【新菜上市X鑽切牛小排💎】
期待已久,全新五款雙人套餐閃亮上市
小編最最推薦鑽切牛套餐
主餐 #鑽切牛小排
使用5oz重的美國牛小排
搭配主廚特別從日本研習回來的鑽石切割刀法🇯🇵
讓牛小排在專人燒烤後,可以擁有外酥內軟的口感
只有原燒O-NiKU才吃的到喔!!
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另外每款套餐都有
最吸睛的燒肉火山🏔
顏色最繽紛的套餐飲料🥃
更有多樣的海鮮、米食、生菜、墨西哥餅皮、甜點
要你吃完絕對『超級滿足』
#揪團FUN開吃
#自由搭配96種不同吃法
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:沒想到台灣這些小地方,老外竟覺得是「世界第一」?! 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2Dpae84 來賓:岑永康、張心妍、茵芙、型男主廚吳秉承 各國代表:杜力、法比歐、馬丁、韋佳德、姜勳、小百合 這些我們眼中平凡的小地方、小東西,在外國人心目中竟是台灣之光?!杜力...
「日本主廚刀推薦」的推薦目錄:
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日本主廚刀推薦 在 完全娛樂 ShowBiz Facebook 八卦
各位觀眾!伍佰回來了!
以神力超人般的超快速度恢復
今夜伍佰9即將再次啟動開唱!
#伍佰 #今夜伍佰9 #伍佰滑雪場
#演唱會明年登場 #20210123台中圓滿劇場
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眾人期盼、門票秒殺的「今夜伍佰9」之前因為伍佰意外受傷被迫延期,感謝粉條們的耐心等候,「搖滾天王」的傷勢日漸恢復中,在乖乖靜養8週後現已不需依靠拐杖,官方也公告「今夜伍佰9」三場演出確定之延期日為11月20日高雄場、11月29日台中場與12月6日台北場。因應防疫規定,入場的觀眾都需要戴口罩,因此也特別推出伍佰出道30週年的紀念口罩,和“透南風演唱會影音全記錄”及其他商品在場外販售。
伍佰八月底滑冰意外受傷因此左腳兩側都開刀,內側韌帶斷裂有6公分傷口、外側骨折有10公分傷口,必須開刀放鋼板進去固定,出院返家一開始腳非常腫脹、行動不便,家中擺放好幾個助行器及輪椅,方便伍佰在家行動;休養期間,他除了回診等必要事情,幾乎足不出戶,每天一碗補湯,注重蛋白質的攝取、吃的很營養,原本醫生評估至少需要3個月的恢復期,伍佰復原神速!8週後就不需依靠拐杖走路了,也開始進行復健。
在家休養期間除了吃得好、氣色好,也剛好即將於11月5日推出的第五本攝影書《伍佰·滑雪場》已編排完成,要進入印刷的階段,伍佰藉這個休養的機會買了很多攝影書,欣賞別人的作品,也看完許多之前因為工作滿檔、沒有時間看的大部頭歷史書。「搖滾天王」伍佰跨界回歸,睽違4年全新影像作品集,繼《伍佰‧風景》、《伍佰‧故事》、《伍佰‧台北》,以及《伍佰‧IG》後,鄭重為粉絲獻上《伍佰‧滑雪場》,來自他2008年至2020年於滑雪時拍攝的照片。伍佰從數萬張影像作品中,逐一挑選與親自排列,新書將於11月5日全台實體與網路書店同步上市,11月21日更將於台北誠品松菸店舉辦新書簽名會,活動辦法與詳細資訊請關注伍佰 Wu Bai 粉絲專頁。
喜歡旅行的伍佰愛上北海道的雪景,在第一本的《伍佰‧風景》攝影書中也有出現過,後來每一年他都會抽空去北海道,吃懷石料理、泡溫泉、拍雪景,進而也愛上了滑雪。伍佰熱衷滑雪運動已數十載,如同一路攀上華語搖滾的顛峰地位,他同時也是能夠站上俗稱「黑鑽石」等級的高手滑雪道、擁有高超滑雪技術的獵雪手。即便如此,在那一片白茫之下,不論再怎麼登峰造極,滑雪終究是自己的事,與他人無關,伍佰表示,「我們在這裏滿足了我們自己,完成只屬於自己的成就,而其實那都是孤獨的。」更形容滑雪其實就是人生,有時候享受追逐速度的快感,有時候感受奇異風景的沿途。
最新的攝影書《伍佰·滑雪場》有他走訪日本、美國、澳洲等地,近30個不同的滑雪場,一面滑雪、一面拍照所完成的作品,利用相機篩落出那些發生在大雪中,不為人知的痕跡與光影,把許多不會滑雪的人看不到的風景拍下來呈現給大家。攝影書精選12年的照片,內頁採用日本進口高級雪銅紙、水晶網點印刷,呈現最細膩的雪景風光;全冊裝訂使用精工裸背線裝,全景照片180度平攤、完整躍然紙上,在閱覽280頁大開本攝影作品的同時,不能出國也可以有身歷其境的感受。
而之前在7月底開賣的「今夜伍佰9」,開賣時間一到,30秒湧進3萬人同時上線搶3千多張門票,實實在在的”秒殺”!沒有搶到票的粉條們也別灰心,官方特別呼籲歌迷不要購買黃牛票!明年伍佰&China Blue Rock Star 演唱會將全面啟動,2021年1月23日將率先於台中圓滿戶外劇場開唱,而台北小巨蛋的場次也即將公佈。出道30年,一直都深受各界喜愛、廣告代言與合作邀約不斷的伍佰,近期受邀為大陸電影《風平浪靜》演唱推廣主題曲,翻唱台灣客家歌手陳永淘的客家歌曲,伍佰詮釋中文版本;他也受邀推薦最新款的徠卡相機,此外還為台灣保時捷拍攝實境秀,擔任主持人訪問嘉賓江振誠,當「搖滾天王」和「米其林主廚」一起吃早餐,會擦出如何搖滾又時尚的跨界火花呢?大家敬請期待12月播出的實境秀節目。
今夜伍佰9
11/20(五) 20:00(高雄場)LIVE WAREHOUSE
11/29(日) 20:00(台中場)Legacy Taichung
12/06(日) 20:00(台北場)Legacy Taipei
伍佰 Wu Bai
環球音樂
日本主廚刀推薦 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
明天早上11點團購日本廚刀~數量有限!趕快設定鬧鈴!
這次的刀子等了超過半年才來,每次來都只有一點點...少得可憐。
有跟廠商說要訂多一點的數量,但不確定不夠大家買。(這次藍柄、白柄、紅柄通通有)
現在很多東西都缺貨,原物料也上漲,日本廠商提供我們這些數量,也算多了~
所以等很久的朋友,喜歡就趕快入手吧!!
做菜第一個要投資的廚房用品絕對是刀子跟砧板。沒有一把好的刀子做菜真的切的很不順,切不斷、理還亂,糾糾纏纏的讓人火就來~~
塔塔以前也覺得一把刀蠻貴的,市場的刀子一把兩百,剛買回來都很好切,為什麼要去買一把好幾千的刀子?
(其實200元的刀 不利了就是丟掉,磨了也沒用)
但是自從狠下心來買了一把三千多的刀子後,真的不一樣,莫名其妙我就變得很會切,而且變得超愛切~哈哈
光看我影片就知道了,一切都要從備料開始拍~切菜是多麽療癒的事啊~~
不做菜光切個水果都覺得自己超厲害~哈哈~
自從換過好刀之後,對刀子的投資就覺得很值得!以前切菜,尤其是切洋蔥我都很容易切到手,說真的,洋蔥真的很難切,刀子不順手又不利,想要切得好很難,一切下去刀子就沒辦法把洋蔥切斷,然後刀滑馬上就切到手指上的皮,痛了很多天才能繼續做菜~
切到手的那陣子,想到要切洋蔥心裡障礙就很大!
但是現在我已經可以閉著眼睛切洋蔥了,不用再問我:怎樣切洋蔥不會流淚~
塔塔:閉著眼睛切,根本不會流淚啊~~哈(其實刀子鋒利,切洋蔥不太會流淚,真的)
這次有跟日本廠商特別訂製小刀,小刀款可以切少量的蔬菜跟水果,非常好用,另外一個小技巧就是,小刀的刀面比較小,所以在切一些容易沾黏的蔬菜,可以減少蔬菜沾黏在刀子上,會變得很順手!
(可以注意,地獄廚神戈登 常拿小把的刀子切,很多西式主廚也都很愛那種小把的刀)
另外小刀也很適合去除肉類上的油脂,做細部的處理,或者替肉類剔除筋膜,也會比拿三德刀來的順手~
真的推薦,可以入手一把!
(小刀的刃長15公分,不含刀柄喔!重量105克,全長26.5公分)
這次的刀款比較多,比較齊全,至於哪一把刀子比較好用,這個沒有答案,因為每個人的喜好都不同,需求也不同,手的大小也不同,握把有長有短,大家都可以評估一下自己的手掌大小,來決定自己想要的刀柄喔!
像我自己手比較大一點,處理肉類的刀子,我會選擇三昧紅柄的主廚刀,主廚刀在處理肉片、肉絲,都比三德刀來得好用。
手掌比較小的女生,藍柄有比較短一點,這樣切的時候才不會覺得握柄很長,甩來甩去。
不過如果只能選擇一把刀的話,我還是會推薦大家買三德刀,三德刀簡單的意思就是可以切菜、切肉、切水果等等,通通通用!
不分葷食、熟食,那就挑一把喜歡的三德刀就可以囉!
如果你跟我一樣,比較龜毛一點,會把切葷食跟蔬菜、熟食,分開的話,那家裡還是得要準備三把刀,跟砧板葷食、蔬菜分開。
但是真的沒有一定要分開,就看個人習慣~
大家可以看我的照片解說,來挑選喜歡的刀款喔!
日本主廚刀推薦 在 2分之一強 Youtube 的評價
主題:沒想到台灣這些小地方,老外竟覺得是「世界第一」?!
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來賓:岑永康、張心妍、茵芙、型男主廚吳秉承
各國代表:杜力、法比歐、馬丁、韋佳德、姜勳、小百合
這些我們眼中平凡的小地方、小東西,在外國人心目中竟是台灣之光?!杜力第一次搭台灣客運驚呼太美妙,環境佳、空間大,竟然還有獨立電視?!台灣吹糖竟然是日本人的最愛,說什麼都一定要揪團到台灣體驗?!KTV包廂一進去就有2-30人,小百合直呼台灣的交友方式超有效率?!台灣茶葉茶道超吸引義大利人,韋佳德媽媽第一次喝茶就喝醉?!台灣最厲害的筒仔米糕、烏魚子炒飯竟是吳秉承師傅外國客人的心頭好,來台一定要吃到?!爆米香竟然是一個國際化的米食品,法比歐第一次到台灣就被深深吸引?!到底老外還喜歡台灣哪些東西?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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日本主廚刀推薦 在 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的評價
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這次跟大家分享2間一平一貴但都是我覺得超好吃的醬油蟹餐廳!
#醬油蟹 #米芝蓮 #米其林推介
▼ 阿峴洞醬油蟹 아현동 간장게장
中文地址:首爾市麻浦區阿峴洞 282-1
韓文地址:서울특별시 마포구 아현동 282-1
電話:+82-2-312-7530
營業時間:10:00~14:00, 17:00~21:00
前往方法:地鐵阿蜆站4號出口步行約8分鐘
價位:18,000/位
*影片說錯了,應該是30年歷史喔!
▼ 大瓦房 큰기와집
中文地址:首爾市鍾路區北村路5街62 (昭格洞)
韓文地址:서울특별시 종로구 북촌로5길 62 (소격동)
電話:+82-2-722-9024
營業時間:12:00-15:30、17:00-21:30
前往方法:地鐵安國站1號出口步行約10分鐘
價位:50,000 - 55,000krw/位
▼ 文章介紹
5間韓國必去的醬油蝦 / 醬油蟹餐廳: http://bit.ly/soycrab_all
▼ 其他人氣影片
【韓國必吃】韓國OPPA教醬油蝦隱藏吃法!! 韓國一定要去吃的醬油蝦:https://youtu.be/AemzVYc1NFM
【一人遊餐廳加強版!】鮑魚海鮮刀切麵,炭烤鰻魚飯,7星級酒店主廚的醬油蝦小店!:https://youtu.be/OWIolf0eFTM
【日本Pre-wedding婚紗攝影之旅】鳥取5日4夜 | 鳥取砂丘 / 鬼太郎村 / 手打蕎麥麵製作超好玩! :https://youtu.be/v984CD3h0wI
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最近為了買菜刀花了不少時間作功課,在這邊把資料做個整理方便大家查詢
先上個人覺得內容不錯的介紹網站
廚刀材料介紹
https://goo.gl/JwnmGU
廚房刀具分析指南-初級(編輯中,更新1.1版)
https://goo.gl/moVDL6
最全的刀具鋼材知識帖
https://goo.gl/attoix
日系進口廚刀知多少 篇一:機製品牌的初步篩選(簡體)
https://goo.gl/pfxgGr
下面是台灣容易入手的刀具價位帶選擇,以8吋牛刀售價為基準
只列出不鏽鋼刀,需要保養的高碳鋼因為不符合一般家用需求所以我就沒研究
刀名後面的mm是刀背厚度,不清楚的就沒標了
1000上下:
六協西式主廚刀8321.5301.1201.1461系列
採用德國鋼X50CrMoV15 (HRC56),這系列鋼材相同只有握把差異
三叉.維氏等大廠皆使用此鋼材,屬於軟鋼,每次使用前需用磨刀棒刷個兩下
臻 三合鋼VG-10 廚師刀(2.5mm)
台灣品牌,台灣較好入手的低價VG-10 (HRC60+)
不喜歡牛刀這家還有肉桂刀和中式片刀可以選擇
2000上下:
藤次郎 F-808(2.25mm)
這把頗具盛名的刀也不用多做解釋了
YAXELL 膳
比F-808貴一點點就有錘紋+刻字+37層大馬士革+VG-10 (HRC60+)
其實這把並不好買,網拍只有一個人有賣,但是考量到這把具有競爭力的價格還是貼上來
了
要注意的是這家的牛刀是7:3開刃
臻 大馬士革系列VG-10(2.5mm)
67層大馬士革,喜歡大馬士革紋的話是可以考慮的項目之一
對於荷包不深的的人可以選擇三合鋼系列就好
3000上下:
中和菜刀王 M390 (HRC60+)中式小片刀(2mm)
https://goo.gl/j5r4hC
神鋼,20%的鉻易保養,刀鋒保持度是VG-10的兩倍以上,缺點就是比較難磨
一般M390主廚刀最少都要7.8000,這把極親民的價格蠻推薦入手
Yaxell 龍(3mm)
BD1N氮化鋼 (HRC63),滲氮的BD1,網路資訊過少無法得知此鋼材的優缺點
這把是為數不多的西式主廚刀選擇之一
代購三叉.雙人牌
售價略貴,這牌子買的是品味,因為西式主廚刀選擇不多所以還是有他的價值在,別買到
中國生產的
記得買HRC58的刀,HRC57以下不如買六協就好
西式主廚刀選擇不多,六協.三叉.雙人;再來就是Yaxell龍.日本代購洋出刃和M390(8吋
主廚刀有做到3mm)
若是願意找代購的話還有以下選擇:
Misono UX10
評價不錯的瑞典鋼牛刀,使用的是瑞典鋼N685-Extra (HRC59+)
缺點就是貴
堺孝行 GRAND CHEF
若是想體驗瑞典鋼又沒那麼多預算也可以選擇堺孝行GC系列,一樣是N685-Extra
(HRC58+)但價格較親民
偏好西式主廚刀的朋友這系列也有洋出刃可以選擇
藤次郎F-520
5000有找的粉末鋼牛刀(這把僅標示說是用粉末鋼,並沒有說是哪種)
再上去就是逸品的世界了
要大馬士革粉末鋼SG2 (HRC63)有旬.超豪.bob kramer雙人牌合作款可以選擇
雙人牌的頂級刀款1731系列
然後就是M390,台灣較容易入手的有對岸九千.台灣杉采.中和菜刀王.巧匠工坊~Böhler
價格就麻煩自己和店家詢價了
買了好刀之後接下來就是磨刀和選購砧板
再好的刀也要學會怎麼去磨,不然終究會變成鈍刀,當然你錢夠多買保持性高的M390半年
丟給師父磨一次也是可以
磨刀可以參考Artist的blog有做很好的整理
https://goo.gl/xK9uNh
如果英文有困難也可以參考這個有字幕的香港人影片
https://youtu.be/las9X1HA-uk
砧板借用戈登的話:「預算內買最好的,然後勤加保養。」
https://youtu.be/yYFvYW-t6pU
砧板我還沒研究,比較出名的大概就是朝日的合成砧板吧,不傷刀又易清理,壽司之神和
戈登都使用過(應該是營業用的)
要特別注意的是砧板別買太硬的會傷刀
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