#為嫲嫲打氣💪🏻💪🏻 #12日餐單
很多人問我,病人餐單很難搞,究竟嫲嫲吃什麼,以下是嫲嫲過去12天的菜單,每天記錄,盡量避免短時間內重複,沒那麼沉悶,希望有興趣多吃一點。 給有需要的朋友作個參考,菜單着重蛋白質的吸收,但動物和有殼海產的蛋白質,比較難消化,對肝臟的負擔較大,主要以雞蛋,特別是蛋白,堅果和豆類為主,配以魚肉和雞肉。每天再加一杯,優頓草青蘋果汁。
嫲嫲一天吃7餐,像初生嬰兒般,平均每兩小時吃一餐,因為沒胃口,每餐只能吃很少份量,但不夠營養,身體狀況會更差,所以少吃多餐,除了菜單中的四餐之外,每天另有三餐營養奶粉,有兩餐是肝病人的營養素,另一餐是糖尿病人的加營素,加營素其實可以混和不同的生果,例如香蕉、木瓜、芒果、蘋果、士多啤梨、藍莓,有時會加抹茶粉或紅茶粉,打成像奶昔般的飲品,亦可以造成芝麻糊、杏仁糊、合桃糊之類,多點變化;主餐之中,有機會的話,亦會加入加營素。
果仁和豆類有很多選擇,鷹嘴豆、紅腰豆、黃豆、小扁豆、亞麻籽、松子仁、南瓜子、榛子、杏仁、腰果、合桃、芝麻等等。
正餐通常都會吃剩,只靠營養奶粉也不能維持身體所需,所以每天的濃湯就發揮很大作用,以蔬菜瓜類配各角色果仁和豆類,以養生機或豆裝機攪成濃湯,營養豐富亦易消化。豆類之中,黃豆的蛋白質最豐富,鷹嘴豆和小扁豆也是優質的蛋白質來源。
11月26日
豆漿+蒸蛋糕
冬瓜鷹嘴豆黎麥湯
露荀蒸蛋白+煎三文魚+飯
蕃茄炒蛋+飯
27
烚蛋+香蕉
蘆筍椰菜花小扁豆湯
甜豆炆雞鎚+飯
三文魚蛋白粟米芯炒飯
28
豆漿+叮噹餅
紅椒甜薯亞麻籽湯
薑黃雞鎚焗飯
苦瓜炒蛋+ 麻醬豆腐
29
烚蛋+香蕉
紅菜頭薯仔黃豆湯
南瓜蒸蛋白+麵豉湯
香蔥小魚炒蛋+菜飯
30
南瓜蛋白粥
紫甘筍杏仁湯
蛋白蘆筍雞絲炒麵
多春魚+麻醬豆腐
1
烚蛋+香蕉
粟米芯椰菜花黎麥亞麻籽湯
羽衣甘藍炒蛋
南瓜大白菜蛋粥
2
香葱煎蛋餅+豆漿
露荀甜豆小扁豆黎麥湯
小白菜豆腐餃子湯粉絲
蛋白魚香茄子+糙米飯
3
烤甜薯+豆漿
紫甘筍紅腰豆扁豆湯
菠菜銀雪魚片湯麵+煎鵪鶉蛋
鹽燒三文魚骨加豆腐麵豉湯
4
烚蛋+豆漿
粟米青瓜亞麻籽小扁豆湯
椒鹽三文魚骨+麻醬撈麵
白汁蘑菇雞肉意粉(加營素版)
5
蒸蛋糕+ 杏仁奶
甘荀鷹嘴豆湯
翡翠苗銀雪魚粥
麻婆豆腐+紫米飯
6
紅豆餅+豆漿
蕃茄蘋果紅腰豆湯
娃娃菜雞絲湯粉絲
鮮淮山小魚蒸蛋+飯
7
雞蛋夾餅+豆漿
紅菜頭蘋果腰果湯
豉油雞鎚+菜飯
佇候蘿蔔炆牛腩+椰皇燉蛋白
#有痛風不宜吃太多豆漿和黃豆
#病人飲食不需減鹽太多避免電解質同鉀嘅流失
#菜式只係作參考要根據個人需要去調整
#泰國冇乜嘢魚可以食香港應該會多啲選擇
#嫲嫲有乜嘢想食即使唔健康都會照食
#最緊要食得落想食同肯食
#其實普通人都可以食㗎
#營養均衡又易做
#有邊個菜式想學留言話俾我知啦
#好多時一半都係倒咗無食
#咁樣煮法其實難過煮BB餐
#BB唔識咁多口味變化
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「合桃糊」的推薦目錄:
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合桃糊 在 莎比亞 Facebook 八卦
【取消分手】一個修補愛情的程式(12)特別篇⋯⋯
(上回連結: https://goo.gl/FQDH1g)
(由頭追起:https://goo.gl/a6b5ry)
Janice拿了念恩的手機,立即把《取消分手》整個程式刪除。
而程式被刪除將會帶來最嚴重的後果。
看著警告提示,Janice當然理解,但不用多想,令這程式從念恩手機上消失。
「完成了~」Janice把手機交還給念恩後立即離開,告別時念恩還笑著說謝謝。
Janice一想到Macus即將有麻煩就很心涼,雖然念恩跟卓泓是無辜⋯⋯
【對方終止復合】
卓泓收到這通知,整個人嚇了一跳,以為自己有希望,卻又收到最壞的消息。
「發生甚麼事?!」卓泓馬上質問身旁的西裝男Marcus。
「是她吧。」Marcus一想便想到是Janice所幹:「Janice把程式刪掉了。」
「那會有甚麼後果?為甚麼她會找到念恩⋯⋯」卓泓心急地問。
Marcus憶起,在他仍研發《取消分手》中途,身旁支持他的Janice曾經問過:「假如用家刪除《取消分手》,會有甚麼後果?」
Marcus慢慢跟Janice解釋:「那很嚴重呀⋯就是兩人會永久被禁用《取消分手》呀!」
Marcus現在跟卓泓說著同一番話,卓泓鬆一口氣地說:「呼~就這樣而已⋯⋯」
「甚麼就這樣而已,你不擔心嗎?」Marcus反而是最激動的一個。
「擔心的是你吧!程式又不是念恩刪除,即是我還有機會呀,但你就⋯⋯」卓泓。
「⋯⋯跟我去一個地方,我知道她在哪。」Marcus著急地叫卓泓離開咖啡店,上了他的車。
每個人都有個散心的老地方,Janice亦不例外。
她的是一間糖水店,在西裝男Macus的家附近,不是那種有各式各樣新款甜品的糖水店,而是只賣紅豆沙、芝麻糊、豆腐花那種,而Janice最喜歡吃的是合桃糊,而且一定要是熱的,因為Marcus說她身子虛弱,少吃冷東西較好,只要是他說的,她都會聽,而且牢牢記實。
雖然她壞心腸的加害念恩,但她也會內疚,於是又走到這間糖水店,就在她舉手想點了一碗熱合桃糊的時候,Marcus出現在她面前⋯⋯
(待續⋯⋯)
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哎⋯⋯我昨天到了內地,上不到臉書貼文之餘,還很勇敢地吃了一大份三文魚刺身,結果現在與馬桶為伴⋯⋯上吐下瀉,很痛苦很臭⋯⋯
所以,現在只好在馬桶邊,用盡最後半點力,先寫一點點給大家,讓大家知道我不是失蹤了,希望體諒⋯⋯
不介意我臭的話,如常給我一個Like好嗎⋯⋯
合桃糊 在 莎比亞 Facebook 八卦
【取消分手】一個修補愛情的程式(13)
(上回連結: https://goo.gl/za1yEV)
(由頭追起:https://goo.gl/a6b5ry)
西裝男Macus見到Janice後,並沒有馬上追問有關《取消分手》的事,反而慢慢地坐在她對面,回了一碗豆腐花。
畢竟是戀愛10年的情侶,甚至事都不會太激動,也有他們自己的解決方式。
Marcus轉身叫卓泓也進來一起坐下。
Janice看到卓泓,當然也猜到他們前來的目的,但她沒有主動開口,只是把一小口合桃糊放進口中。
「好吃吧?」Macus說:「妳仍然很喜歡這裡的合桃糊。」
「你不是也點了豆腐花嗎,一點也沒有變。」說罷,Janice把一點黃糖放到他碗中:「這份量剛刪好吧。」
「對,謝謝。」Macus吃了一口又滑又甜的豆腐花。
卓泓以為他們一見面就會大吵起來,但眼前的風平浪靜令他坐得有點不自在。
「為甚麼妳要這樣做?」Marcus突然入正題。
「為甚麼不可以?」Janice若無其事地答:「那個程式我也有份的,沒有我你可以成功嗎?」
「不是說過了,我倆的事不要影響到人嗎?」Marcus看一看卓泓:「他們是無辜呀!」
「那為甚麼我倆復不復合要取決他們?」Janice反駁:「他們不是無辜,你早已經把他們牽到我們的關係裡。」
「我只是想幫人⋯」Marcus嘆了口氣:「也幫幫我們⋯⋯」
Janice:「你總是想著怎樣去幫人,但你自己呢?你要當好人,沒問題,但不要浪費我時間。」
Marcus:「明明初初妳也很支持我⋯⋯」
就在他們又開始沉默的時候,卓泓插嘴說:「不好意思⋯你們那些長年累月的問題似乎很難解決,可以先幫一幫我嗎?我差一點就可以復合呀!」
但Marcus跟Janice都沒有理會他,繼續一邊吃合桃糊、豆腐花,繼續「平心靜氣」地爭吵。
Janice:「你有想過我最需要甚麼嗎?」
Marcus:「我是為了妳才努力研發《取消分手》,怎麼妳還不明白,只要我成功了,就可以給妳幸福呀!」
Janice:「那你為復合做過甚麼?」
Marcus一時間無言以對,在他心裡一直覺得卓泓跟念恩復合成功的話,他跟Janice也會成功。
「你連一個道歉都沒有⋯⋯」Janice重覆再說:「連最簡單的道歉都沒有,說甚麼復合⋯⋯你沒有想過我到底想要甚麼,我想原諒你,但我找不到理由說服自己。」
「至於你呢,」Janice站了起來,跟卓泓說:「想復合的話,別跟他一樣就好了。」
Janice走到櫃檯付錢,踏出了甜品店的門口。
卓泓跟Marcus說:「現在怎麼辦?你就這樣讓她離開?」
「我也沒辦法⋯⋯」Marcus感到無力。
「別那麼容易放棄好嗎?」卓泓:「剛剛你不是很有信心可以解決嗎?」
卓泓想到了一個解決方法:「不如你去念恩家,跟她解釋發生甚麼事好嗎?」
「沒有用的⋯⋯」Marcus依然消極。
「我不是在問你的意願!你一定要去,只有你可以幫到我,你不是很想幫人的嗎?」卓泓以強硬的態度說出。
Janice離開甜品店後,其實並沒有立即離去,在門口偷看他們的反應以及下一步會做甚麼。
她見到Marcus跟卓泓坐上車出發到念恩家後,便轉身離開,準備計劃的第三步⋯⋯
(待續)
明晚十時出結局!
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明天會一口氣寫到結局~所以今篇都有點短!
大家多多支持,也謝謝各位近排的體諒,耐心等文!
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#張媽媽 #合桃糊 #chinesedessert
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材料Ingredients(三人份量/3 people portion):
一百二十克合桃肉 120g walnuts
二十克粘米粉加五十毫升清水20g rice flour in 50ml water
八十克片糖 80g slab sugar
三湯匙淡奶(調製奶水)3tbsp evaporated milk
六百毫升清水 600ml water
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2016/05/walnut-sweet-soup-easy-recipe.html
合桃糊 在 飲食男女 Youtube 的評價
攪拌機花樣百出,冷壓、真空、加熱、破壁,一機多功能變成攪拌機的基本條件。
當中又以可加熱的烹煮攪拌機最受歡迎,因為不少人越來越注重健康,追求養生美顏。像Tefal UltraBlend Cook養生烹煮機,就是針對養生市場而設計的攪拌機。
一機有八個預設程式,熱程式有五穀奶、湯、果醬、水果薈、醬汁;冷程式有刨冰、綠果泥、奶昔。機座又設有溫度傳感器,能夠精確探測食材溫度,以控制烹調時間及火力,就算是廚房新手都能把烹調過程簡單化。
此機配備六刀片,每片刀片皆以Tripl'Ax Pro技術製作,鋒利而堅固,可同時以三個方位攪拌,加上每分鐘45,000轉速,能清脆利落把食材攪碎,即使硬如魚骨,都能粉碎於無形。1.75L大容量玻璃杯,抗磨耐熱,溫差可達至110°C。此外又配備100℃高溫烹煮,用家可以放心食用。另外亦配備手動模式,有10段速度及40°C至100°C溫度可調校。攪拌杯蓋更設有感應安全鎖,如不慎在攪拌途中,把蓋扭開,會立即停止攪拌,以防食材濺出造成燙傷。
然而坊間有不少同類型的烹煮攪拌機,部部都說其功能強大,結果在攪拌速度或火力方面都未如理想,這部又是否名副其實,實用抵買?現在就測試給你看!
銷售點:豐澤電器、蘇寧電器、百老滙電器、永旺百貨、永安百貨、崇光百貨及千色CITISTORE等
查詢熱線:2395 3331
採訪:劉明慧
攝影:葉天榮
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合桃糊 在 飲食男女 Youtube 的評價
說到滑嘟嘟,大埔街坊不少人也認識她。老闆娘Bonnie在大埔廣福道以低糖的客家芝麻糍粑(糯米糍)起家,攤檔前長期有十多人排隊。
然而在今年初,因為業主大幅加租,Bonnie思量過後決定結業,街坊得知後建議考慮政府鋪位,最終於大埔墟熟食中心覓得新鋪位置,雖然租金比前址更貴,但考慮到未來長期經營,街市租金不會大幅上升,也決定租下。
賣的除了原有的花生黑芝麻糯米糍、芝麻糊外,多了新品合桃糊等,但豆腐花就沒有賣了。每天早上七時多便做開鋪準備,先磨糊,後包糯米糍,到十時便開門,不少在熟食中心的食客在吃過早餐後便順道買糯米糍回家。
招牌糯米糍皮薄煙韌,咬落不黐牙,配磨得細碎的花生芝麻,口感配合得剛好。
另外芝麻糊跟合桃糊也受歡迎,早上在店內使用石磨機即場把食材加水磨製成糊,芝麻味極香。
覓得新店後,因為不是所有街坊都知道其搬遷的消息,故以往光顧的舊街坊暫時只回歸了七成左右,但Bonnie坦言並不擔心,因為熟食中心的人流多,加上質素好的話,自然會吸引到不同的街坊及客人,重拾以往光景。
採訪:范名雅
攝影:周義安
滑嘟嘟
地址:大埔墟街市熟食中心二樓CFS29
營業時間:10am-10pm
逢星期一休息
電話:9172 9433
詳情: http://bit.ly/2NIDRUm
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合桃糊 在 核桃糊(核桃露)又香又滑補腦又補腎只需要幾個簡單步驟零失敗 的八卦
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