Search
【#喇沙比拼】
近排開咗幾間出名食喇沙嘅餐廳，今次有嚟自馬來西亞檳城嘅大廚Derek出馬，睇吓邊間喇沙最好食！
【馬來西亞大廚實試 四大人氣喇沙比拼】足本介紹：https://goo.gl/iqh2oB
#飲食男女 #馬來西亞大廚 #喇沙 #新加坡 #椰漿 小娘惹 Little Nyonya Mean Noodles 麵佬到 pestle & mortar Hong Kong Rempah Noodles
==============================
飲食男女App大革新！立即開App寫食評，下一個食神可能就係你！
飲食男女網站：http://etw.hk
iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE
Instagram： http://goo.gl/KwjNOE
【澳門喜來登Buffet】任食7款榴槤😍
仲有大量高質海鮮、傳統檳城特色美食/甜品✨🥳
呢個「檳城之夜」自助晚餐，有咩食？睇住喇...👇🏼
貓山王、D24、紅蝦、XO等等... 8款榴槤！
龍蝦、麵包蟹、蟹腳、小龍蝦...多款新鮮海鮮！
咖央多、肉骨茶、沙嗲、亞參叻沙、娘惹甜品、拉茶、珍多冰...
抵食到嗌救命啊😭
快啲Book位啦：http://bit.ly/BookFeastEn
澳門喜來登大酒店「盛宴」環球美饌自助餐廳
日期：即日起 至 2019年8月11日
時間：6pm-10:30pm (每日供應)
價錢：
成人 - 週一至四每位澳門幣438；週五至日每位澳門幣488；任食榴槤每位另加澳門幣200*
小童 - 週一至日每位澳門幣200；任食榴槤每位另加澳門幣118*
*每位客人可免費享用一份貓山王榴槤，額外貓山王榴槤每公斤澳門幣258
(上述價格須另加10%服務費)
#sheratongrandmacao #feastmacao #anightinpenang #penang #durian #MuSangKing #buffet #macao #澳門喜來登 #盛宴 #檳城 #檳城之夜 #貓山王 #榴槤 #任食榴槤 #自助餐 #澳門
#檳城TheGoldenTriangle
#NyonyaPalace娘惹愛心美食
居然RM22起就能吃到蒸Siakap魚？真的嗎？在這個什麽都貴的年代，每次出去吃飯最怕的就是叫魚叫海鮮，更怕的是結賬的時候看到的數字，寶寶害怕~ 所以初次看到Nyonya Palace的魚只賣這個價格的時候，編編也嚇了一跳，真的有醬好康的“代治”？所以編編立馬點了一條，不過編編是點了Ang Sai魚，Ang Sai也只不過要價RM35罷了咧！魚上桌的時候編編更是張大了嘴，這魚，也不小咯，這個價格，這個size，超值！
最近TVB有一檔戲劇熱播中，叫“多功能老婆”，而編編今天光顧的，堪稱“多功能餐廳”！除了可以堂食，可以打包，住附近的還可以外賣，甚至連有party都可以外送點菜~ 餐館里有serve中餐，也有娘惹菜，可以選擇的菜色超過30種！涵蓋海陸的雞豬海鮮貝類，也有蔬菜雞蛋豆腐，一定會有一個口味你愛吃~😋
編編這次吃的菜有
👉 招牌蒸魚 (紅獅)
據老闆說，蒸魚的醬料都是他們自家調製的，在外邊吃不到和他們一模一樣的味道。魚超級新鮮，所以完全吃不到魚腥味，配上店家自製的醬料，帶點娘惹風味的蒸醬，讓魚的鮮度發揮到極致，細緻的魚肉和下飯的醬料，很快地一條魚就被編編掃光了！
👉 娘惹魚肚
這道菜如果有做過的，或者媽媽做過的，就知道有多費工夫，因為需要把很多的材料切細，所以一般餐館根本不會想做這道菜，在家做的話也是久久一次罷了。有時候想吃的時候，材料也不是冰箱隨便翻一翻就能有的，所以來這裡吃就對啦！夠酸，夠香，喝一口湯滿滿的酸味刺激著你的味蕾，隨之而來的是薄荷的香氣，喝過之後那個味道久久不散，而且會讓人懷念 <3
👉 黑醋豬手
豬腳醋大家都不陌生吧，這道黑醋豬手也是一樣的道理。濃稠的醬汁喝起來酸酸鹹鹹的，非常開胃，豬手有滿滿的膠原蛋白，吃過之後嘴巴都會有黏黏的感覺，肉也煮的非常入味，是娘惹菜必吃之一！
👉 鹹蛋豆腐
鹹蛋豆腐的豆腐是店家自製的哦，炒過的鹹蛋黃搭配一點小辣椒，非常惹味。
👉 苦瓜蛋
滑蛋苦瓜黃綠相間非常好看，也很好吃哦，怕生的可以吩咐店家將苦瓜煮熟一點，和滑不溜秋的滑蛋一起吃最合適不過。
👉 鹹菜鴨肉豬手
鹹菜鴨肉豬手這道湯品，只要吃娘惹菜你一定可以看到它的身影。鹹鹹酸酸的湯，一樣開胃無比，開餐前先喝一碗湯，包你飯都吃多兩碗！
👉 招牌東坡
老闆說這是他的得意菜之一，吃過之後編編也明白了。東坡肉的特色就是用半肥瘦的三層肉下去燜煮，店家的肥肉非常impressed，在你還沒感受到肥肉的油膩之前，肥肉的部份就已經在你嘴裡化掉了，編編首次體會到了原來肉也能入口即化，燜煮得軟Q的豬肉非常入味，搭配炸過的饅頭特好吃！不怪得是老闆的得意之作了。
除了菜品，Nyonya Palace的飲料和甜點選擇也是多到....養生的薑茶也有，大家都很愛的Hor Kah Sai也不放過，檳城的特色Chendol當然也少不了了。編編即使吃得再飽，也要擠出一個胃來吃甜點~ 編編吃的龍珠果冰和蜜瓜西米露冰都非常清爽，也很漂亮，飯後來一客，為完美的一餐畫下個完美的句點。
👉 虎咬獅
👉 蜜瓜西米露冰
👉 龍珠果冰
如果你跟家人正愁沒地方齊聚吃晚餐，Nyonya Palace會是你最佳的選擇。價格合理，菜色選擇多，菜餚的味道一級棒，一碗白米飯解相思，解掉你對家常菜的思念。Nyonya Palace的宗旨就是給吃到好像家裡的味道，讓一家人一起吃飯也能輕輕鬆鬆，不必拘束于環境和價格。趕緊帶上你的家人朋友一起來大快朵頤吧！當然有其他的外送要求也可以跟店家討論哦~
Nyonya Palace娘惹愛心美食
29-1-58, The Golden Triangle Condominium,
Block B, Jalan Paya Terubong,
11900 Bayan Lepas, Penang.
營業時間：
10.30am－2.30pm
5.30pm－9.30pm
星期一休息
電話：
04－293 6327
012－517 5587
https://www.facebook.com/Nyonya-Palace-236426117251262/
｜星馬叻沙｜蔡瀾推介上環叻沙小店加螄蚶夠鮮甜 老闆娘半身淥傷堅持一腳踢為客重拾家鄕味
星馬叻沙，是民間美食。馬來西亞和新加坡都有，對於誰是它的發源地沒有結論。食家蔡瀾說螄蚶是叻沙的靈魂，他推介位於上環的加東叻沙蝦麵，是少有配料提供有提供螄蚶的餐廳。灣仔有兩間餐廳，全日只賣三款麵的Rempah Noodles及主打娘惹菜的bibi & baba，亦是近期牽起吃叻沙潮流的人氣店。叻沙有區域性之分，如馬來西亞，東南西北風格各不同，還夾雜了華人、當地人口味所產生的變化。但萬變不離其宗，所有風格都是在「咖喱叻沙」的基礎上作調整。當中香港最常見的是娘惹叻沙，是咖喱叻沙的其中一個分支。咖喱叻沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嚐的世界十大美食之一，
「叻沙是國民美食，早午晚都可食，像香港的雲吞麵。以前我在馬來西亞沒有煮過，因為很多地方都煮得很好，又賣得便宜，在香港反而較少機會吃到家鄉味道，惟有自己煮。」Nicole’s Kitchen 創辦人⿈婉秋（Nicole）是馬來西亞華僑，十年前嫁到香港，因為思鄉，她會自己煮叻沙。要吃到正宗口味，最難是要找配料，像肥肥短短的怡保芽菜，曾經走到梅窩才找到。Nicole說：「正宗叻沙配料必備怡保芽菜，怡保及檳城通常會用山水培植，咬下去特別爽口，有清甜味道。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210319/B2GJUOHFJFACBKA5TN53HIQKAI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#星馬 #叻沙 #蔡瀾 #上環 #螄蚶
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
位於西環主打正宗馬來西亞娘惹菜的小店「娘惹嫁到」去年結業，一班街坊和熟客都感到可惜。餐廳近日於荃灣重開，除了傳統的娘惹菜，更加入一些創新菜式。
餐廳老闆兼大廚Derek來自檳城的娘惹家庭，曾在當地酒店擔任行政總廚，對娘惹菜非常熟悉，能道出菜式和食材的背景，兼煮出正宗味道。鮮蝦深海魚蛋喇沙的湯底由咖喱、椰糖、蝦米、香茅、喇沙葉等多種材料熬成，鮮甜帶微辣，富椰香，有鹹鮮，味道有層次。摻摻索湯入味，蝦肉鮮，魚蛋彈牙。
娘惹人結婚和過節吃的網餅，亦可吃到。黃薑味的網餅配富椰甜的咖喱，一拍即合。馬來蕉葉燒魚即醃即燒，未上枱已傳來濃濃燒魚香。魚肉鮮嫰，再唧點青檸汁，蘸微酸而不死辣的祖傳參巴醬，別具風味。
還有香港少見的藍花鵝蛋和原味鴨蛋等四款咖央多士。咖央醬每日自家製，柔滑中帶蛋花粒，極富蛋香。
飲品同樣出色，斑蘭薏米水足料稠身，清甜解辣。除了保留傳統，Derek亦不斷創新。傳統馬來人將黑果燜雞，他就用黑果做蛋糕，只此一家，味道新奇。
昔日西環店只有六人座位，現今搬到荃灣，空間更大。熟客不嫌路遠依舊前來，老闆夫婦仍然親切待客，散發濃厚街坊人情味。
採訪：梁曉欣
攝影：周義安
娘惹嫁到
地址：荃灣怡樂街1-5號海濱花園22座海裕閣地鋪
營業時間請留意facebook專頁公告
電話：5543 0417
詳情： http://bit.ly/2RS0E1G
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
大部份人對檳城的印象，也離不開地道特色小食、街頭壁畫和娘惹文化等。其實檳城的面積比香港小，人口不足二百萬，加上全年氣候溫暖，在發展生態保育及玩樂設施時，可以充份運用大自然的地理優勢及資源。距離喬治市車程約三十分鐘的Teluk Bahang，既是檳城國家公園所在地，也是重要的海龜繁殖地，而周邊亦設有蝴蝶園、雀鳥公園，以及今次貪玩媽媽兼親子Blogger Megan要跟大家介紹的Escape Theme Park。這個歷奇公園開業五年多，其中闖關式個人歷奇特別受歡迎，而去年年底才剛開幕的水上樂園，位於歷奇公園的對面馬路，現在只要一個價錢，就可以玩盡兩大樂園！朝十晚六，全日不限時間，不限出入次數，更衣室、儲物櫃、餐廳一應俱全，搭巴士前往的話，還可以憑車票回贈車資，無論是一家大細還是三五知己，都可以自得其樂。
=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
