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「申子居酒屋」為農曆新年推出嘅「申子日式盆菜」材料曝光！波士頓龍蝦、南非鮮鮑魚、北海道帆立貝、廣島蠔等高級食材經過無激素鮮雞湯烹調過之後，簡直係鮮味大爆發！聽講呢個「申子日式盆菜」上星期得到「男神」王宗堯加持之後超級大賣，而家剩返非常有限嘅預訂名額；加上截單日期為6/2(星期六），仲唔預訂就下年先有得食㗎喇～
即刻填好呢份form (https://forms.gle/8THMndZJsZXqZRk16) ，再揀你想要嘅Set去預訂啦！
申子日式盆菜Set
Set A：蝦蝦大笑嚴選日式盆菜 $1988 （四至六人前）
Set B：極上の龍蝦日式盆菜 $2200（二至四人前）
Set C：極上の龍蝦日式盆菜 $2600（四至六人前）
原來盆菜都可以係日式！💛
除左鮑魚呀蝦呀蠔呀呢啲基本野之外，仲有日式慢煮豚肉、帆立貝、紫薯、年糕、腐皮😍打卡必備😍おいしいです！
最重要都係果句，店家同個鍋嘅顏色一樣，黃到金呀！！
冇得去日本唯有食個日式盆菜止下渴😗
想訂就搵佢地啦⬇️
Favilla Cafe
#盆菜 #黃店 #黃色經濟圈 #favillacafe #hkyoutuber #hkfoodie #hkcafe #hkmusic #日本 #盤菜 #黃店推介
【新年到！日式鱼生也驾到！日彩鱼生、鸡响如意】
UMAI-YA KLCC也趁鸡年推出鱼生啦！七彩新鲜的鱼生好看又好吃！亲朋戚友齐捞日式鱼生捞呀捞 越捞越旺！日日风生水起 日日发大财呀！
新年盆菜不能少！日餐厅的盆菜当然和中餐的不同啦…这里有一道日式盆菜
鸡年也要吃鸡蛋补一补！
喜欢吃日式Buffet的吃咔们注意哦！UMAI-YA每逢周六和周日都有自助餐吃！多样的日式菜单任你点 任你吃 ！好康的就是 🍻 啤酒🍺 也是任喝的！任点任吃又任喝 包您爽到快乐似吃仙！
年年新年捞生庆年除了中餐厅还是中餐厅是不是太美新意吗？大家鸡年不如下订日式鱼生过一过不一样的团圆喜气洋洋的气氛吧！
日式捞生 日日有的捞！UMAI-YA 有米呀！
***Weekend Buffet
Lunch ~11.30am - 3pm
Dinner ~6.30pm -10pm
《UMAI-YA Japanese Restaurant》
地址 ：
Lot No. 428, Level 4 Suria KLCC Kuala Lumpur City Centre, 50088 Kuala Lumpur, Malaysia.
营业时间 ：11.30am - 10.00pm
Tel : 03-2161 3939
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天哪...餃子配啤酒就是天堂啊～～～((((；ω； ))))))
《日式餃子的材料（約20個）》
餃子皮（餃子の皮） 20片
豬絞肉（豚ひき肉） 150g
高麗菜（キャベツ） 150g
韭菜（ニラ 30g
蔥（ネギ） 50g
［調味料］
大蒜泥 小さじ１
姜泥 小さじ１
醬油 小さじ１
酒 小さじ１
芝麻油 小さじ１
塩胡椒 適量
［麵粉水］
小麦粉 少々
水
《做法》
①把豬絞肉跟所有的調味料放在碗盆裡面，攪拌至有黏性
②切蔬菜
高麗菜跟蔥要切小丁
韭菜切2mm毫米寬
③把切好的蔬菜放在碗盆裡面，攪拌
④接下來要包餃子～
餃子皮中間放入適量內餡，皮周圍抹點水，然後打折。
⑤準備平底鍋下油，把餃子排好。用中火煎到下面變稍微金黃色。
⑥把放一點點的麵粉的水倒入鍋中全體，馬上蓋上蓋子。
把火調到大火，煎3分鐘
⑦3分鐘後把火調到中小火，慢慢收乾水分。
水煎完就完成咯～～XDDDD
∧ ∧
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款日劇『孤獨的美食家 / 孤独のグルメ』裡推薦的東京人氣甜點--蜂蜜蛋糕鬆餅 (Castella Pancake /カステラパンケーキ/鐵鍋舒芙蕾鬆餅/Skillet Souffle Pancake)。
自從日劇『孤獨的美食家』第八季第四集中，播出五郎先生享用這款蜂蜜蛋糕鬆餅後，這道甜點就成了人氣甜點，網路上好多人爭相試做這款最具幸福感的鬆餅。
這款甜點，雖然名字叫 Pancake，但吃起來其實更像蛋糕，它會這麼受到人們喜歡，一來是它鬆鬆軟軟，香氣四溢，口味非常老少咸宜；二來則是它跟法式舒芙蕾一樣，都是要出爐後現吃的甜點，特別是它剛出爐時蓬得很飽滿的圓頂狀，上面放了奶油、灑了糖粉，用刀子順著十字切開，奶油滑落並浸潤到蛋糕裡，那香氣也真是有夠療癒的，當然castella 蛋糕的口味是簡單又十分討喜。
五郎先生特別提到一定要品嚐蛋糕邊，真的耶，它酥脆的口感跟雞蛋糕有像，這樣的甜點從做到烤好，半小時搞定，而且還那麼好吃，重點是材料都是很容易取得的，心動嗎？今天就來試做吧！:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/GgMhgaWdCGY
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Castella Pancake 蜂蜜蛋糕鬆餅怎麼作呢？
下面是舒芙蕾蛋糕鬆餅的作法與食譜：
☞ 鑄鐵鍋尺寸：直徑16cm，此配方也適用15cm的鍋子，有可能會剩一點麵糊
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
雞蛋 2顆
細砂糖 35g (10g給蛋黃, 25g給蛋白)
蜂蜜 15g
牛奶 30g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 2g
另準備無鹽奶油切片跟少量糖粉做裝飾
✎ 做法/ Instructions
1. 先在鑄鐵鍋裡塗上一層薄薄的蔬菜油(芥花油、葡萄籽油等皆可)
2. 將兩顆蛋的蛋黃與蛋白分開，把蛋白先放入凍箱冰 5-10 分鐘
3. 料理盆裡加入2顆蛋黃、10克的糖、蜂蜜與牛奶，充份的攪勻
4. 把過篩的低粉、泡打粉加入，與原來的蛋糊攪拌到完全融合，並呈現細緻狀，備用
5. 用中高速攪打冰蛋白，打到出現綿密泡泡狀，把25克的糖分三次加入，最後要打到軟性發泡
6. 倒 1/3 的蛋白霜到麵糊裡，攪拌到看不到蛋白霜即可
7. 把攪好的麵糊再倒回蛋白霜裡，用翻拌的手法，輕輕的拌勻
8. 將拌好的麵糊倒入上了油的鑄鐵鍋，如果麵糊有很多泡泡，可以輕敲幾下讓氣泡浮出
9. 烤箱預熱180°C, 先烤8-9分鐘，時間到的時候，先取出並用刀子在表面畫出十字，然後放回烤箱續烤10-12分鐘，總烘烤時間約20-22分鐘，請以家裡的烤箱為主
10. 請事先準備好切片的無鹽奶油跟糖粉，出爐後，放上奶油並灑上糖粉，請趁熱儘快享用:)
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#日式鬆餅
#人氣甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
2-3人份量 Serve 2-3
肥牛片 Sliced Beef
金菇 Enoki Mushroom
芋絲 Konjac Noodle
硬豆腐 Hard Tofu
鴻喜菇 Shiro Shimeji
娃娃菜 Baby Chinese Cabbage
京蔥 Leek
日式豉油 100g Japanese Soy Sauce
味醂 100g Mirin
清酒 50g Sake
水 50ml Water
糖 40g Sugar
1.鴻喜菇和金菇的底部切走，京蔥斜切，娃娃菜切成細塊，芋絲放在鍋中，備用
2.硬豆腐分成五塊放在盆中，用火槍燒豆腐表面，翻轉再燒
3.日式豉油、味醂、清酒、糖和水，攪拌均勻，倒入鍋中，加入牛肉煮沸，完成
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【超抵超簡單】慢煮沙薑雞 | $30平價冰鮮雞！全家夠食 Sous Vide Chicken with Sand Ginger Powder [Eng Sub]
https://youtu.be/AIakIV8e-mk
【意粉醬食譜】超簡單 意大利雲吞+什菌+西蘭花！[Eng Sub]
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【豪華食譜】雜錦海鮮丼 Sashimi with Rice [Eng Sub]
https://youtu.be/P5OFMszF50Q
【高難度】玉子燒 Tamagoyaki [Eng Sub]
https://youtu.be/Dmp2-cji97A
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食譜:
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本片關鍵字:
#壽喜燒 #日本 #日式#食譜 #煮食
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