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決定了！不顧北京反對，每周要吃魚及喝茶4次以上。
（摘自新聞內文）
中央研究院、國家衛生研究院與陽明大學合作分析國內民眾飲食攝取與疾病資料，發現經常攝取植物類食物與植物飲品、蛋白質豐富的乳製品、海鮮與魚類這樣搭配的飲食型態的長者，認知功能程度較佳。
㊙魚與茶葉的保護作用尤為顯著，長達11年的追蹤顯示，每周雙雙攝取4次以上者，失智風險能大幅減半。
中研院生物醫學研究所特聘研究員潘文涵說明，動物實驗顯示，身體處於發炎狀態，易使β類澱粉蛋白沈積，導致腦神經元受損，提高阿茲海默症的風險。而🐟魚類富含的omega-3不飽和脂肪酸以及各種彩色蔬果富含的植化素能抗發炎。🍵綠茶中的兒茶素更能穿越血腦屏障，進而把抗氧化的作用帶給腦細胞。
相關報導：
https://udn.com/news/story/7266/3651896
但也別吃太多啊......
https://money.udn.com/money/story/12524/3651950
【良醫健康網>>身體發炎就是在損害大腦！長達11年追蹤，國家衛生研究院研究：多吃2種食物降低失智風險】
中央研究院、國家衛生研究院與陽明大學合作分析國內民眾飲食攝取與疾病資料，發現經常攝取植物類食物與植物飲品、蛋白質豐富的乳製品、海鮮與魚類這樣搭配的飲食型態的長者，認知功能程度較佳。
其中「這2種食物」的保護作用尤為顯著，長達11年的追蹤顯示，每週雙雙攝取4次以上者，失智風險能大幅減半👇️👇️👇️
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【 今個夏天hea住瘦🔥😎】女生熱捧Superfood薑黃5大功效
夏天就快到，望住自己呢半年來積聚嘅肉肉，真係唔知點算好😖唔通真係無得著小背心熱褲啊！? 女生們想趕喺呢個夏天前Hea住瘦？識食一定係Fit住食！早前外國女生就興起將最強Superfood薑黃（Turmeric）加入唔同食品，除咗可以抗炎又可以抗氧化，有研究報告指出每日只需飲一茶匙嘅薑黃，功效便相等如一星期做3次60分鐘嘅運動❣️
其實薑黃早喺2016年就已經入選美國Google Food Trends最常被搜尋食材之一，近年亞洲女生更瘋狂大推👍🏻，成為新一代嘅保健修身健康食材！想知薑黃對女性健康有咩好處？立即留言「Fit食潮」話妳知啦！
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#白菜餃子 #dumplings #cabbage
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以蔬菜為主的。餃子皮利用菠菜汁染成綠色，配合包餃子的手法做成菜頭形狀，賞心悅目的外形和色澤讓人食慾大增。餡料很隨意，蔬菜的部份不一定要加入白菜，運用冰箱剩下的些許紅蘿蔔、佛掌瓜和粟米，加入清腸潤肺的木耳和降膽固醇的冬菇。素食餃子的餡料由於沒有肉類黏合，比較鬆散，包餡時較難操作。所以肥丁的雜菜餡料加入適量蒸熟的芋頭，便能把所有食材黏好，包起來更得心應手。以日本味噌、香菇粉、薑粉及蒜粉調味，即使沒有肉類，各種蔬菜炒香後味道十分豐富，伴以薑絲黑醋蘸食，大滿足。
P.S. 肥丁沒有宗教信仰，也不是嚴格的素食者，若有任何材料不適合，可以自己斟酌，視頻只是我做料理的一個紀錄，跟大家分享一些概念，一些啟發，大家自行發揮囉 ～
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Big Thanks to @Nelly Saldaña for Spanish Translation ~ Love you ?
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匯聚酸、甜、辣、脆的口感，迅速喚醒你的食慾，無論當配料下飯或烹調菜餚，都能做出讓味蕾驚豔的好滋味。大白菜經過發酵後，維生素比原先增加至少 2 倍，含有豐富的乳酸菌，幫助消化，有抗癌的作用。高纖低脂，是理想的減重食材。
我的做法是用整棵白菜鹽醃，保存的時間更長
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法式軟糖是以果泥、砂糖與果膠 Pectin 一起熬製而成的糖果，新鮮水果果泥指法文名稱中的 Pâte (糊膏)，所以法文原名 Pâte de Fruit 也嵌入了「Pâte」 一詞，意思是整顆軟糖都是果泥製成的。小小一顆軟糖濃縮了整個果實的香氣，不是一般以水果香精調配的糖果可以比擬
肥丁嘗試用青蘋果果膠冷卻後自然凝固的特點，作為基底，搭配富含天然果膠的果泥，加入寒天粉加強凝固，做出口感 Q 彈有嚼勁的軟糖，不同於純寒天的爽脆，也不同純果膠密度高的膠質。
富含天然果膠而酸度高的水果，如覆盆子 (樹莓) ，藍莓、百香果 (熱情果)，都是很好的選擇。寒天粉在加熱至 90°C 才會溶化，軟糖凝固後，放在室溫也不會融化，軟糖脫模切塊後，不會黏在一起，所以不用另外裹上白砂糖
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