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一啲都唔失禮嘅雙色水晶包食譜嚟啦！
大家又係時候要交功課
今次搞搞新意思，我會親自挑選一位做得好嘅同學送出Panasonic 20公升蒸氣焗爐NU-SC180W一部！最吸引嘅係咩？就係呢部蒸氣焗爐係由我開光用過😝
交功課之餘記得做晒步驟:
1. Share 我條「雙色水晶包」片去自己Facebook
2. 捉一位朋友加入我地個放毒group 「Chef Chu’s廚房零失敗今晚煮好餸烘焙飲食放毒區」
3. 重點記得係group內交功課 相片要tag #朱sir雙色水晶包好好食
完成後我會千挑萬選一位最多LIKE嘅同學送出禮物🎁 活動至2020年6月30日晚上12點止
*奬品由信興電器貿易有限公司贊助。
*參加者必須為年滿18歲或以上之香港居民。
#PanasonicHK #蒸氣焗爐 #蒸焗炸燉樣樣掂 Panasonic Hong Kong
我朱SIR答應過大家要日日食得好
所以!!!!!!有時唔好三更半夜睇我POST!!!!!!
我今日為幫大家準備左個精準至GRAM份量~~
燒烤店既餐牌中既霸主!!!!!!!!!
賣到成28到30蚊條既!!!!!!!!!!!!!!!!
------> 孜然蒜蓉燒茄子<------份量!!!!!!!!!!!!!!
包你唔洗再出去食貴既燒茄子!!!!!!!!!!!!一分鐘變廚神!~~~
😆😆🤣🤣🤣🤣
食譜：
https://www.youtube.com/watch?v=UKLHscKjZtw
家常蒸水蛋~
廚房必備菜色
入廚必學
好似好易又好似有D技巧
小可飽肚大可宴客
朱SIR的版本的玉子豆腐蒸水蛋想要嗎?
食譜完成後
連結會優先在由我管理,很火熱的飲食群
https://www.facebook.com/groups/312637825854222/
播出~未加入的快快加入喔😚😚
CUPCAKE LINK:
http://www.youtube.com/watch?v=FQORchWXmco&feature=share&list=UUp-oPqSUfafIQ8KWALi1LYA
Andysir's YouTube Channel:
http://www.youtube.com/sirandydark/
海綿蛋糕食譜:
雞蛋-4隻
糖-90G
低筋面粉-80G(朱古力味:70G+10-15G可可粉)
牛油溶液-30G
泡打粉-1/4
焗20-25MINS
雪山食譜:
蛋白-2隻
糖-120G
水-30ML
場地由Andy Sir提供!
（打少左首bgm:A pink - NONONO）
Facebook:
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theZtyle:
http://dingding.theztyle.com
INSTAGRAM:
DING_2
材料:
中筋粉 300g
日本紫薯粉 15g
耐高糖酵母 3.5g
鹽 2g
糖 25g
北海道牛奶 160g
液體菜油 7g
?朱sir分享搓饅頭秘訣:
成日都有同學話唔光滑,
1. 有否搓夠光滑?
2. 部分麵粉的吸水量較高,要再加水有冇加?
3. 有否蒸o個陣疏氣?
如果做足以上三點都唔靚,
咁極有可能係發酵不足的關係!
發酵後可以摸下饅頭重量有冇變輕, 手摸饅頭底部是不是棉花糖一樣的手感,
去判斷發酵是否完成.
對我來講蒸饅頭用咩火力唔重要,燜唔燜都唔重要,
我以前用公業爐都用大火,都可以直接掀蓋,
我教你地等5分鐘先開蓋,係想你地更穩定做到靚o既饅頭~
所以發酵得好,乜野問題都冇;發酵唔好,任何問題都有機會產生...
自己留意下喇?
Ingredient:
All-purpose flour 300g
Purple potato flour 15g
Yeast 3.5g
Salt 2g
Sugar 25g
Milk 160g
Vegetable oil 7g
?更多有關中式麵點的教學影片，一click即到！
【香蔥花捲】https://youtu.be/CIBVzOe54UU
【饅頭這樣做好好吃】https://youtu.be/pgMsnyKNmF4
?或者你會感興趣？
【自家製懶人雞絲碗仔翅】https://youtu.be/43qfzXRYbxo
【免油炸滑蛋豬扒丼飯】https://youtu.be/gfvwqeSJGrs
【原味雲呢拿杯子蛋糕】https://youtu.be/HCJ9o0wwXk0
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#饅頭
#3.6牛乳
#紫薯
#SteamedBun
#PurplePotato
#HokkaidoMilk
久違的朋友們! 由現在起我會多教一些 Easy, yet Classy的食譜。不如我們一切就從Biscotti再開始! My dear friends! From now on, I will share more easy, yet classy recipes. Let's start it with Biscotti!
Biscotti (意大利杏仁脆餅)
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A Classy Man (Sir Andy Dark)
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CHEF CHU，人稱朱Sir，人氣專頁Chef Chu's Kitchen版主，人氣食譜書[麵包可以這樣做!?] 及[餅房蛋糕秘方] 作者。不時在網絡上分享經典食譜，以獨有風格演繹， ... ... <看更多>