今天來把冰箱的東西清一清，剛好好友花愛現小酒館寄了自己灌的高粱酒香腸，花蓮鍋癮的牛三寶，再加上吃火鍋剩下的豆芽菜肉片，跟小月指定的手拍黃瓜🥒還有孩子點的蒸蛋～
最後配上火鍋剩下的娃娃菜金針菇玉米筍，通通丟進去黃金雞湯煮😃
簡單美味～
自己煮最安全😃😃😅
#黃金雞湯
#蒜苗炒牛三寶
#荳牛要不要
#手拍黃瓜
#蒸蛋
#高粱酒香腸
@lebistrodefleur
手拍黃瓜 在 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅hketvideo，也在其Youtube影片中提到，話說涼菜DIY中有一道比手拍黃瓜更易製的涼拌腐竹絲。只需浸浸、切切、撈撈，不消幾分鐘，已可食得，「地獄廚神」都搞得掂！(更多內容：https://topick.hket.com/article/1834015)...
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手拍黃瓜 在 李易LEE YI Facebook 八卦
早起幫兩隻小的準備便當菜～
感謝媽媽裝盒擺設～
#秘制五花肉片#手拍黃瓜🥒#毛豆#玉米粒#三角肉鬆飯團🍙
手拍黃瓜 在 陸浩明 6號 Facebook 八卦
睇完食平D梗係上我page 分享食譜🤗 阿媽教落食平D 第九集 10人大餐食譜上， 呢個weekend準備開party 就梗係要學點煮啦👍🏻👍🏻有龍蝦，牛扒，靚湯正呀，仲有超創新嘅椰菜Pizza，今晚星期五終於可以一次過食晒啦😂😂😂
<羅宋湯>
材料:
紅菜頭 (洗乾淨，削皮切粒)
番茄 (洗乾淨切粒)
洋蔥 (洗乾淨，削皮切粒)
紅蘿蔔 (洗乾淨，削皮切粒)
西芹 (洗乾淨切粒)
椰菜(洗乾淨切粒)
牛尾(汆水)
調味:
茄膏-2湯匙; 香葉-2片;
點整:
1.牛尾以薑、紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.紅菜頭、甘筍及洋蔥洗淨，去皮切件，備用。
3.椰菜、番茄及西芹洗淨切件，備用。
4.將(1)、(2)、(3)加入沸水內，下茄膏及香葉，大火煮沸後轉中細火煮約1小時即成。
<手拍黃瓜>
材料:
青瓜 (洗淨瀝乾)
密實袋
調味:
蒜蓉-3湯匙; 指天椒-1條; 陳醋-150毫升; 麻油-適量; 豉油-適量;
點整:
1.青瓜洗淨瀝乾，放入密實袋後用刀背拍碎，取出後再切段，備用。
2.指天椒切碎備用。
3.將(2)、蒜蓉、陳醋拌勻，加入(1)，下適量豉油及麻油調味，拌勻即成。
**如加上麻油，香味會更突出。
<椰菜花PIZZA>
材料:
椰菜花(洗淨瀝乾)
芝士
番茄(洗乾淨切粒)
辣肉腸
調味:
鹽-適量; 黑胡椒-適量;
點整:
1.椰菜花攪拌成碎粒，下適量鹽及黑胡椒調味。
2.將茄汁及茄膏拌勻，備用
3.將(1)下油鑊，快速壓平成薄餅狀，加入一半水牛芝士碎及巴馬臣芝士碎鋪面。
4.將(2)均勻塗於(3)上，下適量鹽及黑胡椒調味，大火收乾水份後轉中細火。
5.加入餘下水牛芝士碎、巴馬臣芝士碎及辣肉腸後，煮至餅底香脆後以火槍燒溶芝士，即成。
**可改用焗爐，先焗熱椰菜花餅底，撒上芝士後再焗溶pizza上的芝士便可。
<香煎安格斯肉眼扒>
材料:
安格斯牛(放chill櫃)
調味:
牛油-20克; 迷迭香-1支; 鹽-適量; 黑胡椒-適量;
點整:
1.煎肉眼扒前於表面塗抹芥花籽油令肉質鬆弛，下適量鹽及黑胡椒調味。
2.大火將白鑊燒熱後下(1)，每邊煎約2分鐘，將表面煎至香脆。
3.於鑊邊下牛油及迷迭香，待牛油煮溶後，淋上扒面，下適量鹽及黑胡椒調味。
4.用錫紙將肉眼扒包封數分鐘，讓牛扒略靜置休息後才進食。
**用橄欖油塗牛肉表面的話，於煮食時或會產生大量油煙，可改用芥花籽油。 冷藏牛扒食用前一天從冷藏格轉放保溫格，烹煮前20分鐘取出放室溫解凍。
芝士香草龍蝦
材料:
龍蝦 (乾淨，放尿，開邊)
芝士
調味
雜香草-1湯匙; 鹽-適量; 黑胡椒-適量;
點整:
1.用筷子插入花龍蝦尾部放尿後，放入沸水中，關火蓋上焗約半小時。
2.將花龍蝦開邊，清除內臟，置於焗盤上，將水牛芝士碎均勻灑於龍蝦上，下雜香草及適量鹽、黑胡椒調味。
3.放入180℃焗爐，以上火焗5-7分鐘至芝士微焦即成。
#阿媽教落食平D #肥媽食譜 #肥媽6號 #party餐
手拍黃瓜 在 hketvideo Youtube 的評價
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