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清潔隊員好辛苦
今天爬山，在登山口前看到有民眾亂丟的垃圾
我正和同仁拍照
打算向市府反映
就看到清潔隊員開著車過來
把這些亂丟的垃圾收起來
清潔隊員們很辛苦
也希望這些亂丟垃圾的民眾
可以體諒清潔隊員們
也一起維護環境的整潔
台北100步，第14步：貴子坑
貴子坑水土保持園區 舊稱「鬼子坑」，關於名字的由來，有很多說法，聽說以前這裡種了大片桂竹林，稱為「桂竹仔坑」，也因竹林發出嘎嘎的響聲，就取諧音為「鬼仔坑」
這裡有陶瓷丶玻璃等工業原料，被大量開採，也造成環境破壞，後來設立了「貴子坑水土保持教學園區」，經過整治，這裡已有了露營場，以及親山步道等設施
今天的路線輕鬆，散散步，也順便看看市府的建設~
#辣炒桂竹筍 #下飯菜
清明節過後，就開始進入桂竹筍的產季囉🎉🎉🎉
今天一早去逛菜市場時，Amy眼睛一亮👀看到有小農開始賣桂竹筍了耶!有新鮮未脫殼的桂竹筍及煮熟的桂竹筍👍二話不說，馬上買兩斤帶回家快炒一大盤🥘
#桂竹筍 的料理方式有很多，例如:煮湯、滷肉，快炒，其中辣炒桂竹筍是我家餐桌上最愛的口味之一💕桂竹筍要好吃一定得要炒入味😋
快來看看Amy是怎麼來料理桂竹筍，喜歡這一味的朋友們千萬別錯過喲👩🍳
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
桂竹筍 350g(已煮熟)
豬肉 100g
蒜頭 5瓣
辣椒 1根
薑片 5片
食用油 2大匙
豆瓣醬 1大匙
冰糖 1小匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
水 適量
最近是桂竹筍的盛產季節，逛菜市場時可以買到帶殼或是燙熟的桂竹筍!料理的方式有很多，其中Amy最喜歡這道 #桂竹筍紅燒肉 🍲
今晚就要和大家分享這道無敵下飯菜💯經過慢燉後的桂竹筍吸附了紅燒肉的滷汁，光是直接吃筍子就會讓人胃口大開😋滷汁更是美味呢~
這道菜也非常適合帶便當🍱，喜歡吃紅燒肉的朋友們可以試試加入一些桂竹筍，剛好可以平衡一下紅燒肉肥滋滋的熱量😝
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📜▵▵材料表▵▵📜 4-6人份
五花肉 600g
桂竹筍 350g
蒜粒 5瓣
老薑 20g
辣椒 1根
醬油 60cc
米酒 250cc
水 200cc
冰糖 20g
—醃料—
醬油 2大匙
米酒 1大匙
五香粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
……………………………………………………
⭐小家庭適合的美味晚餐，還有午餐便當！
⭐10分鐘下班後快速上桌的家常菜
……………………………………………………
書名:《Amyの私人廚房，一日兩餐快速料理》
用常備菜10分鐘做好晚餐和便當🍱
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材料：肉絲150g、桂竹筍500g、薑末、蒜末10g、辣椒片10g
調味料：鹽少許、糖1/2小匙、黃豆醬1大匙、雞粉1/4小匙
做法：
1.桂竹筍先用熱水燙過，瀝乾水備用。
2.熱鍋用適量油先爆香薑末、蒜末與辣椒，再加入肉絲炒開肉色泛白，再加入黃豆醬。
3.最後再加入筍絲，炒勻之後再加入鹽、糖與雞粉提味，炒勻即可關火起鍋
材料介紹
桂竹筍 Bamboo Shoots
產期為四月至五月，由於食品加工的進步，目前透過蒸煮等加工過程，再用真空包裝或罐頭方式保存，一年四季都可以吃到好吃的桂竹筍。
【蘿潔塔的廚房】家常菜。桂竹筍炒五花肉，好吃、無敵簡單！簡單的家常菜，總讓人感到家的幸福！！
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最近市場上常看到桂竹筍，我只會拿來煮湯，問老闆:這桂竹筍怎麼做最好吃呢？
老闆聽口音應該北方人，他說豬五花切片，蒜頭、辣椒炒一炒，最後嗆一點老醬油就好吃，他們家鄉都這樣吃。
最近炒了好幾次，真的好好吃喔，不用加什麼豆瓣醬，蠔油什麼的，簡單調味，讓人一口接一口呢！
我喜歡把五花肉煸出焦香，這樣吃起來比較不會覺得肥肥膩膩，不過也可以炒到變白即可，這樣會比較肥嫩的感覺，就看個人喜好囉！
不吃五花肉也可以用松阪肉片，不過炒筍子還是需要多一點的油脂下去炒會比較好吃喔！
有關挑桂竹筍的問題，補充一下。
最近筍子的季節來了，很多傳統市場都會賣汆燙過的桂竹筍，但是聽說有些筍子會泡過保鮮劑，延長保存。
如果是泡過保鮮劑的桂竹筍外表容易褪色，顏色看起來會比一般的筍子還要來得白些，摸起來也有黏液，聞起來會有一點點類似漂白水的味道，如果是這樣的話，建議還是不要購買比較好。
所以像是影片這樣帶有黃黃的顏色，應該就是比較安心。
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