:https://goo.gl/zGYRKt -------------...
櫻桃可可 在 30才jk濃濃 Facebook 八卦
「新鮮人我跟你們說
所有問題的解方
都是訂飲料。」
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訂飲料本身會遇到很多機掰事
但是你沒有喝飲料
就無法解決其他更機掰的事
.
店家跟我說本季主打是 #櫻桃可可
聽起來像Vtuber一樣的名字
我嚇一跳，以為開玩笑
因為我不敢吃水果
所有長得太華麗太複雜太多汁
會噗噗噗噴出來的都不敢吃
.
小時候我媽說「這三顆櫻桃吃完才可以下桌」
我心裡就想，我沒有要下桌啊
我就在這邊一輩子看妳4能怎樣
.
但因為我已經不是3歲了
是33歲
在看了店家介紹說明
跟超美宣傳照後
覺得裡面有奶蓋+可可+Oreo
這些看起來很強的隊友carry
應該可以一試！
原本以為裡面有10顆櫻桃
喝下去可能直接投胎
結果沒有
因為奶蓋啊嘶~奶蓋真的很努力在工作
奶蓋carry了
15年沒有吃過櫻桃製品的我
.
另外，想說去都去了
就像業務一樣
送了本2021的桌曆給店家
還很不好意思跟店員說
「那那那個、可能會有人來看，可能辣」
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女主角：櫻桃可可
成長背景：10顆櫻桃+牛奶現打的冰沙
行頭裝備：可可芭蕾+海鹽奶蓋+Oreo餅乾
註：桌曆會在 #白巷子台北SOGO店展出
實際放置時間與截止日依照店家規範
大家有經過可以去笑一下我
▍店家營業資訊 ▍
地址： 106台北市大安區大安路一段42號
營業時間： 10:30–22:30
電話： 02 2731 5882
#白巷子 #白巷子專屬飲品 #少女外表大人口味 #櫻桃可可 #超濃郁售完為止
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我不敢吃的水果很多，大家沒事可以留言猜一下
基本上長得太複雜、太華麗、像惡魔果實的都不敢吃
櫻桃可可 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 八卦
【張.狂.水.果-2月主題咖啡豆】
本月咖啡豆的水果調性都非常鮮明
在如此寒冷的2月顯得-如.此.張.狂
🍓綜合果昔 NT.550/半磅
耶咖雪啡 谷吉 罕貝拉 布谷 雪伊莎 單一品種 可茹莓 日曬
紅酒、檸檬、葡萄、柑橘、藍莓
🍓百香果冰淇淋 NT.800/半磅
衣索比亞 西達瑪 阿朵拉 阿菲蕾拉小農 厭氧日曬 淺中
百香果、草莓、芒果、鳳梨
🍓熱帶水果拼盤 NT.550/半磅
耶咖雪啡 谷吉 罕貝拉 大利 單一品種 娃里啾 日曬
野薑花、檸檬、哈蜜瓜、熱帶水果
🍓蔓越莓蛋糕 NT.450/半磅
盧安達 路佳里處理廠 日曬 波旁種 單一農莊 強納森
蔓越莓乾、巧克力、奶油
🍓鳳梨聖代 NT.500/半磅
印尼 蘇門答臘 迦佑 波旁種日曬 淺焙
鳳梨、芒果乾、櫻桃、可可
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滿1600總價折價150
滿2000總價折價200
滿2400總價折價250
【張.狂.水.果 表單：https://gbf.tw/hhut3】
櫻桃可可 在 明聰 Youtube 的評價
材料表:
60%黑巧克力 200g (外殼用)
36%牛奶巧克力100g (內餡用)
全脂牛奶60g
櫻桃可可香甜酒40g(酒類可以選你自己喜歡的)
36%牛奶巧克力:https://goo.gl/6cknqP
60%黑巧克力:https://goo.gl/zGYRKt
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#酒心巧克力 #巧克力雲莊 #情人節
櫻桃可可 在 BrianCuisine Youtube 的評價
#大圓麵包 #酸種麵包 #巧克力麵包
櫻桃與巧克力原本就是風味上的絕妙搭配，如果將這樣非常法式甜點的概念，轉移到歐式麵包上，是不是同樣能創造出讓人驚艷味覺體驗？我借用了法式甜點調味手法，將帶有莓果酸甜氣味的紅櫻桃、義式濃縮咖啡、可可粉、巧克力豆融合進麵團裡，使用了天然魯邦麵種作為發酵的唯一酵母，雖無額外添加油糖，卻顛覆大圓麵包總是給人質地堅硬，口味無趣的印象。
這份配方有個關鍵點，一般加入高量鹼化 (荷蘭) 無糖可可粉的麵團，如何才能保留住麵包體柔軟質地是一大挑戰，特別對於麵團裡並無添油脂或無砂糖添加的配方，更容易發生烘烤放涼後，麵包組織質地轉硬的狀況。因此配方設計時巧妙運用等重無糖優格，藉由自然酸性以平衡掉可可麵團偏鹼的情形 (即降低PH質)，而液體材料「義式濃縮咖啡」自身也因帶有咖啡豆發酵後的自然酸性，對最終質地設定也很有助益，操作上強烈建議選用高壓萃取後，帶有Crema的放涼咖啡液，如手邊沒有義式咖啡機，則建議到咖啡館外帶一杯，為這份奢華版『櫻桃可可大圓麵包』帶來，畫龍點睛的風味特色。
[ 材料 ]
高筋魯邦麵種：250克
清水：130克
無糖優格：30g
義式濃縮咖啡：25g
高筋麵粉：250g
可可粉：30克
天然海鹽：7.5克
耐烘焙巧克力豆：100克
櫻桃乾：100克
以即溶咖啡取代義式濃縮咖啡：
大約用6克無糖即溶咖啡粉，搭配20克熱水混拌均勻、冰涼後使用。
[ 以波蘭液種取代高筋魯邦麵種 ] 運用速發酵母來準備
https://www.briancuisine.com/make-the-poolish-from-instant-yeast/
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