《Foebes》2/24
* 由張學友演唱、周杰倫作曲、方文山作詞的歌曲《等風雨經過》正式發佈。在MV的末尾,張學友出鏡表示:「人的美與善,在面對困境和艱難的時候最能體現,謹此向所有勇敢在前線抗疫救人的醫護人員致以最崇高的敬意。」
* 【智能口罩!戴森等公司正競相打造可穿戴空氣淨化器】戴森Dyson與AO Air等公司正在競相打造下一代可穿戴式空氣淨化器,也就是「智能口罩」。Ao Air公司的Atmos Faceware的過濾效果是目前市場上傳統口罩的50倍,因為它不需要密封也能發揮作用。零售價預計在350美元到400美元之間。
* 【義大利北部11個市鎮封城隔離:停止公眾活動,口罩價格飛漲】當地時間23日,義大利共有152人新冠肺炎檢測陽性,3人死亡,1人治癒。其中倫巴第大區112人確診,人數最多。意大利當局宣佈對12個疫情嚴重的城鎮開始封鎖,米蘭市因一例確診也進入隔離狀態,工作教學等聚集活動停止。
* 【老闆喊開工 中國十大熱門復工城市出爐】隨著全國各地有序復工,城市交通也逐漸恢復活力。根據《駕車活力復工指數分析報告》顯示,排名駕車活力復工指數前十的城市依次為瀋陽、青島、上海、長沙、廣州、北京、東莞、南京、成都、寧波。
* 【中國運營商向一線醫護人員贈送話費4000萬元 對象約萬人】中國電信、中國移動、中國聯通三家中央電信企業面向湖北一線參與抗疫的援鄂醫護人員開展「為愛充值,致敬援鄂抗疫醫護人員」活動,預計接受本次話費補貼的醫務人員將不低於4萬人,中央電信企業累計將投入超過4000萬元。
* 【中國發改委回應口罩供應情況:近20天累計生產口罩5.7億只】中國國家發改委秘書長叢亮:目前,武漢本地每天可供應N95口罩30萬只,保障6萬多醫護人員的防護需要。隨著復工復產,口罩需求出現爆發式增長。目前除西藏以外,已有30個省市區都新上了口罩的生產線,都可以生產口罩。
* 【知名投資人稱疫情或使美國科技股進入熊市】知名投資組合經理保羅-米克斯(Paul Meeks)近日接受採訪時稱,由於新冠病毒疫情影響,美國科技股可能最終下跌20%。米克斯曾在互聯網泡沫時期為美林管理全球最大科技基金。他指出,這樣的下跌將為那些在科技市場尋求折扣的人提供一個令人興奮的買入機會。「科技股基本面是強勁的。相對於經濟中的其他部門,它們更強大,」如果這次拋售導致科技股觸及熊市地帶,「我將雙手買入。」
* 【朝鮮隔離境內所有外國人,中國接壤地區約3000人被觀察】據朝中社:朝鮮加大疫情防控力度,對境內380余名外國人採取隔離措施,並進一步加大對進口貨物的檢疫消毒力度。與中國邊境接壤的平安北道約有3千人因"可疑症狀"而被觀察,對外國人的檢疫期也延長到30天。
* 【居家宅出「麵包熱」 新網紅酵母粉電商銷量增近40倍】宅在家裡,催生了很多人做面點的熱情,相關產品也隨之緊俏,「酵母」一時成為很多網友熱議的話題,不少商超的酵母都為缺貨狀態。據美團發佈數據顯示,烘焙類商品的搜索量增長了100倍,並帶動酵母/酒曲商品銷量增長近40倍。
* 【歐盟向中國空運25噸醫療防護裝備】布魯塞爾當地時間周日歐盟委員會宣佈,在啓動歐盟民事保護機制後已共同出資向中國運送逾25噸醫療防護裝備,以應對新型冠狀病毒疫情。歐盟危機管理委員Janez Lenarcic表示:「我們必須在所有方面同時努力應對疫情。歐洲的最新情況表明,國際合作對於阻止病毒傳播和保護歐洲公民起著至關重要的作用。歐盟和中國正在一起緊密合作。」據悉,運載防護裝備的航班已於周日從奧地利維也納起飛飛往中國。歐盟民事保護機制建立於2001年,旨在加強歐盟成員國在緊急狀況下的合作,以提升歐盟應對自然或人為災害的能力。
* 【伊朗取消全國體育賽事:新冠肺炎疑似患者達785例】伊朗衛生部公共關係及新聞中心主任賈漢普爾表示,為防止新冠疫情擴散,伊朗10省份大學臨時關閉,停課一周。另據伊朗納西姆通訊社,自2月24號起,包括各體育項目一二級聯賽在內的,全國體育賽事暫時取消,具體等待下一步通知。
https://m.youtube.com/watch?v=J4QBu3Cubqo
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,[ 材料 ] 含水率 - 76% (完成530g麵團2份) 高筋魯邦液種:300g 清水:310g 麥芽精(濃縮液):5g 高筋麵粉:350g 中筋麵粉:100g 鹽:12g ★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ ★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iA...
日正酵母粉全聯 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 八卦
呂昇達老師團購 ★ 8/10 - 8/20 ★ パンの鍋(胖鍋)製麵包機 MBG-036s ( 9/1 開始陸續發出 ) & 金門金永利鋼刀超級優惠團 #超級大獎麵包機抽給你 #中秋節最需要的刀具
#一鍵到底 #初學者入門款最佳選擇
老師為初學烘焙的同學們
找到一台價格親民好入手的麵包機
パンの鍋(胖鍋)製麵包機MBG-036s ( 粉色款 )
全球首創可以自動偵測氣候
自動投入果料及酵母
鑄鋁厚內鍋 附專用上蓋,取代家中電子鍋功能
雙電熱管加熱更快速均勻
業界最高 三年保固
官網定價 : $4580
呂昇達老師團購價 : $3580
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本團贈品五指隔熱手套/刮板各1 ( 贈品不會顯示於訂單上,發貨時隨貨發出 )
《パンの鍋(胖鍋)製麵包機》呂昇達老師設計專屬配方
1.日式黑糖芝麻吐司 【全素食者可食用】
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日式黑糖芝麻吐司 《パンの鍋(胖鍋)製麵包機》
#全素者可食用 #無蛋奶
規格:パンの鍋(胖鍋)製麵包機 1.6斤
材料
高筋麵粉 375g
即發乾酵母 4g
水 250g
鹽 6g
黑砂糖 40g
初榨橄欖油 30g
生黑芝麻 30g
使用流程:一鍵到底
上色:標準
牧場鮮奶吐司 《パンの鍋(胖鍋)製麵包機》
#蛋奶素
規格:パンの鍋(胖鍋)製麵包機 1.6斤
材料:
高筋麵粉 375g
即發乾酵母 4g
全脂鮮奶 300g
蛋黃 10g
鹽 5g
砂糖 30g
無鹽奶油 35g
使用流程:一鍵到底
上色:標準
#夾烤肉超讚 #不同規格容量記得要換算唷
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#最新款パンの鍋製麵包機來我家
老師會在8月20日抽出3位幸運兒
首獎:最新款《パンの鍋(胖鍋)製麵包機》1台/1名
金門炮彈刀:金永利切刀 1把/1名
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(一) A1-1電木剁刀
尺寸:刀長:18.3cm, 刀寬:9.5cm, 柄長:11.5cm
規格: 550公克 ±5%
材質:不鏽鋼+三合鋼
市價 : $ 1780 / 1支
團購價 : $ 1299 / 1支
(二) A1-2 電木切刀
尺寸:刀長:18cm, 刀寬:6.9cm, 柄長:11.5cm
規格: 310公克 ±5%
材質:不鏽鋼+三合鋼
市價 : $ 1580 / 1支
團購價 : $ 999 / 1支費
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[ 匯款期限 ]
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填單提交→收到確認mail→匯款→系統核帳→隔天發送到帳確認mail→安排發貨
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請於上班時間洽詢 , 週一至週五 10:00-12:00 / 13:30 - 17:00
#請務必確認電子郵件的正確性,以免收不到通知成功的mail!
#表單內每一欄的說明請務必要看清楚!
** 請詳細閱讀以下團購說明 **
1. 本團購為特殊通路,提供低於官網之優惠價格,購買後不提供退貨、換貨與七天鑑賞期之服務(除商品瑕疵外),若有無法接受此團購規則的朋友,建議避免團購、直接前往官網下單,謝謝您!
2. 若因瑕疵問題不願意換貨而有要求退貨者,需自行承擔來回運費 , 特此說明 ~
【注意事項】本團為台灣團購 , 海外請勿下單 , 《居住在海外仍需購買者,需填寫台灣可收件的地址並依照團購規則轉帳完成》 。
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日正酵母粉全聯 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 八卦
呂昇達老師團購 ★ 4/13 ~ 4/18 ★ パンの鍋(胖鍋)製麵包機&日本生吐司 パンの鍋專屬配方
#一鍵到底 #日本生吐司在家製作
老師為初學烘焙的同學們
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定價 : $3980
呂昇達老師團購價 : $3380
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日本生吐司 パンの鍋專屬配方 份量:1.6斤 《奶素版本》
配方設計:呂昇達 老師
麥典實作工坊 375g【高筋麵粉】
瑞穗鮮奶 250g
依思尼動物性鮮奶油 20g
海鹽 4g
細砂糖 30g
依思尼發酵奶油 30g
即發乾酵母 4g
日本生吐司 パンの鍋專屬配方 份量:1.6斤《蛋奶素版本》
配方設計:呂昇達 老師
麥典實作工坊 375g【高筋麵粉】
瑞穗鮮奶 250g
雞蛋 25g
海鹽 4g
細砂糖 30g
依思尼發酵奶油 30g
即發乾酵母 4g
製作方式
請看直播詳細介紹
麥典實作工坊麵粉哪裡買呢?
湯瑪士應援團有團購唷
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老師會在4月18日抽出一位幸運兒
贈送麥典實作工坊麵粉 一箱《12包》
一時做麵包,一時爽
一直做麵包,一直爽
衝啦~~~~還等甚麼!!!我誰.....我麵包王呀!!!!!!!!!
[ 重要說明 ]
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#表單內每一欄的說明請務必要看清楚!
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日正酵母粉全聯 在 BrianCuisine Youtube 的評價
[ 材料 ] 含水率 - 76% (完成530g麵團2份)
高筋魯邦液種:300g
清水:310g
麥芽精(濃縮液):5g
高筋麵粉:350g
中筋麵粉:100g
鹽:12g
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9429
★ 以速發酵母製作波蘭液種酵頭:https://www.briancuisine.com/?p=8404
鑄鐵鍋 (適合入爐一份500g~600g麵團x2) 詳細尺寸 https://amzn.to/2JXTiZd
為何硬把自己名子冠放在這麵包食譜上?實情是它是近半年以來,平日維持一周至少烘焙一次以上,也是家中冷凍庫隨時常備,用為早餐或午餐三明治的基礎白麵包。近期這份麵包,更是我拜訪朋友,或鄰居聯絡感情的最受歡迎拌手禮。她風味簡單、完全沒有任何添加,使用極高量「魯邦酵種」,最終風味呈現濃郁、沉穩天然熟成麥香,受邀到朋友家作客時,與餐桌上任何一道料理,都完全搭襯的高級餐食麵包。通常一大顆麵包切片後四人共餐,餐後如能剩下已是奇蹟,好友們通常會提前留下幾片,當成隔日早餐時,抹上奶油或果醬,成為讓人口腹滿足不已的一日味覺起始。
配方上雖它是一份高含水率麵團代表,但因為操作設計時,僅做簡單一切分割麵團,因此沒有粘手不易操作的困擾。因家中使用標準北美烤箱,是一次可容納2個約4.7L鑄鐵鍋的容量,因此配方麵團量可一次完成2份,但考量攪拌機功率或烤箱容量,要將配方份量對減一半製作也無問題。食譜的發酵時間、操作手法、烤溫、烘烤時間等都無需因減量而調整。想在家裡體驗、並吃到真正歐陸麵包坊才烤得出來的酥皮外殼,或切開時那裡層充滿濕潤與柔軟的氣孔組織質地,同時帶有漂亮麵筋伸展性與焦糖烤色,請務必搭配可密封型的加蓋鑄鐵鍋,其它陶鍋或取代方法,成品效果都較差。
日正酵母粉全聯 在 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的評價
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日正酵母粉全聯 在 小雨Wayne Shih Youtube 的評價
經過幾次的惡搞
我們這次終於要認真來讓這台比利時鬆餅機發揮他真正的功能了
影片中會從麵團、發酵到煎烤
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不過以人道為出發點,請勿在深夜時刻分享給你的朋友,好嗎?
這次使用的食譜(十片)如下:
高筋麵粉:200g
細砂糖:30g
全脂牛奶:50g
無鹽奶油:60g (常溫)
鹽:0.5g (或是手指捏一小搓)
酵母粉:2g (麵粉的1%)
蜂蜜:10g (但我忘了加)
濃縮咖啡液:25g
雞蛋:1顆 (常溫)
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