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材料表／文字食譜 🦐 http://www.beanpanda.com/87831
迷氣研磨機 https://s.click.taobao.com/JxRuygv
日式的薄脆蝦片主要以澱粉製作，又輕又薄又脆，但是和印尼蝦片不同，沒有油炸，而是用高溫的烤模烙出來的。肥丁用威化餅的配方稍作改良，材料很簡單，鮮蝦味和淡淡的粉色來自來秘密武器「櫻花蝦」，少糖無油，沒有人工色素
薄脆蝦餅是很受歡近的小零食，薄薄脆脆很香很好吃。肥丁以威化餅的配方稍作改良，加入秘密武器「櫻花蝦」，香濃鮮蝦味，無油免炸，微糖，無人造色素。只要預備好麵糊，放入蛋卷模一壓就完成了，一起來玩吧﹗
#薄脆蝦餅休閒零食
#手工零食無添加
#日本人氣零食
【自製薄脆蝦餅】🦐 🦐 🦐
薄脆蝦餅是很受歡近的小零食，薄薄脆脆很香很好吃。肥丁以威化餅的配方稍作改良，加入秘密武器「櫻花蝦」，香濃鮮蝦味，無油免炸，微糖，無人造色素。只要預備好麵糊，放入蛋卷模一壓就完成了，一起來玩吧﹗
🦐 完整食譜及影片 http://family.esdlife.com/recipe/detail/2379
#薄脆蝦餅休閒零食
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【#Cooking】無添加、非油炸薄脆蝦餅🦐
一食就停唔到口嘅蝦餅，原來自己落手做一啲都唔難！肥丁手工坊呢個食譜唔單止加咗櫻花蝦，而且無添加、無油免炸，可以放心食喇！😋
即上 #靚太煮場，瀏覽2000+好煮意！
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#靚太Club #家庭生活易
黑蜜從小就號稱淡定貓，吃零食也是很冷靜的、緩緩的、慢慢品嚐。
與大家分享分解鏡頭🤣
《黑蜜&玩美南人 共同推薦》
新鮮手作寵物零食·純手工低溫烘製
📌【CoConilla不麻煩鮮作寵食】
📌限時開團: 2021/2/22 ~ 2021/2/28
📌https://bigordr.com/shop/ericmiao-coconilla
🔸天然香料低溫烘製，100%純手工、純肉製作
🔸台灣在地嚴選農作物，完整產銷履歷把關
🔸僅使用檢驗合格肉品，享受誠食好安心
🔸各式天然香料運用，完美嗅覺饗宴
🔸成分零妥協，不含防腐劑、不含化學添加物
🔸日本進口專利高阻隔包裝袋
【CoConilla不麻煩鮮作寵食】口味多，軟硬度選擇也很多，但作為多年長期顧客，這次開團的八種都是我特別選的黑蜜愛吃的口味，一次買六包優惠不少。推薦給在這粉絲專頁多年看著黑蜜成長的大家！
1️⃣熱帶皇后雞胸肉
✩熱銷No.1 ✩ 體重控制推薦 ✩ 適口性佳✩
將Coconilla有機椰子油輕輕按摩至與雞胸肉緊密結合，低溫烘製後口感酥脆易咬，是毛孩心中的第一名好食！為天然無添加寵物手工零食。
｜商品規格｜
1.成分：新鮮現宰雞胸肉、有機香草椰子油2.重量：90公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月
2️⃣蜂蜜亞麻籽里肌
✩ 經典首選 ✩ 富含維生素B ✩ 維持活力✩
豬大里肌與野蜂蜜及有機亞麻籽混合烘製，營養成份可維持活力及幫助消化，肉質口感細緻，是毛孩最愛的香甜滋味。為純天然手工寵物零食。
｜商品規格｜
1.成分：台灣溫體豬大里肌、野蜂蜜、有機亞麻籽磨粉2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月
3️⃣地中海香料魚捲
✩ 骨骼營養 ✩ 低脂 ✩ 維生素D ✩
將脂肪低的白帶魚去刺後，留下細緻甜美的肉質，搭配著奧勒岡一起低溫烘製，入口後帶著紫蘇與檸檬的香氣，如同地中海料理般，清爽低油無負擔！｜商品規格｜
1.成分：野生白帶魚、土耳其奧勒岡2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月
4️⃣野生鮭魚雞肉餅
✩ 豐富Omega-3 ✩ 完整營養 ✩ 皮毛保健✩
野生挪威紅鮭結合CAS認證雞胸肉與有機亞麻籽磨粉，含豐富維生素、膳食纖維及優質脂肪酸Omega3，美味的結合讓毛孩們一口接一口停不下來！為純天然手作寵物零食。｜商品規格｜
1.成分：野生紅鮭、CAS認證雞胸肉、有機亞麻籽磨粉2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存6個月
5️⃣小茴香羊里肌片
✩美毛護膚 ✩ 澎毛首選 ✩ 強健體虛✩
豐富的蛋白質含量替美毛護膚打底，特別添加爆毛鱉蛋粉，精準補充皮毛微量元素｜商品規格｜
1.成分：草飼羊里肌肉、鱉蛋粉、小茴香2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月
6️⃣黑芝麻草飼牛
✩ 豐富鈣鐵 ✩ 骨質保健 ✩ 皮毛保健✩
草飼牛含有豐富鈣鐵等礦物質，有助年幼貓犬骨骼發展，加入有機黑芝麻磨粉，是天然食補的好選擇。為純天然寵物手工零食。
｜商品規格｜
1.成分：草飼牛後腿肉、有機黑芝麻磨粉2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月
7️⃣南洋椰香鯛魚腹
✩ 排毛推薦 ✩ 纖維多多 ✩ 低脂高蛋白✩
優質鯛魚腹片結合有機椰子粉，含豐富的維他命B及優質脂肪酸Omega6，使皮毛柔亮，同時讓挑食的毛孩也能大口吃肉肉！此款肉肉為純天然寵物手工零
｜商品規格｜
1.成分：無鹽新鮮鯛魚腹片、有機椰子粉2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存6個月
8️⃣田園勇氣牛腿肉片
✩ 貓咪首選 ✩ 維持活力 ✩ 皮膚保健 ✩
完善的營養素草飼牛後腿肉、摩洛哥百里香與有機亞麻籽粉三者擦出香氣十足的火花，是保護皮膚健康的好幫手，非常適合成長中的毛孩食用。每款肉肉為純天然寵物手工零食，無添加任何化學成份。
｜商品規格｜
1.成分：草飼牛後腿肉、摩洛哥百里香、有機亞麻籽磨粉2.重量：65公克(g) 3.適用對象：全齡貓犬
4.軟硬度：軟 1 ② 3 4 5 硬
5.保存期限： 常溫可保存8個月
📌【CoConilla不麻煩鮮作寵食】
📌限時開團: 2021/2/22 ~ 2021/2/28
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【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未？
https://bit.ly/2ZsGQYp
油糍，又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧，形狀大小像個砵仔糕，一口咬下去外皮脆脆的，內裏有滿滿的蘿蔔絲，伴着五香粉的香氣，是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：2560 4592
營業時間：星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆：遲早無人賣
https://bit.ly/327539k
Stanley指如果跟從傳統做法，每天開店前要花2小時預備炸油糍：「用20斤蘿蔔，把蘿蔔切成絲後，要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水，去掉蘿蔔的辣味，散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料，把炸漿倒在模中，再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址：粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址：粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP
黑漆漆渾圓一卷，賣相相當不討好，若非飄來陣陣芝麻香，乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中，俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址：佐敦上海街196號地下
電話：5628 5486
營業時間：10am-12mn
詳情： https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d
金黃香脆的雲吞皮，佐以紅中帶橙的甜酸汁，入口鬆化不油膩，成就這一道大人小孩都愛吃的小食，就算疫情肆虐，仍有人願意暫時除下口罩，一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm；星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話：2866 3806
詳情： http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒：傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年，至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說，據他所知至少也能追溯至清朝：「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席，整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心，就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間：不定
詳情： http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條！軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份？$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌，蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代，香蕉糕或許相形見絀，但在昔日的香港，這是許多孩童的珍寶，吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
營業時間：星期一至日8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌，這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆，第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁，加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着，開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址：太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話：2345 0220
營業時間：星期一至星期日10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅，是嶺南傳統糕點，和佛山西樵大餅是親戚，只是前者大如臉孔，後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址：深水埗北河街68號地下
電話：2360 1359
營業時間：星期一至日7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅？雞仔餅源自廣州，它的始創人叫小鳳，行內人多稱呼小鳳為雞仔，所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址：鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話：2346 3339
營業時間：星期一至五10am-10pm
詳情： http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜，只用水和生油掃過腐竹後，加入特製醬油及蝦子，圈成一個芯，再用腐竹包起，然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：25438414/ 25438922
營業時間：星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
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豬油裡加入紅蔥頭、薑片和八角一起熬煮，把紅蔥頭炸成金黃色的紅蔥酥，那香氣實在難以言喻，淋在熱騰騰的白飯上，加點醬油簡單拌食，即使沒有其他菜餚，一樣吃得津津有味
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Homemade Lard Recipe 煉豬油【爺爺的豬油拌飯】
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以前曾經拍攝麥芽糖，用手機拍攝畫質不好，於是重新拍攝一支。今次以小麥和長糯米製作。
如果發酵的定義是「透過微生物或酶的作用使有機物分解的過程」，遵循古法製作的麥芽糖，也可列入發酵食品的行列。以小麥和糯米做為原料，利用小麥的酵素釋放糯米中的澱粉糖份，再熬煮成濃稠膏狀。
麥芽糖是一種低甜度的澱粉糖，與水溶解後化作葡萄糖，甜度僅約蔗糖的40%，熱量低，容易消化。取代蔗糖，作為烘焙原料，可降低製成品的甜膩感，不死甜。烹調菜餚，如滷豬腳、燒肉片、炒菜，麥芽糖中的酵酶還可軟化肉質，增添菜餚的味覺層次，同時可減少其他調味料的使用。
麥芽糖還有食療功效， 中醫認為麥芽糖性溫味甘，有養顏、補脾益氣、潤肺止咳之效。
Homemade Maltose 療癒﹗【古法手工麥芽糖】 回味童年快樂時 高清版
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