端午節連假大家已經開始吃粽子了嗎XD?
吃太多油膩膩的粽子，可以來吃點清爽的韓式拌飯，除了平價的拌飯外，還特別推薦可以喝他們的清新熱帶天堂紅茶(單點$35)，喝起來有淡雅的果香，非常順口好喝唷！
心得：https://wp.me/p8IQpv-jQ
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【台北】拌公室韓式拌飯 By魚小編
端午節連假大家如果吃太多油膩膩的粽子，那可以來吃點清爽的韓式拌飯，除了平價的拌飯外，還特別推薦可以喝他們的清新熱帶天堂紅茶(單點$35)，喝起來有淡雅的果香，非常順口好喝唷！
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🍽【拌公室】
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我喜歡吃韓式料理，以前會去公司旁邊吃一家韓式拌飯，
每次吃都覺得這家店的份量很多，一個人吃完會非常的飽，
裡面的菜可以選自己喜歡的口味，我覺得很棒!
而且還有三個不一樣的套餐可以選擇!
跟公司附近的便當店不會差太多價錢，
拌飯之外還有湯跟泡菜煎餅等料理可以點來吃，
不過價錢就沒有那麼便宜了。
今天吃的是烤五花肉拌飯和一杯伯爵紅茶，
吃完讓我覺得很滿足，有一種下午更有活力可以繼續工作(笑)
有機會的話可以吃吃看喔!
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拌公室
🏠地址：台北市中山區南京東路二段115巷3弄7號
☎️電話：02-2508-0010
⏰營業時間：11時半～14時半/17時～21時(週末休息)
🍲拌公室-輕韓式拌飯專賣
#韓式料理 #拌飯
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ーーーーーー
おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日はまたまたクリスマスにぴったりな、
いちごをたっぷり使ったフレジエのレシピです＾＾
なめらかなカスタードをバターを合わせた濃厚なムースリーヌと
甘酸っぱい苺の相性は抜群ですよ♪
▷材料（15cm×15cm 正方形型 1台分）：
■ビスキュイ・ジョコンド
卵白 ２個
砂糖 ３５ｇ
全卵 １個
アーモンドプードル ４０ｇ
粉砂糖 ４０ｇ
薄力粉 ２３ｇ
■クレーム・ムースリーヌ
卵黄 ３個
砂糖 ６０ｇ
薄力粉 １８ｇ
牛乳 ２７０ｇ
バニラエクストラクト 小さじ2
無塩バター １３０ｇ
苺シロップ １０ｇ（あれば）
■シュガーシロップ
砂糖 １０ｇ
お湯 ２５ｇ
■ホイップクリーム
生クリーム １００ｇ
砂糖 ８ｇ
バニラエクストラクト 小さじ1/2
▷作り方：
１．ビスキュイ・ジョコンドを作る。卵白２個に砂糖35gを加えながらメレンゲを作る。
２．全卵１個、アーモンドプードル40g、粉砂糖40gをふるって加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
３．メレンゲを２回に分けて加え、薄力粉23gをふるって加え混ぜ、15cm×15cmが2枚取れるように生地を広げて、200℃に予熱したオーブンで8～9分焼く
４．乾燥しないように冷ます。
５．クレーム・ムースリーヌを作る。卵黄３個に砂糖60gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉18gもくわえて更に混ぜる。
６．鍋に牛乳270g、バニラエクストラクト小さじ２を入れて沸騰寸前まで温め、卵黄液に加えて伸ばす。
７．中火でカスタードを炊き、濾して落としラップをして急冷させる。
８．無塩バター130gを柔らかく練っておく。
９．カスタードが冷えたらハンドミキサーで混ぜ、柔らかくしたバターを２回に分けて加え、その都度しっかり撹拌する。あれば苺シロップ10gを加え更に撹拌する。絞り袋に入れておく。
１０．シュガーシロップを作る。砂糖10g、お湯25gを混ぜて砂糖を溶かす。
１１．型に合わせてビスキュイ・ジョコンドをカットし、フィルムなどを貼った型にジョコンドを敷く。シュガーシロップをたっぷり湿らせる。
１２．苺を拭いて汚れを取り、ヘタをカットして型の外側に敷く。隙間を埋めるようにムースリーヌを絞り、更に苺を並べてムースリーヌで覆う。
１３．空気が入らないようにビスキュイ・ジョコンドを乗せ、シロップをたっぷりしとらせてラップをし、冷蔵庫で６時間ほど冷やす。
１４．ホイップクリームを作る。氷水に当てながら、生クリーム100g、砂糖8g、バニラエクストラクト小さじ1/2を泡立てる。
１５．型からフレジエを取り出し、上部に生クリームを薄く塗り、ヘタを取った苺を並べる。
１６．余った生クリームを絞り袋に入れて苺の間に絞り出す。温めたナイフでカットして完成です。冷蔵庫から出したてよりも、少し室温にしたほうが美味しいです＾＾
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
ーーーーーー
道具や材料の購入先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
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#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
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▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437
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韓國 Doori Doori~石鍋拌飯 咖哩跟韓式海菜口味 最新流行的快速料理速食餐 用熱水就能完成的料理日本韓國人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐團購美食開箱
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拌公室 在 [食記] 松江南京美食｜拌公室輕韓式拌飯專賣店- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：拌公室輕韓式拌飯專賣店
消費時間：2019年/9月
地址：台北市中山區南京東路二段115巷3弄7號
電話：（02）2508–0010
營業時間：11：30–14：30、17：00–21：00（星期日公休）
每人平均價位：240
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：春川辣雞拌飯、炸雞
完整圖文網誌：https://shichia17.blogspot.com/2019/09/officebap.html
我到四平商圈覓食的時候經過拌公室韓式拌飯專賣店，被大大的拌飯招牌照片和有質感的
店面吸引，看到價位也都算平價，就臨時改變本來預定想吃的餐廳，換來拌公室韓式拌飯
嘗鮮！
店內大概有20幾個座位，用餐環境很舒適，位置間距離很寬；我們到的時候才下午5點多
，剛開店都還沒有人，彈道6點多用餐時間大概就有一半滿了。
拌公室韓食拌飯主要有拌飯、炸醬麵、辣年糕起司拌麵、人參雞湯和韓式餐廳常見的泡菜
煎餅、烤五花肉等。
菜單價位算平價，尤其是拌飯價位在100-130元間（但人參雞湯就有點貴）；主餐只要加
60元或85元就能升級炸雞套餐或辣年糕套餐，CP超高！
春川辣雞拌飯+五色配菜（150元）拌飯有三樣菜的菜盤和+20元升級的五色菜盤，我們有
選擇升級。
鮮豔繽紛的紅蘿蔔、海帶、豆芽菜、木耳和空心菜五種配菜，上面再放上辣炒春川雞，份
量非常大！拌飯本身已經有韓式辣醬，我覺得味道比例調得很好又不會太辣，和沒太多調
味的配菜拌在一起，很有飽足感又美味！
炸醬拌麵（180元）是韓劇常見的美食，每次看完韓劇就會想吃；黑嚕嚕的醬料上有一個
荷包蛋，第一次看到炸醬麵上有但！拌公室的炸醬拌麵味道偏淡，淡滿滿的醬料和洋蔥，
還是滿不錯的！
拌麵都會另外附三種小菜，我們來時候是海帶芽、泡菜和黃豆芽，青菜很新鮮，不會像有
的餐廳小菜油膩又黑黑的；只是味道比較淡一些。
炸雞套餐（85元）有飲料和4塊炸雞；炸雞外層的皮酥脆又不會太油，雞肉很嫩又多汁，
醬料我覺得不會辣，下次來還會想要再加點炸雞套餐！
年糕套餐（60元）有年糕和很多魚板，魚板的味道很香，很像在韓國路邊攤吃到的魚板；
年糕味道就比較清淡！
拌公室韓式拌飯專賣店味道不像傳統韓式料理口味那麼種，是清爽又很美味的韓式料理，
有機會可以來試試唷！
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