每次吃到菲莫琳 Family cuisine的磅蛋糕,都讓我覺得人生好幸福,好完美。
菲莫琳【2021春節限定甜點禮盒】限時限量預購中~
|預購時間:1/6~1/20 (限量售完提前結單)
|到貨時間:自選到貨日限1/20、1/27二天,或依訂單先後於1/28~2/4陸續出貨。
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💖「2021春節限定甜點禮盒」,包含5款熱銷純手工磅蛋糕:
單片獨立包裝,一盒共10片,包含5種口味:
檸檬糖霜磅蛋糕 *2
威士忌酒漬蘋果肉桂磅蛋糕 *2
藍莓藏心奶酥磅蛋糕 *2
摩卡咖啡乳霜磅蛋糕 *2
香蕉蜂蜜磅蛋糕 *2
春暖花開 分享甜蜜
花朵綻放希望與美好,
仰望天空那抹藍,
訴說著我們的心意...
生命是如此的美好,
就像嚐到心儀的甜品一樣,
心花朵朵開...
我們使用有產區認證的依思尼無鹽發酵奶油、高品質履歷雞蛋、進口一級果乾與堅果,我們不用濃縮還原果汁 堅持每日萃取新鮮果汁,濃郁的天然果香絶非濃縮果汁可比擬。
純手工製作,是我們的堅持,有點傻的職人精神
懂我們的朋友,自然會懂我們的價值
當然
我們也承諾維持一貫的高品質
敬致品味卓越的您~
純手工製作絕對值得等待
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⏰限定版訂購提醒
✅限量販售
純手工製作,數量有限,售完為止不再追加
✅限全省低溫宅配
全省低溫宅配,不開放自取(原因之前已說明過了)
✅到貨日與出貨日
限定版可選擇的到貨日只有1/20、1/27二天。自1/28起配合物流繁盛期,我們仍會依序安排出貨,但有可能無法於次日配達(通常會是出貨日+1~3天),若可以接受再下單,無法接受則請勿下單。
✅保存方式
常溫5天/冷藏7天/冷凍15天
✅春節前唯一銷售限量版
即日起到春節前暫不開放銷售一般口味磅蛋糕
菲莫琳【2021春節限定甜點禮盒】
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很經典的法式糕點:簡單好做又美味的法式週末蛋糕 (aka. 法式磅蛋糕, Le Weekend Cake, Gâteau de Voyage, The Travel Cake)。 週末蛋糕在法文裡叫作 Le Cake...
「檸檬磅蛋糕法朋」的推薦目錄:
- 關於檸檬磅蛋糕法朋 在 小S 徐熙娣 Facebook
- 關於檸檬磅蛋糕法朋 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook
- 關於檸檬磅蛋糕法朋 在 蘿潔塔的廚房 Facebook
- 關於檸檬磅蛋糕法朋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於檸檬磅蛋糕法朋 在 BrianCuisine Youtube
- 關於檸檬磅蛋糕法朋 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於檸檬磅蛋糕法朋 在 【CHEF ART】法朋主廚|李依錫師傅|香檸蛋糕製作精華&技巧 的評價
- 關於檸檬磅蛋糕法朋 在 檸檬磅蛋糕法朋2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於檸檬磅蛋糕法朋 在 檸檬磅蛋糕法朋2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點 ... 的評價
檸檬磅蛋糕法朋 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 八卦
秋季限定【中秋小套餐】開賣囉!
加熱後的蘋果磅蛋糕最適合在微涼的早晨當做早餐享用
午茶時刻與同事們共享大人味的焦糖核果蜂蜜乳酪塔或清爽蛋白霜檸檬塔
最後夜晚派對就由招牌生巧克力當做聚會主角
夜深與紅酒的呢喃時分感受著松露巧克力的頂級滋味
就讓深夜裡的法國手工甜點開啟這秋季微涼的美好吧
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︱秋季限定中秋小套餐︱/ 組合優惠價1150元
◆ 焦糖核果蜂蜜乳酪塔 / 蛋白霜檸檬塔 (二選一)
◆ 超厚層生巧克力塔
◆ 蘋果磅蛋糕
※預訂宅配可享免運優惠!
※現場自取再贈送松露巧克力乙份(2入)喔!
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即日起開放預訂,組合預訂至 9/28(ㄧ) 20:00 截止
最後現場自取日:10/1(四)
最後宅配到貨日:10/2(五)
※備註※
◇ 套餐內容法國塔類單份皆為10吋的1/4大小
◇ 蘋果磅蛋糕相關尺寸請參考本季菜單 http://goo.gl/hjvsT7
◇ 蛋白霜檸檬塔因蛋白霜質地較軟,於宅配過程中容易發生變形或走山的情形,無法接受的朋友請勿預訂宅配,建議於現場自取唷
◇ 蛋白霜檸檬塔請於到貨日24小時內食用完畢
#深夜裡的法國手工甜點 #秋季限定中秋小套餐
檸檬磅蛋糕法朋 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
兒童節快到了~趕快跟家裡小朋友一起動手做蛋糕!
今天這一款用米做的馬芬蛋糕,做法超級簡單!不需要攪拌機,只要用手攪拌攪拌,人人都會成功喔!!
以前覺得做蛋糕一定要麵粉才會好吃,沒想到米也可以!?而且吃起來不會像發糕,口感上真的像磅蛋糕的口感,不說都不知道是用米做的耶!!
最重要的是,做這個蛋糕大概只需要五分鐘,然後進烤箱~就這麼簡單!!
當然太單調的蛋糕還是需要一點裝飾!除了蛋糕之外,還可以做一點糖漬檸檬片裝飾一下,整個高級感就出來了~根本就跟餐廳吃的甜點沒兩樣麻~~哈哈
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之前有拍過水果瑪芬蛋糕,有興趣的人可以參考一下喔!
口感濕潤,非常好吃!!
藍莓優格瑪芬/草莓優格瑪芬/奇異果優格瑪芬
https://youtu.be/FhKJIx7_kMI
檸檬優格磅蛋糕。
口感超濕潤,減糖磅蛋糕,甜蜜好滋味。
https://youtu.be/dDFnNGRisXU
想要自己打米糊的話,可以參考這兩部影片喔!
米香黑糖糕
https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
黑糖發糕
https://youtu.be/zFtJ1j8PRMw
檸檬磅蛋糕法朋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很經典的法式糕點:簡單好做又美味的法式週末蛋糕 (aka. 法式磅蛋糕, Le Weekend Cake, Gâteau de Voyage, The Travel Cake)。
週末蛋糕在法文裡叫作 Le Cake Weekend, 也常被稱作旅行蛋糕 Gâteau de Voyage,顧名思義,這個蛋糕超適合在週末烤來享用或者帶著一起出門輕旅行,很容易製作又非常好攜帶與保存(蛋糕體頗堅固不易碎掉^^),蛋糕的口感和外型跟傳統磅蛋糕很像,但製作上不太一樣,例如磅蛋糕的每樣食材都要1磅或等重(所以稱為『磅』蛋糕),但週末蛋糕沒有這個要求,此外磅蛋糕使用的是軟化奶油來打發,但週末蛋糕則使用融化奶油且無須打發,所以相較起來,比起傳統正宗的磅蛋糕而言,的確是簡單許多,但成品口味很類似,都蠻好吃的。
這次我們是參考法國藍帶學院的週末蛋糕食譜,不過在作法與食材上有做一些調整,例如把檸檬口味改成葡萄柚口味,是的,這款蛋糕可以做成各種口味,很彈性的。
此外法國藍帶學院的週末蛋糕有上兩層釉,一層是杏桃果膠,一層是檸檬糖霜,我們把糖霜換成糖漿,讓整體蛋糕的甜度降低許多,而搭配使用的烤模也是以小巧為主,總之它的概念就是即使出門也能帶著微笑享用自家烘烤的美味蛋糕,而且它真的很容易攜帶呢!
週末蛋糕和旅行蛋糕兩個名字都讓人有愜意放鬆的感覺,可以在常溫下保存3~4天左右,很適合帶去露營,或輕旅行帶著在車上或旅館享用,有興趣的朋友千萬別錯過這集影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/dpimAHcFAYE
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法式週末蛋糕怎麼作呢?
下面是這款法式磅蛋糕的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸: 14x7x5cm
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
雞蛋 2個
葡萄柚 半個刨皮,擠汁30g
細砂糖 80g
低粉 85g
無鋁泡打粉 一小撮(約0.3g)
無鹽奶油(黃油/Butter) 80g
**另準備無鹽奶油10克跟少量麵粉來塗烤模
☞ 杏桃果膠
杏桃果膠 25g
水 25g
☞ 葡萄柚糖漿
糖粉 18g
葡萄柚汁 30g
✎ 做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡面刷上一層奶溫,再灑上一層薄薄的麵粉沾在奶油上形成一層防沾膜,接著敲出多餘的麵粉,拿去冰一下備用
2. 中型的碗裡倒些熱水,把裝有奶油小丁的小缽放進去,以隔水加熱的方式來融化奶油,上面覆蓋一塊布讓它保溫
3. 在糖碗裡刨下葡萄柚皮,用手指把皮搓揉進糖裡
4. 打發盆裡打入兩顆蛋,加入葡萄柚細砂糖後以打蛋器持續攪拌,要打到濃稠泛白,手打約要花7-8分鐘,用電動手持攪拌器的話,一開始中速打2分鐘,最後以最低速打1分鐘
5. 過篩麵粉和泡打粉,並加入蛋糊中進行混拌直到看不見乾粉
6. 加入融化的奶油,用打蛋器攪拌至均勻並呈現光澤感
7. 把麵糊倒入烤模中,大概3/4滿即可。將烤模輕敲一兩下,以震出多餘空氣
8. 用刮板沾一點融化的奶油,輕輕的靠在麵糊表面的中央,形成一條奶油線,這可以幫助裂口
9. 烤箱預熱170C,烘烤 30~35 分鐘,出爐後把蛋糕脫模並完全放涼
10. 用一個小鍋子,加入25克的杏桃果膠與25克的水(要1:1), 以小火加熱融化果膠至呈現流動的液體狀,趁果膠熱熱的儘快塗在蛋糕表面
11. 最後來做糖漿,把糖粉跟葡萄柚果汁調勻,塗在蛋糕的側邊四面,待果膠乾了就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#週末磅蛋糕
#簡單食譜
#法式磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/fH8N7YnLWAM/hqdefault.jpg)
檸檬磅蛋糕法朋 在 BrianCuisine Youtube 的評價
不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等)
烘培常見的蛋糕體大致上有四種做法,依口感從厚重到輕盈依序為磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕及天使蛋糕。完美製作的成功率及技巧性也大概是這樣的排名。除了過去經營咖啡館期間,幾乎天天都要烘培的各式磅蛋糕外,一般而言是較少烘培其他類型蛋糕的。不過如果是顧客指定要裝飾蛋糕或參加朋友的Party,自己就會偏愛戚風蛋糕。這種介於海綿蛋與天使蛋糕之間的口感,剛好中和了兩者特色,既能保有海綿蛋糕該有的濕潤度,又同時具備了天使蛋糕的輕盈口感。
想要能烘培出台灣名店等級具有彈性的戚風蛋糕,你只要掌握一些不萊嗯在食譜操作裡提醒的注意要點,從蛋白溫度、砂糖加入方式、攪拌速度、混拌技巧等等,要保證成功且完美端上一份讓大家驚豔的戚風蛋糕,其實也不是太困難的事。
* 台灣比較少見的「天使蛋糕」指的是捨棄蛋黃,僅用蛋白霜的空氣感來支撐蛋糕體的做法。
操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=2787
[ 材料 ] - 10吋戚風蛋糕烤模
低筋麵粉:230g
泡打粉:1茶匙
白砂糖(A):160g
蜂蜜:90g
白砂糖(B):50g
蛋黃:6顆(120g)
蛋白:7顆(210g)
塔塔粉:1/2茶匙(可用1茶匙檸檬汁取代)
植物油:130g
檸檬皮:3顆
檸檬汁:120g
室溫開水:60g
[ Recipe] 10" chiffon cake mold
Cake flour:230g
Baking powder:1 tsp
Sugar (A): 160g
Honey:90g
Sugar (B):50g
Yolk:6 (120g)
Egg White:7 ( 210g)
Tata powder:1/2 tsp
Vegetable oil:130g
Lemon zest:3
Lemon juice:120g
Water:60g
檸檬糖霜 | Lemon Icing top
檸檬汁 / Lemon Juice:23g
糖粉 / Icing sugar:110g
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/YvQTejxdv4s/hqdefault.jpg)
檸檬磅蛋糕法朋 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】檸檬優格磅蛋糕。口感超濕潤,減糖磅蛋糕,甜蜜好滋味。
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檬優格磅蛋糕(超濕潤版)
好久沒有發影片了,大家可能覺得塔塔在偷懶,最近都沒影片,其實過年那幾天塔塔除了除夕夜跟回娘家,每天都在努力的做蛋糕XDDDDD
人家說磅蛋糕是最簡單的甜點蛋糕,100%成功,話說是沒錯,你隨便攪拌攪拌,最後進了烤箱烤熟後,他就是蛋糕,但是好不好吃是很主觀的XDDD,塔塔做了一堆不怎樣的磅蛋糕,還被女兒嫌棄說:媽咪,這蛋糕粗粗的,我快噎死了~XDD
本來想用分蛋法來做磅蛋糕,可是總覺得 那樣又有種失去磅蛋糕的感覺,所以就自己想了一個方法,讓原本粗粗的蛋糕變得細緻一點點,也在蛋糕裡多加了無糖優格,讓原本比較乾的磅蛋糕充滿濕潤感(以免小朋友說 快噎死了~XDD),如果喜歡檸檬風味強烈一點的人,可以將糖先跟檸檬皮屑搓和一下,釋放檸檬的香氣,喜歡檸檬的朋友,一定會喜歡。
雖然磅蛋糕傳統的比例就是 奶油:糖:麵粉,比例1:1:1。也就是說 你放一百克的奶油就要下100克的糖。然後外加磅蛋糕上面的糖霜也挺嚇人~
基於嚇死人的比例,塔塔還是會依照自己的喜好來製作磅蛋糕,而且小份量製作,讓大家都不要吃過量,感到負擔很重。(結果太好吃,女兒太喜歡了,一個人就吃了將近一半的蛋糕XDDD還好他骨瘦如柴)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dDFnNGRisXU/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDM_gjimRF2ocNADoltiq3YxTknNQ)
檸檬磅蛋糕法朋 在 檸檬磅蛋糕法朋2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點 ... 的八卦
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