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2019年11月14～17日在澳門有一個盛大的活動「#澳門格蘭披治大賽車」，許多喜好賽車比賽的朋友都往澳門這邊聚集，但是對喜好美食的朋友們這時候來澳門卻有著不一樣的目的，為了來澳門必吃的「#順德菜」私廚「朗悅居 勝哥私房菜」，這次又突破了上次揪團的紀錄，從台灣🇹🇼、香港🇭🇰同時一起到澳門🇲🇴參與這次美食饗宴的朋友們居然高達 #27個人再加兩個小朋友，還沒有包括前一個週末提前偷跑造訪的其他朋友們 #25個人，這絕對不是「8」、「永利宮」、「譽瓏軒」、「京花軒」等澳門著名餐廳能夠比擬的，因為這些餐廳愛吃鬼這次通通都放棄造訪，這次除了勝哥以外也沒有一家可以其他26人全部到齊，應該可以讓大家知道勝哥的厲害吧👍
當晚其中的一道菜色「梭子蟹蒸肉餅」，用滿滿的蟹黃取代傳統的鹹魚，在味道上比起鹹魚更加細緻優雅鮮美外，香氣也更加迷人，是不是想要拿一碗飯來配了！？
2019年11月14～17日在澳門有一個盛大的活動「#澳門格蘭披治大賽車」，許多喜好賽車比賽的朋友都往澳門這邊聚集，但是對喜好美食的朋友們這時候來澳門卻有著不一樣的目的，為了來澳門必吃的「#順德菜」私廚「朗悅居 勝哥私房菜」，這次又突破了上次揪團的紀錄，從台灣🇹🇼、香港🇭🇰同時一起到澳門🇲🇴參與這次美食饗宴的朋友們居然高達 #27個人再加兩個小朋友，還沒有包括前一個週末提前偷跑造訪的其他朋友們 #25個人，這絕對不是「8」、「永利宮」、「譽瓏軒」、「京花軒」等澳門著名餐廳能夠比擬的，因為這些餐廳愛吃鬼這次通通都放棄造訪，這次除了勝哥以外也沒有一家可以其他26人全部到齊，應該可以讓大家知道勝哥的厲害吧👍
當晚其中的一道菜色「梭子蟹蒸肉餅」，用滿滿的蟹黃取代傳統的鹹魚，在味道上比起鹹魚更加細緻優雅鮮美外，香氣也更加迷人，是不是想要拿一碗飯來配了！？
#看似平凡常見的食材入口卻是一點也不平凡的美味，「朗悅居 勝哥私房菜」就是有這樣的魅力，以下就是我們當晚的菜色
#紅燒魚翅
#炸子雞：坊間常見的菜色，但是勝哥做出來的炸子雞外皮酥脆，肉質軟嫩多汁，厲害的點在於雞肉的入味，每一口肉汁的鹹、鮮、甜絕對是照片看不出來，必須親身體驗感受才知道這道料理的驚人之處！
#菜膽炒獅頭魚捲：獅頭魚本身肉質非常細緻軟嫩，自己用筷子夾還蠻容易散開，但是勝哥不知道是怎麼炒的，不僅僅是鍋氣十足，獅頭魚的完整度完全沒有被破壞，熟度也相當迷人，秒殺的菜色
#太史五蛇羹：跟坊間的蛇羹不一樣，完全沒有勾芡，湯頭鮮甜完全沒有一絲腥味，搭配著檸檬草、菊花瓣一起享用真的很美味，連原本不敢吃蛇肉的朋友都忍不住多喝了幾碗！
#玉簪田雞腿：把田雞腿綁在芥蘭菜上一起炒，田雞腿的肉質軟嫩具有彈性，芥蘭菜也炒到清脆且透，明明兩者的烹調時間不一樣，但是兩者卻都達到完美的生熟度，功夫～真的是功夫～～
#金錢蟹盒：愛吃鬼的最愛❤️，每次造訪一定要吃
#枝竹羊腩煲
#雞油蒸黃皮老虎斑：走進勝哥家的同時剛好活跳跳的超大尾黃皮老虎斑也一起送到，勝哥「蒸」的功夫相當了得，肉質整個熟度剛剛好，沒有淋上任何醬油，搭配著雞油給予的油脂與香菇、蔥、薑給予的香氣讓整體入口的鹹、鮮、甜層次感更加提升，真正老饕的吃法就是拿這個「魚汁」淋在白飯上拌著魚肉一起享用，連小朋友都忍不住多吃了好幾口呢！
#上湯白菜
#梭子蟹蒸肉餅
#白飯
#椰皇燉蛋白搭配芝麻湯圓及清心丸
#聽別人說不如實際真的吃一次看看
#什麼叫做讓人一而再再而三再訪的好味道
#勝哥下次見
#已經開始想念這美味了
【澳門美食】初嘗澳門隱世私房菜「 勝哥 私房菜」（旁白：Trisha)│Cantonese cuisine in Macau (CC:字幕). 4K views · 1 year ago #澳門 #food #美食 ... <看更多>
朗悅居勝哥 在 [食記] 澳門勝哥私房菜：傳說中的一甲子功夫菜- 看板Food 的八卦
餐廳: 勝哥私房菜|時間：2019/10 |地址: 澳門17號郎悦居13罅些喇提督大馬路澳門|消費：1200MOD／人『粵菜』，在台灣飲食文化中不算少見，燒臘便當、咕 ... ... <看更多>