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最近武漢肺炎鬧得沸沸揚揚
許多人為了搶口罩到處追著店員跑
除了正確的防疫動作要做好做滿
也別忘了提升自身的免疫力也是重要的關鍵！
今天肥大叔就來跟大家分享這道「蒜頭雞」
就算是小資族一個人也能自己在家料理☺
希望大家都能平平安安健健康康！
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#肥大叔
#養生料理
#料理教學
#蒜頭雞湯
最近武漢肺炎鬧得沸沸揚揚
許多人為了搶口罩到處追著店員跑
除了正確的防疫動作要做好做滿
也別忘了提升自身的免疫力也是重要的關鍵！
今天肥大叔就來跟大家分享這道「蒜頭雞」
就算是小資族一個人也能自己在家料理☺
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進入秋冬季節早晚溫差大❄大家外出更要注意做好保暖及防疫工作，每一餐的飲食均衡也是提升身體保護力、增強免疫力的最好方法喔!💕
Amy要和大家分享我家餐桌上多年來的養身湯品🍲【感冒の雞湯】🐓這道雞湯可不是只有感冒時才可以喝的雞湯🐔連平時喝也可以提升身體免疫力喔~💪尤其是家中的長輩👴👵和小孩們👶👩都非常需要這些營養元素😍究竟這雞湯裡有哪些神奇養份呢~🤔
👩🍳先來個料理小常識✅
📌洋蔥含有槲皮素，抗發炎
📌蒜的大蒜素天然抗菌，緩感冒症狀
📌薑含萜烯類及油性樹脂，抗菌及促進淋巴循環
📌胡蘿蔔含β-胡蘿蔔素，調節免疫系統
📌蔥含有蔥辣素有殺菌功能
以上都是當季最新鮮最美味的食材，把這些元素和土雞肉一起熬煮，營養和免疫功能兼顧，非常美味喲♫
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👩🍳溫馨小叮嚀➠如果是腸胃型感冒症狀的朋友們，建議雞皮要去除或等雞湯冷卻後撈除多餘的油脂，可避免飲食太油膩造成腸胃不適❤️
最近早晚溫差很大，尤其是傍晚孩子在外面玩，請他們多加一件衣服，都沒人理我。所以在餐點上，我會搭配一些可以增強免疫力的食材，今天就來跟媽媽們分享在這個時節，我很常煮的蒜頭雞湯，做法很簡單喔！
蒜頭雞湯材料
食材：蒜頭、雞肉、青蒜、枸杞
調味：鹽、酒
🎈雞肉：蒜頭=5：1
🎈雞肉：水=1：2～3
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
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萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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#舞茸菇 #無添加味精系列 #無添加系列 #家樂牌純鮮清雞湯#無添加味精 #無添加激素飼養靚雞 #無激素
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
舞茸海蝦金菇豆腐鍋：
材料：
家樂牌純鮮雞湯1盒
舞茸菇（乾身）40克
金菇1札
大蝦8隻
豆腐1磚
薑6片
處理：
1. 舞茸菇，清水浸30分鐘或以上。
2. 大蝦，逐隻清水沖洗乾淨，擎乾水。
3. 金菇，除去膠袋，切去尾部，開住水喉，沖洗乾淨，揸乾水，放碗中。
4. 舞茸已浸好，揸住舞茸，開住水喉，沖洗乾淨，擎乾水。
烹調：
1. 薑片及豆腐，放入鐵鍋中，加入純鮮雞湯，大火煮滾。
2. 煮滾後 ，加入舞茸菇、金菇及大蝦，雞湯加至滿鍋，冚蓋，大火煮滾。
3. 完成，可享用。
Tofu claypot with prawns and maitake mushrooms:
Ingredients:
Knorr clear chicken broth 1 box
Maitake mushrooms (dried) 40g
Enoki mushrooms 1 pack
Prawns 8 Nos.
Tofu 1 cube
Ginger 6 slices
Preparation:
1. Maitake mushrooms, soak with tap water for 30 minutes or more.
2. Prawns, rinse one by one with tap water. Hang dry.
3. Enoki mushroom, remove the plastic bag, cut its ends, rinse under running tap. Rinse thoroughly, squeeze it then put in a bowl.
4. Maitake mushroom has already been soaked well. Hold it and rinse under running tap. Hang dry.
Steps:
1. Ginger slices and tofu, put in a skillet bowl, fill in clear chicken broth. Boil it up at high flame.
2. Put maitake mushrooms, enoki mushrooms and prawns after boils up. Fill chicken broth to full volume of the bowl. Cover it up and wait for boiling up.
3. Complete. Serve.
1.秋葵露筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA
2.金菇紫菜肉碎湯
https://youtu.be/yjU9dVGll-c
3.芝麻菠菜蝦
https://youtu.be/TGWcSLYukXo
4.藜麥蓮藕蒸豬肉
https://youtu.be/_hdqehXAu8k
5.芹香蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/AiUF44e0Tc8
6.沙葛合桃炒肉丁
https://youtu.be/WQpfxANtS5k
7.紫菜豆腐帶子羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI
8.白菜蝦乾粉絲煲
https://youtu.be/f4EWjyz_amk
9舞茸海蝦豆腐鍋https://youtu.be/cZ9F_i9qWQw
10.雞湯浸西洋菜瑤柱
https://youtu.be/RBDyTO7iKOo
11.扇貝雞湯會白菜https://youtu.be/ARdTqkP3KCE
Claypot Shrimps, Tofu, Maitake & Enoki Mushrooms in Clear Chicken Broth???
今天這位點菜的同學婆婆在台東
每次來台中都會煮蛤蠣蒜頭雞湯🐔
讓同學提升免疫力、補補身體
因為疫情也不希望婆婆亂跑
所以希望大叔來分享這道暖心的湯💪
也希望看到影片的朋友
可以給這位同學一點鼓勵！
🍳作法
1️⃣水滾後加入薑片、米酒，雞肉加入鍋中去腥，再次沸騰後將雞肉撈起清洗瀝乾
2️⃣熱鍋加油，把油撥勻下薑片，煎至稍微金黃後下蒜頭
3️⃣雞肉下鍋，加入3-40cc米酒拌炒，依個人喜好加入鴻喜菇
4️⃣水下鍋，稍微攪拌均勻，沸騰後蓋鍋悶煮30分鐘
5️⃣開蓋下蛤蠣、枸杞，悶煮3分鐘即可起鍋
📝肥大叔小撇步
🔺蒜頭稍微拍打過，稍微裂開即可
🔺喜歡酒味的要在沸騰後先加入
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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