說到印度料理,你的腦中會浮現哪些美食呢?
是坦都里烤雞?是 Samosa 咖哩角?還是 Dosa 米餅呢?
除此之外,你又知道哪些是印度南部的美食?哪些則是北部珍饈嗎?
在印度的南部,因為氣候比起北部更為濕潤炎熱,再加上海岸線漁產豐富,因此在料理中會有大量海鮮、椰奶入菜,米製食品也非常豐富。
也因為許多印度人自南部移民東南亞,所以大家在 #新加坡🇸🇬或是 #馬來西亞🇲🇾吃到的印度料理,通常都是以南部料理為主。
所以這次的 #香料魔手印度料理課👨🍳就要進軍印度南部!帶大家認識這裡的獨特美食——
👍#Idli 蒸米糕
號稱印度發糕!是米漿炊製出來的蓬鬆糕點,但吃起來可不是甜的唷!
👍#Dosa 多薩
米漿煎製而成的薄餅,吃起來有點像是法國的軟式可麗餅,硬硬脆脆的像餅乾。
愛吃米製品的你,絕對不能錯過這些異國米食新吃法🌾
香料魔手印度料理課:#南印度料理(12月8日)
👉 https://bit.ly/yami-01
【課程時間】12月8日(二)上午9:30~中午12:30
【課程長度】3小時
【課程地點】臺北市長安東路二段246號8樓之1(近捷運南京復興站)
YaoIndia 就是要印度︱認識印度,從這裡開始
#YaoIndia #就是要印度 #印度好物購 #印度 #廚藝教室 #廚藝課程 #料理課 #印度料理 #印度美食 #活動 #報名 #課程
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,大家晚安! 這次是我們頻道自開創以來第一次挑戰「盲測」🔥 我們挑出7款可以在 #UrMart 上買到的植物奶 分別請蔬食女孩Hao跟健身女孩Peipei 進行盲測PK!!! 猜猜誰是最後贏家?可以抱走桌上全部的植物奶呢? 大家七款都喝過了嗎?最喜歡哪一款呢? 在底下留言告訴我們✌️ -----...
椰奶入菜 在 瓦勒斯 Wallace Facebook 八卦
#清邁 #泰北菜
เฮือนม่วนใจ๋(Huen Muan Jai)
☝️清邁必吃泰北菜餐廳(wongnai.com認證)
泰北區的北邊眾府城,曾是蘭納王國的一部份,受過緬甸統治超過兩百年。歷史軸線與地緣關係,餐飲深受緬甸、寮國,甚至西雙版納影響,與泰國其他三區菜色有著顯著差異。
不若中部的處處甜味,論辛辣度也比不上東北對於綠色辣椒的迷戀,更不如泰南那般,幾乎盤盤椰奶入菜,口味特重。
深受緬甸菜系影響,泰北菜也比中部菜更加油膩,最大差別是不加魚露。泰北區的主食為糯米,習慣用手捏成小小米糰,搭配沾醬一起入口,爽快,而這一點與泰東北、寮國是一樣的。
泰北菜一樣能感受到酸、甜、苦、辣、鹹等五味同時在味蕾綻放的滋味,但相較之下卻較為清淡,符合華人口味。特別在酸這一味是被獨立放大的,無論是加入羅望子的香菇湯還是泰北酸香腸,刻意放大的酸,總讓我想起親切的客家菜。
Huen Muan Jai位於MAYA商圈巷弄,三棟古式蘭納木屋串聯,溫暖光線穿透建築,參天大樹簇擁著,空間迷漫溫暖的人情味。滿滿的在地客,道地又平價,滿足你對於泰北料理的所有期待。
✍️
https://goo.gl/wSK7rj
昨天泰國菁菁寮 Jeknoi Changpuak 小叔在這裡打卡推薦,我今天來分享這篇,好餐廳應該要讓更多人知道。
#瓦勒斯
椰奶入菜 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
大家晚安!
這次是我們頻道自開創以來第一次挑戰「盲測」🔥
我們挑出7款可以在 #UrMart 上買到的植物奶
分別請蔬食女孩Hao跟健身女孩Peipei 進行盲測PK!!!
猜猜誰是最後贏家?可以抱走桌上全部的植物奶呢?
大家七款都喝過了嗎?最喜歡哪一款呢?
在底下留言告訴我們✌️
------我們喝的植物奶------
#OATLY Barista 燕麥奶
口感、質地較為稠厚,燕麥味稍微突出
➡️適合茶飲、咖啡拿鐵
#Califia Farms 燕麥奶
喝起來更清爽一些,搭配紅茶、與咖啡搭配起來相輔相成互不搶味
➡️適合茶飲、咖啡拿鐵
#Dietmil Oat 燕麥奶
喝起來較清淡,搭配紅茶、咖啡能襯托出茶香與咖啡香氣
➡️適合茶飲、咖啡拿鐵
#Provamel organic bio 燕麥奶
燕麥生味較突出,但喝下後會有很清香迷人的燕麥尾韻
➡️單喝最適合
#DRYK AERTE 豌豆奶
近期準備上市的植物奶,喝起來有較明顯的豌豆生味,但沖泡咖啡拿鐵可以中和咖啡的苦澀,還可以補充植物性蛋白質
➡️適合咖啡拿鐵
#Alpro coconut 椰奶
沒想到與紅茶意外的搭,但還是入菜煮南洋咖哩最適合
➡️適合入菜、做咖哩
#SoGood 腰果奶
單喝腰果味偏生一些,不過發現泡燕麥粥時,能夠襯托出燕麥的甜味
➡️適合泡隔夜燕麥粥
------心動了嗎?植物奶優惠在這邊------
🔸8/1~8/31 活動期間
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#素食 #蔬食 #找蔬食
椰奶入菜 在 孫榮Kai Son Youtube 的評價
台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產,除了直接吃起來,還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一,要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜,
署長也會一起合力完成愛心便當,送給忙到沒時間吃飯的醫護人員,
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
最後還要告訴大家💁♂️從本年7月6日 至 8月6日推出線上銷售平台
https://taiwanfruit.waca.tw/
歡迎大家採購,共同支持臺灣農業。🤗
#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
#台灣水果#防疫吃健康#台灣加油
當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G
-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒
壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋
作法
1.白米泡水30分鐘之後,水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候,壽司醋跟煮好的白米,均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候,開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度,裹上中筋麵粉與蛋液,之後裹上麵包粉,成為他的外衣,油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗,小黃瓜一同包進去壽司卷裡,
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用,在捲好的壽司卷外圍滾一滾,使外圍附著黑白芝麻粒即可。
【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G
芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g
作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮,約40度降溫時,加入切好的芒果碎丁為了增加口感,放涼後,放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍,製造出雙層效果,隔天切塊後,上面灑上椰子碎片即可。
椰奶入菜 在 台灣好食材Fooding Youtube 的評價
泰國料理常用的檸檬葉,並非一般市面吃的檸檬或萊姆的葉子,
而是果實表面凹凸不平的卡菲爾萊姆(泰國青檬)檸檬葉。
而檸檬葉如何處理,做泰國檸檬葉料理呢?
有哪些泰國檸檬葉食譜呢?
【泰泰風】綠咖哩醬~多種香料製成,搭配椰奶滑順香濃
https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2700
>香茅、九層塔、馬蜂橙葉等多種草本香料製成
>天然褐綠色,香氣清新、濃郁爽口
>料理百搭,煎炒、沾醬、涼拌皆美味
>免調味,一湯匙即可入菜料理
>椰漿搭配,可煮綠咖哩時蔬、綠咖哩椰香雞
>天然安心食材,無添加防腐劑
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好,就是這麼簡單!
椰奶入菜 在 椰漿食譜2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的八卦
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