旺角中式糖水的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

小店由大良八記始創人阿鴻與阿輝兩兄弟所開創，多年前由現時老闆Alex接手經營，經營模式始終如一，只賣傳統中式糖水，共有多達二十款選擇，其中，深受街坊熱捧的合桃糊、芝麻糊、杏仁糊堪稱是「鎮店三糊」。

「傳統糖水店喺香港唔超過十間，好慶幸我能夠保住其中一間。」Alex相信客人來光顧是為了這種懷舊氛圍，「唔單只係自己個人嘅回憶，亦都可能係好多人嘅集體回憶。」

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由入貨、樓面、煮糖水，幾乎都要一腳踢，Jeffrey所開的漫威電影YouTube 頻道，也得放在一邊，但他現在反而找到更多樂趣。「我覺得現在每一天也有挑戰，完全沒有厭悶的感覺，因為我們真的希望可以將傳統糖水，傳承下去給下一代，我會覺得這門手藝是可以做一輩子的。」

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中式糖水之中，杏仁露都算係好肥。一碗就有差唔多4茶匙油咖la~

減緊肥，咁啱又同一大班friend出去食糖水?叫蕃薯糖水就最好嘞 :)

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九龍城福佬村道還保留了這樣的一家中式糖水店。兩排厚重的卡位鎮守店內，門口位的蒸氣氤氳模糊了老派的燉蛋燉奶。瓷器盛着的是一碗碗最普通不過的紅豆沙芝麻糊燉木瓜：不花巧也不取巧。廿多元一碗賺的只會是蠅頭小利，一口踏實的甜味卻教人可以安穩地享受夜色。這種糖水店曾幾何時各區各處總有一間，不知何時開始一家家地倒下，連吃一碗簡單不過的糖水都叫人懷念，一座城到底失去了甚麼......

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有些愛，是甘苦與共。有份工，是甘之如飴。

甘露甜品的譚魏玉蘭（譚太）深明箇中道理。她在土瓜灣的糖水小店，勞碌半輩子。三十六年來，靠着一條命，一雙手，一份韌力，煮出一碗又一碗的傳統中式糖水。對店舖，她鞠躬盡瘁。為家庭，她永不言累。奈何，去年丈夫譚生突然在店內暈倒，住院四個月。自此不能走動自如。難關當前，她卻深明，夫妻間乃患難與共。子女盡數回巢，幫忙顧店，照顧父親，從來未如此齊心。一啖砂糖一啖屎，甜苦間，很難說清......

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「我們只賣中式糖水，是因為我們覺得要保留香港獨有的糖水文化。」旺角糖水店「仁芝初」老闆Jeffrey 說道。28歲的他，對中式糖水情有獨鍾，甚至視之為一門手藝。「一般做中式糖水的，也多是老師傅，如果他們突然退休、去世，這種傳統工藝就會失傳，他們做糖水口說是靠經驗，但他們更多是用心去煮每一碗糖水。」

仁芝初
地址：旺角通菜街2Q-2Z號鴻輝大廈地下6號舖
營業時間：3:30pm-11:45pm
電話：31118709
詳情︰https://bit.ly/3k0V0sQ



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