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#食況轉播 #外帶外送
Longtail 的便當很好吃耶！昨天中午吃到了 #叉燒飯 與 #香茅梅花豬魚露米線 ，不僅包裝精緻、使用環保餐盒，菜色都是放涼也好吃、細節用心的出品保證，私心以為很超值。
細節藏在哪裡呢？好比香茅梅花豬魚露米線，不是只有煎烤過的豬肉與九層塔、紫蘇等香草，還有細細碎碎的山蘇、過貓點綴其中，烤過的茭白筍增添口感與芬芳，整體味覺就豐富起來。再說叉燒飯，那叉燒真是好！蜂蜜、蠔油等佐料醃製的豬五花，淋上蜂蜜慢烤，不是傳統廣式做法，依然做出香甜焦脆的滋味，飯也下功夫，一嚐帶鮮有味，原來是以昆布高湯蒸煮再拌炒蛋白，冷了也好吃；配菜的龍鬚菜、烏龍茶溏心蛋都好，味增茄子更有亮點，入口一抹泰國青檸的酸鮮非常開胃。
前陣子遇到林明健主廚，他說他在規劃外帶菜單時，想到的是comfort food，而台灣人的comfort food是什麼？他認為是便當。Longtail目前推出八款外帶便當，還有炙燒韓風虱目魚飯、梅子醬香酥蝦餅飯、香脆炸雞腿飯、麻辣燉牛胸飯、九層塔什錦海鮮小米粥、越式肉派三明治，每週輪流供應，我已經在想下次要去外帶什麼便當回家了！
LONGTAIL米其林餐盒
居家工作以來的每日三餐總是外送為主
極少數的自煮之外還有難得外出時的外帶
輪到妹妹出勤的這禮拜，晚餐多了些期待
因為士林區的外送餐吃膩了!!
總算可以換到大安區的菜色吃
從去年就觀望許久的LONGTAIL餐盒
終於在周一晚上讓妹妹去帶回來
很貪心的把菜單上有的口味都買了一輪
結果是我們過度期待嗎?!
最不挑嘴的達令吃了也說不太合口味
餐盒是可吸濕的材質，但盒子沒分隔
配菜跟主菜都鋪在蛋白炒飯上 賣相不優
配菜有醋漬的蔬菜絲、烤茄子、過貓跟半顆蛋
過貓的澀味沒有處理好，茄子是比較好吃的
四道主菜除了虱目魚外愛咪都有分食
香脆炸雞腿是最好吃的，裂三塊的叉燒有點柴
梅醬蝦餅是南洋風味的，鮮蝦餛飩也是
沒有令人驚豔(售價相當)的美味
還好餐後有奶凍、蛋塔及磅蛋糕救場
這頓米其林晚餐才沒那麼遺憾:P
香脆炸雞飯 $380
炙燒韓風虱目魚飯 $380
梅子醬香酥蝦餅飯 $380
叉燒飯 $320
鮮蝦雲吞(6顆) $380
香蘭葉奶凍 $100
巧克力蛋糕 $438
焦糖布蕾塔 $204
/ 📢 #新聞快訊 /
｜外帶外送｜
● 飲食文化行銷顧問團隊 Foodie Amber ，一次打包台北星級名廚與朝聖名店，與寶島製造團隊攜手打造 #餐飲抗疫光明加油站 即將上線。首波上線響應的餐飲品牌有 Baan Restaurant Taipei、ANiMA、雅閣中餐廳、Bencotto、台北萬豪酒店宴客樓、詹記麻辣火鍋、肉大人肉舖火鍋、樂軒、貓下去敦北俱樂部、Town by Bryan Nagao 與 PICO PICO。
● #FoodSeason 旗下品牌 FoodGo Box 食譜食材箱 再升級，繼去年與知名餐廳合作推出六款食譜食材箱之後，2021年第一季全新六款商品正式上線，包含一款知名餐廳主廚設計，以及五款 FoodSeason 旗下肉品品牌 Umameat 的放牧黑豬、胭脂鴨等食譜食材箱，讓消費者在家就能享受自己料理的樂趣。
● 在對抗疫情情況下， 樂軒和牛專門店 推出七款限量夢幻和牛系列便當和一款伊比利豬雙拼鮮嫩雞肉便當，嚴選頂級肉品及每日新鮮食材，將完美品質呈現於外帶餐盒。除店內經典暢銷主食料理便當外，還有多款限定料理。
● MiraWan 首次推出精緻餐飲外帶，強調安心抗疫但也不能虧待自己，特別是在家上班還要同時兼顧小孩的小家庭，可能比原本上班還備感辛勞，用美食慰勞乖乖待在家的自己，宅在家 Home Dining 也能 Fine Dining。
● 國賓大飯店 由行政總主廚林建龍領軍，與館內各餐廳主廚聯手設計外帶佳餚，國賓粵菜廳、川菜廳分別推出 #頂級主廚精選套餐、#小資族精緻套餐 及 #國賓特色單點菜，A CUT 也推出 #美國Flannery乾式熟成21日頂級帶骨紐約克牛排套餐，明園西餐廳及Ahmicafe阿眉快餐廳也推出各式單點異國料理。
● 疫情日益升溫，米其林一星餐廳 Longtail 於午餐及晚餐推出 #叉燒飯、#香脆炸雞腿飯、#炙燒韓風虱目魚飯、#梅子醬香酥蝦餅飯 外帶餐盒，以電話或線上預訂，到店自取。手工酥塔專門店 Tart Taipei 提供 Uber Eats 外送服務，防疫期間即使不出門，亦可在家享用美味酥塔。
｜新上市｜
● #欣葉 選擇宜蘭的蔥、桔餅、金勾蝦，雲林的糯米、小蒜仁、花生，嘉義的菜脯，台南的桂圓肉，萬丹的紅豆與台東的冬瓜條，以及台灣精品豬肉 #究好豬 為滷肉食材，於中央工廠自己炒料、包粽、製醬，有著一樣的堅持，美味加上安心的組合，期望讓消費者一入口 #吃了究懂。
● GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 繼2020年與名廚林泉及陳嵐舒跨界聯名推出 #名廚家常菜 後，這次邀請到今年度獲選亞洲50大最佳餐廳 #亞洲之萃 的 AKAME 的主廚彭天恩，帶著兩位母親一起設計 #紅藜豬肉小米粽、#煙燻刺蔥牛肉燥、#相思木煙燻雞腿排、#勇士樹豆菱角小排湯、#慢烤山芋頭粉豬肉香腸 五款冷凍即時料理，傳遞部落媽媽餐桌上 #共享、#歡愉 與 #勇氣 的飲食文化，抗疫期間帶來魯凱族別具療癒力量的 #家滋味
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梅子醬香酥蝦餅飯 在 在家也能吃到米其林一星料理！LONGTAIL推出星級外帶餐盒 的相關結果
「梅子醬香酥蝦餅飯」新鮮蝦⾁與蝦漿加入椰奶、檸檬葉、⾹茅、⿂露製成蝦餅，油炸後外皮金黃酥脆，口感鮮美彈牙，沾佐特製梅子醬，酸香解膩。 ... <看更多>