【普羅旺斯的小秘密】
大家都知道普羅旺斯，最著名是那片薰衣草，和湛藍地中海，南法夏天的確迷人。
但如果你問普羅旺斯人：「一年最喜歡的季節是何時？」
他會告訴你，是秋冬。
為什麼？
這就是普羅旺斯人的小秘密了。
你們知道法國最大黑松露產區，在普羅旺斯嗎？
黑松露價格不斐，每公斤從六百到上千歐元的都有，故有黑鑽石(Diamant Noir)之稱。普羅旺斯的黑鑽石交易活絡，說不定你們在台灣品嚐到的黑松露，就是從普羅旺斯空運過去的呢！
這次和我的松露獵人朋友去找松露，跟著訓練有素的狗兒，在曠野裡尋寶，因松露極其珍貴，地點相當隱蔽。
嗅聞到松露的狗兒，會興奮地衝去把土挖開，我們再小心地將黑松露輕鑿出土。握在手上飽滿結實的松露，有種土壤潮濕的氣息。
新鮮採集到的松露，稍作清潔後，刨成片，經典吃法是：一片松露、一點油、一點鹽 (當然小麵包是要的)。
用在地新鮮的食材，將黑松露的香氣釋放：
普羅旺斯盛產的初榨橄欖油、濕地鹽之花，或地方產的軟質起士，配上一支清脆香檳，最後用手工製作的松露冰淇淋作結。
邊聊天，邊享受美食，把黑松露當零嘴在品嘗，是普羅旺斯人冬日犒賞自己的小奢侈。
其實冬天的普羅旺斯也挺不錯的。
#不冷嗎？
#今日白天攝氏18度
#好像其實不太冷對吧？
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