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如果我沒說這道是素食
我相信我能騙過你的眼睛😂
就廚師的角度來看
能將普遍食材轉化成美味
看你們吃的開心
是我的驕傲😤
https://youtu.be/bUfPKFNnbyc
ig/ 陳昆煌JerryChen
#炸丸子牛肝菌堅果義大利麵
#蔬食同好 #找蔬食traveggo
#維根蔬食 #期待下次一起做菜
#陳昆煌jerrychen
#料理123
本期视频带大家去福建福州，去感受一下不同价位不同制作方法的“佛跳墙”。因为传统佛跳墙的制作方法和食材选择都非常苛刻严谨，所以一般的大排档和中低档饭店很难去承担其成本，这也就是为什么现在衍生出了非常多种相对便宜的做法。这次福州之行收益颇丰，不仅尝到了各种版本的佛跳墙，更是与佛跳墙首创人郑春发的传人刘大师有不少深入的交流，学到了更多如何把这道菜做到极致的知识。因为这道菜没有一个绝对的做法，所以我希望大家可以把自己喜欢的做法在评论区分享出来，一起讨论一起进步。接下来我会安排给四伯做一份相对比较软烂的佛跳墙，当然也会把做法教给大家，敬请期待！
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
記憶中的三杯雞。
食在有趣 - 三杯料理 故事大募集
徵件主題：我的完美三杯料理
組別：圖文組、影像組
徵件期間：2018年9月7日-10月30日
「最高獎金10萬元！」
更多資訊請上：
官方網站：2018台灣三杯料理故事大募集
FB搜尋 :台灣特色 故事大募集
IG搜尋：@iseetaiwandiscovery
＃＃＃＃＃
我的三杯雞小故事！
雖然人事物會隨著時間轉變，但傳統的美味會永遠存在。
我年輕時曾在一家金融公司工作，當時住在公司附近一坪大的雅房，在那段下班看不到日光的日子裡，每天最大的慰藉就是晚上跟持家男一起吃晚餐及散步規劃未來。 一個對未來還有期待的人，即使當時有無論多苦，也都能堅持下去。
在那附近有一家傳統的台菜小吃店，老闆是一位老媽媽，她做的台菜很好吃，尤其是三杯雞，第一次知道三杯雞這道菜也是在那家店，她會端著裝三杯雞的小鍋子放在桌上後，再把蓋子掀開，用大湯匙把九層塔攪拌，那一刻馬上冒出濃濃的香氣，我跟持家男都愛上這種感覺，加上那裡的飯吃到飽，所以那家店的三杯雞成了我們的最愛。
去過幾次後，跟老媽媽也混熟了，原來她的子女都成家離開了，老公也不在了，只剩她一個人，所以她只要遇到熟客，就特別開心，話匣子打開就停不了，老人家其實只是要有人陪。
結婚之後，也搬離了那個小小的雅房，生活中經歷了一些風雨，心態轉變也跟那個曾在一坪大雅房奮鬥的年輕女孩不太一樣，儘管如此，仍然不時會去那家台菜店報到，畢竟那家店在我的青春歲月中，教會了我一件事: 在辛苦工作後，食物特別美味。
最後一次去那家店，是要跟老公一起出國念書的前夕，順便跟老媽媽道別，那天的三杯雞份量好像特別多呢XD。
之後遊學在外的學子，在失去後才特別珍惜，總是特別懷念家鄉的食物，在國外嘴饞的要命，怎麼吃不到臭豆腐、三杯雞、蚵仔麵線這種人間美味? 當時不會做菜的我也沒辦法重現家鄉美食XD
回國後沒多久，馬上去那家店報到，還沒走近，遠遠就看到那家老舊小吃店的外觀已經不見了，換成裝潢新穎，燈光明亮，服務生穿著制服的洋食店，我記憶中的那家店勒?
到現在每次做三杯雞，就會想起那家老店以及那位老媽媽，不知道她現在怎麼樣了? 只希望她一切安好。 時光飛逝，當外在事物都在轉變，我的思想也隨著時代改變，但是每當我品嘗一些傳統的料理，那個潛藏在我心中那個年輕女孩，總會不自覺跳出來，提醒我不要忘記曾經答應那個年輕自己要完成的事。
製作這個三杯雞影片，向我的年輕歲月致敬。
你也有屬於自己的「三杯情懷」故事嗎? 或是擁有獨家配方的三杯料理廚藝? 不妨也撰寫或拍攝下來，作個留念。
此外，作品還可以投稿上傳到「三杯料理故事大募集」活動網站參加徵選，獎項豐富，最高獎金10萬元~
活動目的是推廣台灣美食，讓海外人士藉由美食認識台灣。投稿活動到10月底為止，有興趣的，不要錯過喔！
活動官網: https://bit.ly/2zTjUWt
活動粉專: https://www.facebook.com/iSeeTaiwanDiscovery/
活動IG: https://www.instagram.com/iseetaiwandiscovery/
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
＃三杯雞 ＃三杯料理 ＃台灣料理
大家好，本期视频是一个纯纪录这两天准备器材食材，最后大家一起吃的过程，也喜欢大家会喜欢。这次又买了一只羊，和四伯录制了一期羊的分解小科普，羊肉羊骨做成了烤羊肉和羊肉汤，明后天会发布，大家敬请期待！
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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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期待下次一起做菜 在 [討論]遠距離反而感情更好- 看板Boy-Girl - 批踢踢實業坊 的八卦
安安啦我邊緣廢宅
最近聽說朋友回國跟男友一直吵架一直吵架
但是遠距離卻都不吵架超級甜蜜
先排除兩個人在不同國家都各自劈腿曖昧玩的不亦樂乎這種情況
聽說過很多人都是這樣
在一起吵架不在一起又甜甜蜜蜜的
是不是代表柏拉圖式的精神戀愛正當道蛤
我看了一篇文章
說明遠距離感情更好是因為對方的陪伴與付出不再理所當然
不會有太多無理取鬧接近妄想的期待
珍惜每個聊天相處的機會
聚在一起之後常常吵架就是因為有太多期待 沒期待時對方做了感動天感動地
有期待後就是嫌東嫌西這個做不好那個沒有到標準
而且距離產生美感
再加上可能分開這段時間雙方都有改變 重新聚在一起就是重新適應一個不同的人
舊有的相處模式跟期待本來就跟現在都不一樣了
我觀察了一下為啥遠距離感情更好
遠距離要感情好除了比較不會有妄想般的期待感恩對方珍惜當下之外
還有就是距離要超遠
遠到你不會幻想隔天他買好早餐在你家樓下等你
遠到跨年過年情人節聖誕節都沒辦法在一起 又會寄禮物視訊陪伴對方
遠到想抓奸都覺得很麻煩只能無條件信任對方
加上這個網路時代靠著一支手機意淫對方反而更興奮了
還有很多自己的空閒時間 超爽
反而見面之後 距離沒有美感了
雖然可以每天做菜
而且兩人在沒有對方的時間中又逐漸改變變成跟以往不同的人
以前可能有許多甜言蜜語
現在可能比較實際
根本就不知道眼前這個人在你不在的時候成長多少
每次見面都像跟一個新版本相處
那是不愛了嗎 也不見得
還是一樣努力規劃約會 送禮 付錢討對方開心 抽空陪伴
雙方都努力了但還是會吵吵吵
所以 到底為啥
遠距離可以 近距離不行
是雙方成長速度不同嗎
還是因為不夠愛呢
又或著就是不適合
想給點什麼意見但是又想不到
覺得能遠距離的情侶很厲害
但是不能一在一起就瞬間情商降低阿
有沒有遠距戀愛大師親身說法蛤
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Sent from JPTT on my Vivo V2130.
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自從姆咪跟蓮華消失，我的心跟著死了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.113.223 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Boy-Girl/M.1696512249.A.7BB.html
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