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#下班後快速料理 #下飯菜
什麼料理最能代表家常的好味道?💕Amy要分享這道 #蔥燒豆腐 可說是我心目中第一名的媽媽味!💯
樸實的豆腐下鍋煎至兩面金黃恰恰，配上一把青蔥、蒜片、醬油等來做調味，就能輕鬆燒出一鍋好味道~😋
誰說好吃的菜餚一定要大魚大肉，這盤蔥燒豆腐相信也是你我最喜歡的一道家常菜🥘
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
板豆腐 1塊
蔥 3根
蒜頭 5瓣
辣椒 1根(或省略)
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
味霖 1大匙(或糖½大匙)
米酒 2大匙
－調味料－
胡椒粉 ½小匙
黑胡椒粉 ½小匙
👩小知識👉關於味霖
中文：味霖
英文: mirin
日文：味醂／みりん
是日式料理調味品，成份是由甜糯米加上麴釀成，能去除食物的腥味及引出食材的鮮甜滋味🥰
關於醬油膏👉 醬油一般都是使用黃豆釀製而成的，醬油膏則是醬油中有添加糯米粉、砂糖製成、比起醬油有更高的黏稠口感，也比醬油少一點鹹度及香氣
便宜食材變大餐 ! #蠔油黑胡椒鐵板豆腐😍
宅在家很少出門，每天菜色都差不多，不知道小孩子會不會吃膩 ?😆
這次我用100塊左右的材料製作一道像餐廳風格的超入味下飯的鐵板料理！🥰
注意喔！先前一直有朋友在問我料理的撇步，今天跟大家分享
在醃漬及調味時，我會選擇李錦記舊庄特級蠔油 👍
因為這瓶李錦記舊庄特級蠔油有自然的鮮甜，能提升食材的口感。
再來是李錦記的產品本身就很有名，他們也是真蠔油的創始者喔！😉
製作蠔油的獨門功夫超過一百年的歷史，都比我年紀還大了哈哈！
它的原材料取用自家管理的鮮蠔養殖場，品質都把關得很棒，而且沒有添加防腐劑, 這一方面也讓我蠻安心推薦給大家使用。
另外, 它其實是一個多用途的調味品, 除了醃肉很出色, 用來炒、滷、拌、沾、蒸、煮這些, 只要加一點就能為整體料理加分, 又不會用一次長期放著, 這就是我的料理調味小撇步! 😊
它在各大超商、愛買、家樂福等各大常見通路都買得到！
現在有推出李錦記舊庄蠔油510克優惠組 (送李錦記甘甜滷醬油207毫升)，限量賣完即止。
這麼常用百搭的調味料，大家還不趕快囤貨！
大家快試試看在家醃漬一道超下飯的料理吧！😁
✅ 食材：豆腐一塊、絞肉 400 克、甜椒各色適量、洋蔥適量
✅ 爆香：蒜頭兩顆、洋蔥半顆
✅ 調味：李錦記舊庄特級蠔油一湯勺、醬油少許、黑胡椒粒少許、水 100 cc、奶油少許
✅ 做法：
➡️ 將蠔油倒入豬絞肉中持續拌勻十分鐘，或簡單拌勻後靜置十分鐘
➡️ 將甜椒過油或拌炒一下，時間不需太久（依個人習慣選擇）
➡️ 熱鍋、熱油後把蒜頭、洋蔥放入鍋中爆香，之後加上醃漬的絞肉拌勻
➡️ 絞肉炒至反白後開始調味，以李錦記舊庄特級蠔油少許調配醬油調味
➡️ 加入豆腐持續拌炒，並加入少許奶油（約一小塊）調香
➡️ 最後加入甜椒拌一下即可上桌（如有鐵板可先加熱，之後搭配使用增添料理風格）
大家可以上到 Lee Kum Kee 李錦記台灣 了解更多
李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce
李錦記愛料理平台：https://icook.hk/users/leekumkee
李錦記食譜：https://tw.lkk.com/zh-hk/recipes
#李錦記 #李錦記舊庄特級蠔油 #百年配方真蠔油首創 #一匙入味家常好菜 #蠔油 #家常料理 #不加防腐劑
我承認這有點私心
但在家就簡簡單單就能吃到居酒屋的料理調味
舒舒服服的喝點小酒、看影集
不就是生活的小確幸嗎？
如果你吃雞胗，真的必須要試試看這個調味
雞胗一定要畫刀，煮出來才會脆口，一點都不會難咬
如果你不吃雞胗，你可以換上你自己喜歡的食材
利用這個調味，也能做出屬於你自己的料理
就算不是搭配酒，搭著白飯一起吃也是很幸福
試試看吧
⁃
𖤘 完整版影片⇢ https://youtu.be/1gdBRDwanIk
𖤘 完整版食譜⇢ https://pse.is/3k2ge5
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◆YouTubeテーマソングMV
https://youtu.be/WJzSBLCaKc8
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#料理 #調味料 #ルーレット
