#Bruno多功能電烤盤限量開團中 #嚕嚕米聯名款主機還送三個烤盤 #限時特價最優惠
日本人氣品牌Bruno 多功能電烤盤,好多年前我就找代購買了一台來玩!當初搭配烤盤大概6千多台幣跑不掉。它最吸引我的地方是可搭配很多不同的配件來替換(剛好是小V都沒有的功能),真的是一機抵多鍋。在日本只要是租屋族或是小家庭裡,幾乎都有這一台機器,不需用火,加熱非常快又安全,連小朋友也可以操作 !而且顏值超高,用途更是強大~有了這台機器,好多美味佳餚點心料理通通都能辦得到!這台真的是廚房裡的神隊友👍
👉團購優惠如下:
1️⃣嚕嚕米多功能電烤盤:主機+三個烤盤(平板料理盤、章魚燒烤盤、六格式料理盤-MOOMIN限定版)團購價$3780元,真的非常優惠囉~
2️⃣基本款多功能電烤盤有五個顏色可以挑選,但數量都不多,先搶先贏了!
主機+二個烤盤(平板料理盤、章魚燒烤盤)團購價$2990元。(真的比我當初找代購便宜太多😔)
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👉賣場還可加購配件
✅料理深鍋/鴛鴦鍋:7cm深度有深度鍋身,燉飯、壽喜燒、火鍋、關東煮、水蒸等,深度夠深,就算多人用餐聚會也沒問題。左右防燙側把手設計,便於拿取,以特殊塗層內裡,不易刮傷清洗方便,其中鴛鴦鍋中間有隔板設計
✅六格式烤盤:煎蛋、烤培根、鬆餅、米漢堡、紅豆餅、舒芙蕾、厚蛋糕...等都可以一盤搞定
✅基本烤盤:可以用在炒蔬菜、炒飯、炒麵、金瓜炒米粉、蚵仔煎、煎餃、鍋貼、炒海鮮、煎烤牛排、煎烤雞腿、煎烤雞翅、串燒,只是要是家常菜、烤物...等通通都可以輕鬆完成。
✅章魚烤烤盤:分隔設計,適合多人料理章魚燒、燉煮蔬菜等創意點心,24格圓形凹槽不沾鍋圖層
✅蛋糕烤盤:自製美味蓬鬆杯子蛋糕,8格蛋糕烤模,精緻尺寸,不沾黏的表面塗層。
✅燒烤波紋煎盤:表面會印上紋路,也可瀝掉多餘的油份,牛排、BBQ必備煎盤、帕尼尼三明治、烤物類食材也都適合!
✅蒸籠:需搭配料理深鍋使用,碗粿、芋粿巧、涼圓、蝦仁腸粉、水蒸海綿蛋糕等,都可以!不過如果你希望均勻又強大的蒸汽產生,我就不推這個配件,還是專業蒸爐比較強大。
這台機器火力均勻升溫~溫度最高可達250℃,磁吸式插座,附木匙以方便取出鐵盤。
Bruno多功能電烤盤非常實用的,顏值真的爆表!非常符合喜歡外觀小巧與時尚設計的朋友,屬於簡易烹調美食的好工具,就算是放在家中當擺設,也是超級賞心悅目呀!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,#品城記 #珠海 #蝦米糍 希望這種傳統小吃能夠一直傳承下去! 週一到週五,天天在廣佛都市圈裡面打轉,一到週末,就想往周邊城市跑,找點新鮮的東西吃。今天,嘉升小分隊就來到了珠海斗門,要體驗當地一樣非常有特色的小吃——蝦米糍。這個東西,據說做法跟拉腸有點類似,不同的是,它有12層之多,每層疊在一起...
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#彤雯主播黃金龍蝦粥 教學來啦!
🔺材料:
✅澳洲錦繡龍蝦一隻(我這次挑的是700-800g團購價格$2000)
📌這裡團購龍蝦/有四種重量價格🔜 https://meim.ai/a1a33d
✅煮好的白飯一小鍋
✅蔥薑蒜等辛香料
✅自己喜愛的蔬菜配料:如高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蕈菇類等
✅鹽少許
🔺作法:
1️⃣龍蝦沖冷水(圖二)稍微刷洗退冰後,試著去除龍蝦腸泥(其實也可以不用去除)
如果你想試試的話⋯我個人覺得這是處理龍蝦最難的部分🤣:
▪️卸下龍蝦的一對角後、折斷其中一隻長觸角當作去腸泥工具。
▪️把觸角插進龍蝦的⋯呃⋯好難啟齒😩😩😩⋯⋯
(好吧是你們逼我一定要交出龍蝦料理作法的😖⋯)
‼️請把觸角插進龍蝦的屁屁裡!對!尾巴那邊打開會有一個小洞洞,就直直給他插進去~轉轉轉~
🔜觸角上會有凹凸不平的刺刺,就可以鉤住腸泥。戳到約龍蝦頭部那邊,再將觸角慢慢抽出,就可以清除龍蝦腸泥。
⚠️基本上新鮮/活體龍蝦用這種方式都可以拉出完整腸泥,但冷凍過的就不一定(跟我們平常去除一般蝦子腸泥的經驗差不多)
✋🏻以上過程沒有照片!!!😖
2️⃣開始分解龍蝦。錦繡龍蝦之所以被稱作龍蝦界的勞斯萊斯,就是因為它特別大隻!
▪️先將頭身分離(圖三):
你會發現急速冷凍的龍蝦因為夠新鮮,頭很好拔下來,裡面有超多 #金黃蝦膏!這些千萬不能流掉~精華就是它們!(流口水🤤ing...)
▪️將龍蝦身體切塊(圖四):
我喜歡切大塊,所以都是一節砍一刀。這樣吃起來超過癮!肉質Q彈又鮮美!
▪️腳我也會一隻隻折下來,美寶很愛吃這些(雖然裡面只有一點點肉🤣)
3️⃣用鑄鐵鍋盛一鍋水,放進薑片蒜頭蔥段煮沸。水滾後將龍蝦放入,不用煮太久、龍蝦肉變白後即可將肉塊先盛起。龍蝦頭跟觸角和龍蝦頭繼續放在鍋內。
4️⃣將喜愛的配料放入,我自己喜歡滋味愈單純愈好,所以這鍋我只放新鮮香菇(切薄片)。
5️⃣放進煮好的白飯,開始攪拌燉煮(最好適時的攪拌以確定沒有黏鍋),小火燉煮不到10分鐘就會發現整鍋湯呈現漂亮的金黃色~
6️⃣最後再把龍蝦肉塊放入(圖五),加一點點海鹽調味。
🔜我連胡椒都不加!因為我覺得任何調味都破壞了錦繡龍蝦的絕美好滋味
蓋上鍋蓋、稍微滾一下,關火!
7️⃣悶個幾分鐘,整鍋龍蝦粥即可端上桌!撒上切碎的蔥花,熱騰騰的一碗濃郁滑順的黃金龍蝦粥,暖胃又暖心!💕
看看瓜瓜吃得多開心!(最後一張圖)
老公也稱讚比外面的龍蝦粥更好吃!
美寶更是以一人掃完1/3鍋表示對媽媽廚藝的肯定🤣
這鍋龍蝦粥沒有多餘調味與搭配
就靠著辛香料與龍蝦本身打造超好滋味
只要食材本身夠好
即時廚藝不佳也可以像個大廚!😆
⚠️重點是:這鍋龍蝦粥只要$2000元
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大家知道朝鮮薊嗎?
綠油油的一顆,被一片又一片葉片網上包覆著,長得很像電動裡會出現的食材
記得第一次在倫敦廚房看到他時,我拿在手裡,沈甸甸的,心想
「這東西能吃嗎?!」
——
前幾天一個對大頭鰱很有研究的朋友送來了一袋東西
由於當時食堂正忙,我就叫夥伴先冰起來等等再看
忙一個空擋後便問起是什麼,夥伴一臉疑惑地不知如何回答
最後吱吱嗚嗚地說出是「藤壺」,海味很重
我心想
「 What?! 藤壺? 這東西能吃嗎?!」
於是上網查了一下,藤壺的確能吃
而且聽說還挺好吃,甚至挺貴,要買還不一定買得到
看著網路上說烤來吃,蒸來吃或是直接生吃(?)
腸胃弱小如我當然是選擇烤來吃比較安全,於是夥伴回家生出了個烤網
我們在隔天備料相對有餘裕的週一早上,將藤壺冷水洗淨後(我真不知道這東西該怎樣洗才算乾淨)
就將他一個個排在韓式烤肉那種烤盤上,開火
由於完全沒有任何藤壺的烹調/食用經驗,所以心裡有種莫名的興奮與飄飄然感
(好比第一次處理朝鮮薊般,撥開無數層的外皮後,才能露出內層嫩嫩的心
——
約略在開火加熱的一分鐘後,事情開始有了戲劇性的發展
藤壺開始發出中秋烤肉時燒木炭時的爆炸吱吱聲
(站得老遠
然後就在大家都毫無預期的狀況下
藤壺居然噴汁了,,,
我的天,真不唬爛,從爐台上噴到開放式廚房靠近客人的那片玻璃上,少說一公尺多的距離
想起花蓮開餐廳的龍蝦炒飯朋友跟我說
「我們這邊都叫他火山爆發喔~~~(一臉燦笑」
那時心想爆XX,跟火山有什麼關係啦!
一邊思緒再回到超不現實的藤壺烹調現場,藤壺持續的噴射出他的怒吼
一時驚慌失措的我趕緊關上爐火,好比看到會飛的蟑螂般拿起平底鍋蓋上去,以免他繼續四處亂噴
這下可好了,朝鮮薊雖然難處理,但至少不會亂噴啊
(心裡默默地幫朝鮮薊加分許多,以後推廣或業配,我一定先挑朝鮮薊
這時廚房頓時一陣安靜,大家都不知如何進行下去
網路上跟你說可以用烤的,但沒跟你說會噴的亂七八糟的,真是群王八蛋
(是怎樣,炸寒單嗎,是要戴安全帽穿外套才能烹調嗎
一陣小惡魔劇場後,我想都煮一半了總不能就這樣放棄了
於是打開爐火繼續讓他噴,前後加熱約三分鐘後,心想應該是熟了吧(完全沒有判斷的依據,想說吃看看就知道了!
這時,遇到了第二個問題
對...這東西,該怎麼吃呢?
當時跟廚房的夥伴你看我我看你,兩個人都不知如何是好
試著用手拿,拿不出來,刀子挑,挑不到肉
於是心一狠,搬出了ikea工具箱,取出了塑膠鎚子與老虎鉗
在一陣敲打之後,我們終於取出了藤壺嫩白的肉身
一口咬下,居然是螃蟹的味道!!!
出乎意料之外的好吃啊,藤壺你這傢伙,完全就是個考驗人的食材啊!
回家做了點功課後發現,藤壺跟蝦蟹類其實是很近的親戚,所以味道與口感上與螃蟹相近這事算是解決了
但花蓮龍蝦炒飯王說這是男人聖品這事,我一開始無法理解
後來查到了,在資料上顯示,藤壺這傢伙是雌雄同體,可以是男是女的跟隔壁的藤壺相互受精
而由於藤壺一但挑選好駐紮的地方後,就一輩子都不會離開了,所以可見location的重要性啊
資料末端補充說到,藤壺交配的方式就是從口部伸出生殖器後,前後左右的去找鄰近的藤壺交配(有夠擾民的
重點來了!
從身長比例來看,藤壺的生殖器可算是動物界裡最長的!
哪泥!
到底多長資料倒是沒說,但倒是能證實為何能稱作「男人聖品」了!
well
那你能想像男生邀請女生,或女生邀請男生在一晚激情前去餐廳吃藤壺的情節嗎?
在激情還沒燃起前,就把對方噴了一臉或是敲到手指
(實在是不OK啊,還是乖乖保持早睡早起與運動的習慣比較實在啦lol
ok,說了那麼多
1. 藤壺好吃嗎?
是的,很好吃 ❤
2. 那麼藤壺很難買嗎?
是的,我還是不知道哪裡有在賣,聽說只能透過特殊關係拿到,市場上不大買得到
3. 一斤多少錢呢?
這我實在不知道,能有朋友們分享嗎?
——
嘗試新食材仍是令人感到興奮與開心的
偶爾讓自己面對未知,絕對是生活中很棒的調味料
無論是飲食、娛樂方面還是生活圈
#藤壺
#季節食材
#廚師漢克
——
我的IG,不時更新廚師與廚房內的小故事
rockhankroll
挑蝦腸工具 在 Pin Cheng Ji Youtube 的評價
#品城記 #珠海 #蝦米糍
希望這種傳統小吃能夠一直傳承下去!
週一到週五,天天在廣佛都市圈裡面打轉,一到週末,就想往周邊城市跑,找點新鮮的東西吃。今天,嘉升小分隊就來到了珠海斗門,要體驗當地一樣非常有特色的小吃——蝦米糍。這個東西,據說做法跟拉腸有點類似,不同的是,它有12層之多,每層疊在一起,最上面的一層鋪滿蝦米和蔥,看起來很精緻,聞起來也很香,只不過製作就比較費時費力。所以,現在用傳統方法做蝦米糍的店子也是越來越少了,我們跑遍整個斗門,也就找到了3家!
米糍,顧名思義是用蝦米為主要佐料做成的。
斗門水網密布,到處是河湧港汊,盛產河蝦、基圍蝦、白蝦、羅氏沼蝦等。用繒捕捉,有時一夜可以捕捉七八斤。一斤生猛的基圍蝦可以曬二兩蝦乾,所以用蝦米做原料一點也不用犯愁。
蝦米不選一般的河蝦,要選大隻、生猛的基圍蝦(又叫沙蝦),灼熟、曬乾。曬時要選挑北風吹得猛,有陽光、風高物燥的日子。這樣的天時曬蝦,蝦米容易乾,曬出的蝦米特別清香。且基圍蝦比河蝦或其它蝦類肉質嫩滑、清甜、甘美。
豬肉用得不多,但也要選豬上肉,即豬脊背上的肉,那肉厚而瘦、瘦而脆,吃起來脆香而不膩牙。米粉呢,選料更講究。
挑選晚造優質的黃粘米,由米變成粉要用碓舂出來,不能用機器磨碎(說實在,那時也沒有機械磨粉,現在用機械磨出來粉做糍粑不及人工舂出來的米粉做糍粑口感好)。碓是用柱子架起一根木槓,槓的一端裝有一塊圓形的石頭。舂米粉不能馬虎,要有耐性。一般由3個人來完成工序:兩人用腳連續用力踏另一端,石頭就連續起落,經過浸泡的黃粘米就慢慢粉碎而變成粉末;另一人坐在小木凳上,手拿佈滿密密小孔、名叫“籮鬥”的篩粉工具,一左一右地快速篩,篩出來的粉均勻細嫩。
除了主料與配料講究外,水也要講究。鄉下人一般選用山泉水。斗門有黃楊山,那裡有泉水,所以斗門很多地方飲用的是山泉水。
鄉下人尊重傳統,每到傳統的節日,譬如春節、三月三、四月八、五月端午、七月十四、中秋、九月九重陽等,家家都有糍粑慶節,那蝦米糍是少不了的。
現時在酒樓食肆做的腸粉,形狀與它有點相似,但色澤、味道、口感遠遠比不上它。偶爾,在市場個體的小攤檔上也見到有蝦米糍賣。不過,這蝦米糍的選料與用水方面不甚講究,所以,也變得名不符實,有其形也失其味。
店鋪信息:德威早餐
地址:斗門鎮牛湴塘排山村
電話:-
營業時間:週一至週日 06:00-19:00
人均:-
口味7.4 環境7.4 服務7.4
店鋪信息:志榮美食店
地址:斗門區斗門鎮和風北街121號
電話:0756-5796628
營業時間:週一至週日 06:00-14:00 17:00-20:00
人均:-
口味7.5 環境7.5 服務7.5
店鋪信息:胜蘭茶樓(總號店)
地址:大馬路21號
電話:0756-5799117
營業時間:週一至週日 09:30-20:00
人均:76
口味7.3 環境7.3 服務7.3
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