#溫馨好消息 #失聯15年 靠科技跟網友的幫忙，兩人相認了🥰
住在中爪哇梭羅市的Duwi今天接受中央社記者電話訪問時說：「很開心，我一直哭，我也很想她！」
許紫涵唸幼稚園小班時，Duwi因合約到期必須回印尼，在許紫涵4歲生日時送她泰迪熊玩偶當禮物，但離開時擔心許紫涵捨不得，沒有說再見。
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同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，大埔地膽黃亞保帶你行街市買泥鯭 教你煮陳皮炒泥鯭球 https://bit.ly/2YES7ou 近水樓台，大埔街市多水上人，出名多優質靚海鮮。找來在大埔居住，大埔墟街市常客的雲來軒行政總廚黃亞保師傅(保哥)，帶大家走一趟，尋找生鯭海鮮。 【大廚行街市】大埔地膽黃亞保帶你買海鮮 教炒惹味豉椒刀貝...
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#總統嫁女兒
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總統先生笑一個？！11月8日，印尼總統佐科威（左一）在爪哇的老家梭羅市，風光地為女兒Kahiyang Ayu （右一）舉辦婚禮。儘管現場傳回來的照片，佐科威的表情有些悵然若失，但七千賓客、數萬鄉親的夾道祝福下，總統嫁女兒仍是全國風光的大事！
在婚禮中，除了雙方親族外，各國大使、歷任總統，都是這場慶典的座上賓——就連一向與佐科威不和，並在去年雅加達省長「阿學」瀆神風波中相互鬥法的前任總統尤多約諾，都帶著自己的兒子一同出席，大讚「這場婚禮辦得很傳統，讚！」
佐科威的女婿Bobby Nasution（右二），Kahiyang Ayu的研究所同學，是蘇門答臘少數民族巴塔克人的望族之後。這對新婚夫妻是研究所同學，而眾星雲集的婚禮也讓「#jokowimantu」（佐科威迎女婿），成為本周印尼最熱門網路話題。（Photo Credit：Reuters）
#印尼歐巴馬嫁女兒 #真歐巴馬還沒
#從左到右 #佐科威 #佐夫人 #佐女婿 #佐女兒 #人家才不姓佐
#婚禮這幾天都這種臉 #不捨自己吞 #嫁完女兒隔天就要工作APEC冏
#Indonesia #JokoWidodo #恭喜 #wedding #下一場編輯七號
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印尼爪哇島的活火山爆發了！
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梭羅市 在 飲食男女 Youtube 的評價
大埔地膽黃亞保帶你行街市買泥鯭 教你煮陳皮炒泥鯭球
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近水樓台，大埔街市多水上人，出名多優質靚海鮮。找來在大埔居住，大埔墟街市常客的雲來軒行政總廚黃亞保師傅(保哥)，帶大家走一趟，尋找生鯭海鮮。
【大廚行街市】大埔地膽黃亞保帶你買海鮮 教炒惹味豉椒刀貝
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今次保哥就帶大家揀近年很受海鮮控歡迎的刀貝，還會教大家炮製惹味的豉椒炒刀貝。想學？看片吧！
大廚帶路！大埔街市尋靚菜 90歲婆婆賣通血管仙人球
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全港造價最貴的大埔墟街市，除了外形富貴，街市內還集合了新界最優質食品。平日多為區內居民來買餸，區外人亦會在周六日前來，或買菜或光顧熟食中心。內裏究竟有甚麼寶？找來居住大埔多年，大埔墟街市常客，雲來軒行政總廚黃亞保師傅帶大家走一趟，尋找街市靚菜。
林姑百草店
地址：1樓W16號鋪
營業時間：8am-6pm
有群菜檔
地址：1樓W59號鋪
營業時間：8am-7pm
大廚帶路！大埔街市買野生海魚 九鯤煲湯魚味至濃
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大埔墟街市除了集合新界最優質農產品，海鮮同樣豐富精彩。皆因這裏有很多水上人開設的海鮮檔，海魚淡水魚鮮、蝦蟹貝殼類選擇非常齊備，內裏還不時能找到坊間少見的海鮮。找來居住大埔多年，大埔墟街市常客，雲來軒行政總廚黃亞保師傅帶大家走一趟，尋找街市優質海鮮。
陳芬記生蠔海鮮
地址：地下F16號鋪
營業時間：8am-8pm
志明鮮魚
地址：地下F27號鋪
電話：2658 3733
營業時間：7am-7pm
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梭羅市 在 飲食男女 Youtube 的評價
未見過如此有趣的食店：油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉，三幾十有交易；若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜，二三百元起跳，豐儉由人；「奇鮮」如七斤重大眼雞，只有名人老饕秘嘗後傳出來，價就不必問了。「由我出世至30歲，人們都不會認自己是水上人，很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人，來到筲箕灣幾番風浪，賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜，一步一步印證「水佬輝」的出頭天。
記不清是哪一年，阿輝說有套戲叫『亞唷』，「我們被人笑，覺得是低等少少，被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」，「國、腳」，他說分不出，「我第一份工做鋁『倉』（窗），說到今時今日都不正，索性告訴人：我真是水上人，我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身，年少時不敢宣諸於口，竟是後來成功的基石，名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。
跟阿輝到筲箕灣街市走一圈，如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過，殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮，端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指；石崇愈炒愈貴呢！但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示，老虎魚肚皮黃，石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹，前者肉質嫩滑，後者爽彈蟹味濃；還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮，若非他介紹，根本走寶。
阿輝小時候住在布袋澳，常跟爸爸布廿九出海捉魚，「一年四季好多零食，岸邊有蜆螺，後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學，跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排，「當年筲箕灣有個魚市場，漁船載着滿滿漁獲，甚麼季節返甚麼魚，那年我差不多全學了。」
上岸，改命運
識魚，也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬，多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味；有時蜆跟其他海鮮一起煮，鮮上鮮，特別甜。他的蜑家廚藝，第一個師傅就是媽媽：「她天天九味魚十味魚，泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚，跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九，午市負責收銀，豬膶蜆是店中人氣菜式，她與有榮焉。
講到學師，阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨，不時教他煮，「有些嚡口的魚分解能改變肉質，可能用生粉包、用鹽醃，會很好味。」
不過，最先帶給他成就感的，並非烹鮮，而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳，不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦，打魚之後搬來筲箕灣賣，打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了，上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心，她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工：在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年，賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址，叫做東大美點小廚，最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站，東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉，因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎，水上人一日食三餐也不厭，「湯底非常重要，用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻，仍在大海。
同坐一條船
阿輝有三哥一姊，家中排行最小；東大由大哥帶領。沒兩年，他返布袋澳做粉麵檔，後來學會燒叉燒、燒鴨。93年，媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說：三間東大好靜，欠很多錢，你回來啦！」原來大哥由一間東大開到三間，錢，卻突然間全沒了，父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連，一邊油雞檔，一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船，有甚麼大風浪都一齊過的。」只是，樹倒猢猻散，這「一齊」只有母子倆：在油雞檔，阿輝斬叉燒燒鴨；媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了，油雞檔水泄不通，十元一碗粉麵，阿輝賣了近千碗，讓他開心了一陣子。
未幾，媽媽又告急，「隔籬（鋪）欠好多錢，大哥不做了，你會不會做？」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債，仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀，500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了，日日行六層樓梯租住唐樓，他很心痛。「由細到大，我和媽媽經常鬧意見，但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪，並改名金東大小廚。
信譽，等於商機
接手時，金東大欠租半年，欠貨錢三四個月，阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是，錢繼續蝕，很快欠達百萬元，除了求神拜佛，他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船，他抵埗已是七八點，先去一間食肆吃晚飯，「一進去，嘩！撞鬼呀！為何七點幾在賣蝦餃燒賣？」原來時興夜茶，其門若市；回港後，他照辦煮碗，賣起24小時點心，成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB，可是作小產，醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更，Ada不停搬點心蒸飯，抬來抬去，「因為無錢請人，全部自己做。我不能臥床，博啦！只能繼續做，又無事過到！我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的，產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着，淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時，丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔，他不會差。」Ada語氣堅定，沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債，他們開期票給債主，「我們做通宵，捱到第二朝九點鐘，就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額，第二朝沒有的，都要早過彈票之前通知那人，這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年，捱得很辛苦，「我記得04年05年我老婆走到門口，我在斬燒鴨粉，老婆同我講：唉！終於儲到第一個十萬。」
繼續前行
轉虧為盈有兩年，阿輝以為轉入直路，豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔，仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場，因為鋪位一直租不出，喜出望外地找回阿輝，更免他六個月租。
「那時做點心很難請人，我見兩公婆幾個人都得，就做回小菜，索性加些水上人做的菜式，怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後，他打正蜑家菜旗號，有相熟艇家和檔主給他留本地鮮，有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等，天然無添加，引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在，是顧念舊客，也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭，我們女人不需要的，我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了，全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀！」Ada還擊。夫婦倆，終於守得雲開了，也給父母一個安樂窩享晚年。
當年14歲，阿輝離開了布袋澳，做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工，沒想過做生意。「我行這條路，很多情況好似出海，預計不了。」出海看環境看天做人，做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排，船程兩小時，三號風球都要去，「浪很大，你的船一定要迎住浪頭去；你若回頭，或者浪在旁邊打，你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」，退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債，阿輝不問也不恨，像船行，向前看，「來到今時今日，可以養起全家人，去某些地方找到靚食材，煮到客人說：真是好多謝你阿輝，煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
金東大小廚
地址：筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話：2569 4361
詳情： http://bit.ly/2CZZihc
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梭羅市 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
角魚營養湯：
材料：
角魚1斤半
蕃茄3個
豆腐2磚
薑1小薑
處理：
1. 角魚用兩隻手指扯開魚肚，把魚鰓及內贓搣出來。
2. 耐心清洗乾淨。
3. 薑，刮去皮，洗淨。
4. 蕃茄搣去椗，洗淨。
5. 拍鬆薑。
6. 切好蕃茄。
烹調：
1. 放2湯匙油落鑊大火燒熱。
2. 放魚和薑落鑊煎。
3. 魚煎了大約3分鐘。
4. 滾水直按倒入鑊內，魚湯才會奶白色。
5. 湯滾起後，收中慢火，滾15分鐘。
6. 放蕃茄入另一邊的煲內。
7. 用大茶隔隔魚湯落煲內。
8. 用大火煲2分鐘釋出茄紅素就可以了，用豆腐或節瓜代替蕃茄都可以。
9. 完成。
Nutritional sea robin soup:
Ingredients:
Sea robins 1 1/2 catty
Tomatoes 3 Nos.
Tofu 2 cubes
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Sea robins, use two fingers to tear off fish belly, clear its intestines.
2. Rinse fish patiently.
3. Peel the ginger, with a peeler, then rinse.
4. Remove anchor of tomatoes, then rinse.
5. Beat ginger well.
6. Cut tomatoes well.
Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Fry fish and ginger in wok.
3. Fish has been fried for 3 minutes.
4. Pour boiled up water direct into wok, fish soup will turn to colour in milky white.
5. Turn to medium~low flame after boils up. Boil 15 minutes more.
6. Put tomatoes inro another pot.
7. Filter fish soup into the pot.
8. Boil up soup at high flame for 2 minutes to release lycopene. Use either tofu or fuzzy melon instead of tomatoes is OK.
9. Serve.
大家入呢個網址 ?我500多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
梭羅魚湯
https://youtu.be/8beNqwiPl_4
石九公湯 https://youtu.be/2x2aUx1Tzaw
角魚湯
https://youtu.be/w3x-Ir24BwY
非一般魚湯 (南瓜紅衫魚)
https://youtu.be/gl6L6bJU9dg
翡翠豆苗https://youtu.be/WYl4dfDDOhc
鮮百合炒帶子https://youtu.be/MBQYEEJfEF8
梭羅市 在 Surakarta/Solo 佐科总统的家乡？印尼美食天堂？来带你看看中 ... 的八卦
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