Search
跟姐妹來到蘇耐吉廚房聚餐🍽
我們點了非常豐盛的套餐：
🍴前菜：
#香檸炸蝦球
#酥炸天使雞翅
#美式馬鈴薯皮
#焗起司海鮮餅
🍽涼拌料理：
#冰脆和風蔬菜沙拉
#亞洲風涼拌杏鮑菇
#羅望子酸甜青木瓜絲
🍝主餐：
#醬烤豬三層
#緬式椒麻酥皮雞
#黑松露綠咖哩雞腿
#燒烤牛排佐花生沙爹
🍰甜點：
#BIT果泥冰棒
#招牌手工奶酪
#手作軟焦糖布丁
-
-
價格非常親民💕
餐點精緻，口味獨特有創意
旁邊還有自助式飲料和湯品
交通方便，就在捷運松山站附近
推薦大家來用餐😍✨🍴
-
-
#蘇耐吉廚房
🏡地址：105台北市松山區八德路四段658號
☎️電話：（02）2748-4357
⏰營業時間：
11：30—14：30
17：30—22：00
-
-
小獅兒粉絲團
麗莎寶貝Lisa Baby
中日文活動主持人蘇宇馨MoMo
#跟著吱吱吃美食😋
前幾天跟寶寶們到蘇耐吉廚房聚餐❤️
跟大家分享一下我們的套餐菜色：
🍽前菜：
#香檸炸蝦球
#酥炸天使雞翅
#美式馬鈴薯皮
#焗起司海鮮餅
🍽涼拌料理：
#冰脆和風蔬菜沙拉
#亞洲風涼拌杏鮑菇
#羅望子酸甜青木瓜絲
🍽主餐：
#醬烤豬三層
#緬式椒麻酥皮雞
#黑松露綠咖哩雞腿
#燒烤牛排佐花生沙爹
🍽甜點：
#BIT果泥冰棒
#招牌手工奶酪
#手作軟焦糖布丁
-
這裡的口味比較特殊跟一般泰式不太一樣！
餐點走精緻路線但是價格卻很親民😍
環境也很乾淨舒適👍🏻
坐捷運搭到松山站走一分鐘就到囉～
-
🏡地址：台北市松山區八德路四段658號
☎️電話：（02）2748-4357
⏰營業時間：
11：30—14：30
17：30—22：00
#泰式料理
#蘇耐吉廚房
#蘇耐吉廚房創意套餐
-
GIGI 吱吱兒
麗莎寶貝Lisa Baby
中日文活動主持人蘇宇馨MoMo
想吃有創意有特色、精緻的泰國菜，來蘇耐吉廚房就對了👨🍳
蘇耐吉廚房位於捷運松山站附近，位置非常便利，目前提供套餐式的服務，價格也親民、環境舒適，很適合三五好友一起來聚餐喔❤️
妹紙們的當日菜單👉🏻
開胃料理：
香檸炸蝦球、酥炸天使雞翅、美式炸馬鈴薯皮、焗烤起司海鮮餅
涼拌料理：
冰脆和風蔬菜沙拉、亞洲風涼拌杏鮑菇、羅望子酸甜青木瓜絲
主餐：
黑松露綠咖哩雞腿、醬烤豬三層、燒烤牛排佐花生沙爹、緬式椒麻酥皮雞
美好甜品：
手作軟焦糖布丁、招牌手工奶酪、BITI果泥冰棒
從前菜、涼拌到主餐，每道都被掃盤🥺
我尤其喜歡黑松露綠咖哩雞腿跟燒烤牛排佐花生沙爹，給你一種會上癮的感受😍😍😍
果泥冰棒吃得到新鮮水果🥭酸甜好滋味❤️
現場還有自助式飲料跟湯品、白飯，保證吃飽飽的👍🏻
👨🍳蘇耐吉廚房👨🍳
🏡台北市松山區八德路四段658號
☎️（02）2748-4357
🈺️11：30-14：30，17：30-22：00
🚃捷運松山站
蘇耐吉廚房
GIGI 吱吱兒
麗莎寶貝Lisa Baby
小獅兒粉絲團
#puddings #custard #caramel
??? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/145395
製作脫水奶油產生的乳脂 https://youtu.be/vT5Ypy7mBrk
焦糖布丁做法很簡單，隨隨便便做出來，味道一般不會太難吃。但是想要做出琥珀色澤沒苦味的焦糖，水嫩、沒氣泡氣孔、綿密軟滑的口感，魔鬼都在細節裡。我從冰糖葫蘆裡得到啟發，再做一個流線形的焦糖裝飾花，只是走多一步，看起來很高級的樣子，重點是能吃的，能吃的，能吃的﹗而且好好吃﹗﹗﹗一不小心又成了藝術品~?
我同時製作了原味和奶茶口味﹗
熊貓先生說天天吃也不會膩﹗
___________________________________________________________________
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
? WeChat ID: Gary_DT
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【微信群】beanpandacook （註明油管來加群）
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
【QQ交流群】6263695
【西瓜】https://www.ixigua.com/home/3614802692812189
【抖音】beanpandacook
肥丁的料理書
?《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html
天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
錄製日期2017年10月20日
【Facebook 愛食愛玩愛享受】http://www.facebook.com/ilovefood777
【Instagram eddie_ilovefood777】 https://www.instagram.com/eddie_ilovefood777
【YouTube 愛食愛玩愛享受】https://www.youtube.com/channel/UCkndf56tAZkAlbx5mGG3bSg
【蝦夷鮑魚鉄板燒-二人前】
蝦夷原來係現在北海道嘅古稱，新餐牌都換上全新日本直達食材，日本控不要錯過耶
1️⃣一開始會有手作前菜2款，我果日係沙律菜跟汁煮牛舌
2️⃣而今次個餐主打日本野生鮮鮑，經師父純熟手法即場鉄板燒，再配埋海藻牛油忌廉醬汁更提升鮮味(鮑魚係片中一人一隻喔)
3️⃣香煎鵝肝配脆多士肥美到不行，外脆內軟
4️⃣另一期待係熊本縣產A5和王牛，未煎前色澤粉嫩加上脂肪分佈細緻均勻，三成熟外層微焦，中間仲好粉嫩，入口即化帶油香
5️⃣和牛炒飯粒粒分明，加上炒嘅過程香氣不段，係視覺跟嗅覺的享受
6️⃣Sa.ke煮蜆今次師父更會即場用鉄板煮埋個湯，芳香鮮甜
7️⃣最後甜品係無花果啫喱跟焦糖番薯布丁，布丁個番薯味超濃郁，係滿意嘅結尾
-
⭐️新餐牌確實令人回味 $2588 二人前
===============================
?餐廳 ：鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi
?銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
===============================
?FB群組?愛食愛玩愛享受(食玩嘆）可隨心分享食玩嘆好地方
https://goo.gl/WN76Hd
酷夏，舖天蓋地的地氣席卷而來，讓人沒了食欲，只想尋個角落找清涼。傳統上，台灣人有許多清涼消暑的飲食秘方，但是這幾年在台灣大為流行的日式茶屋，以日本京都宇治抹茶為基調，變化出各式各樣冰品、甜點，光是翠綠的賣相，在視覺上就讓人透心涼。
和茗甘味處 多樣選擇，甜鹹兼備
曾在日本京都工作多年的王柏元，因為酷愛烘焙與日本抹茶，決定中年轉業，從一家小小的和風洋式小茶屋開始做起，因為用料實在口味好，再加上不斷推出新口味，推出各式各樣的抹茶和風洋菓子，一開始以香濃的抹茶霜淇淋打響名聲，短短幾年，王柏元一手創立的「和茗甘味處」在台北市已經有了三家分店，每家都高朋滿座。
王柏元笑說自己完全是門外漢，但因為對抹茶及烘焙的熱愛，讓他用了比別人更多心思研究如何把抹茶做成更多的甜點，因為抹茶粉本身易吸水，會讓甜點變乾，光是抓比例就讓他絞盡腦汁。
不過，從最初的抹茶千層派、布丁、到後來讓人津津樂道的抹茶起司火鍋、各式抹茶冰品，最近又推出抹茶厚鬆餅，而且甜鹹皆備，果真把抹茶運用到極限。
和茗甘味處忠孝店
大安路一段31巷40號
02-8771-7720
平安京茶事 尊重傳統，和洋混融
以京都古名命名的「平安京茶事」，則引進了京都宇治丸久小山園的抹茶與技術，希望透過職人的匠心，演繹不一樣的抹茶滋味。從空間就充滿濃濃京都庭園風情，走的是日本大正時代浪漫風格的洋式茶屋風格，格外引人矚目。
除了受大眾歡迎的抹茶甜點之外，平安京茶事對於日本傳統茶道也很重視，承襲日本裏千家流派，從空間、花藝、茶器都有講究，並且不定期舉辦日式茶會，受到抹茶愛好者的推崇。
做工扎實的抹茶甜點自然最受喜愛，運用擁有三百多年製茶歷史的丸久小山園抹茶製作蛋糕卷，濃郁柔軟的滋味，常常賣到缺貨；而融合和洋特色的春之彩法日甜點套餐，則把抹茶融入瑪德蓮、可麗露、焦糖布蕾等法式甜點，精巧而討喜。
平安京茶事
台北市中正區師大路165號
02-2368-2277
允泉茶庵 小巧思，趣味吃
最新篡起的台中草悟道范特喜微創文化區裡，創業超過百年的陳允寶泉餅店進駐，除了早年最受歡迎的日式糕餅、小月餅，第五代接班人則突破傳統，將草悟道店變成一棟以黑色木頭為主的和式建築，一樓賣伴手禮，二樓則是充滿日式風情的茶屋，名為「允泉茶庵」。
允泉茶庵最初是因為獨具一格的「懶人冰」而成為口耳相傳的名店，利用一、二樓的先天條件，結合室外老樹而有的創意。想要吃冰的話，在一樓敲鑼，店員從二樓放下籃子，顧客把錢和要點的冰牌放入籃中，店員再把冰品放在籃子裡垂吊而下，一個小小的巧思，卻成為台中最著名的景點，也讓老字號有了新生命。
除了有趣的創意，允泉茶庵裡也有非常講究的丸久小山園抹茶與每日限量的手作和果子，像是造型獨特的皮蛋饅頭，羊羹皮裡包著紅豆沙、綠豆沙和蛋黃等等，造型獨特口感奇佳，讓你在此享用難得的日式茶屋風情。
陳允寶泉‧允泉茶庵草悟道店
台中市西區向上北路136號
04 2302 7552
快來訂閱我們的頻道：：http://smarturl.it/orjv20
------------------------------------------------------------------------------
The Scene Facebook 粉絲專頁：http://smarturl.it/pdjxq0
VOGUE 官網影音專區：http://www.vogue.com.tw/live/
VOGUE Facebook 粉絲專頁：http://smarturl.it/qo9tkf
GQ 官網：http://www.gq.com.tw/
GQ Facebook 粉絲專頁：http://smarturl.it/r9gauv
超完美的 焦糖 雞蛋 布丁 ，做法中可是隱藏了許多的細節呢。只要用電鍋，不用顧爐火、不用開烤箱，軟嫩、Q彈、濃郁 焦糖 香氣的超完美「雞蛋 布丁 」， ... ... <看更多>
Nov 22, 2020 - 焦糖布丁做法很簡單，隨便做做味道一般不會太難吃。做出琥珀色澤沒苦味的焦糖，水嫩、沒氣泡氣孔、綿密軟滑的口感，魔鬼都在細節裡。外面的焦糖布丁， ... ... <看更多>
手作軟焦糖布丁 在 [食譜] (老梗的)烤焦糖布丁- 看板cookclub 的八卦
焦糖布丁大概是世界上最備受喜愛的經典甜點之一了...
想想統一布丁在台灣大行其道多少年，多少能推敲布丁風行的程度。雖說那個鮮黃色的
統一布丁充其量只能算是個''偽''焦糖布丁，但是因為它充滿了成長的味覺記憶，是跟
大家一起長大的好朋友，所以不便加以苛責。近來統一推出改良版強調'手作感'的焦糖
布丁，是感受得到追求進步的心意了，吃起來有綿滑口感，味道也盡力追求真實，不過
看看成份，雞蛋、鮮奶油、水、蔗糖、奶粉、焦糖漿、澱粉、海藻抽出物、香料、天然
色素梔子黃。乖乖！這麼複雜！
其實用簡單材料就能做出樸實好味道的布丁。做焦糖布丁的高手網路上很多，大家也都
不吝分享經驗與食譜。我主要是照著伊麗莎白‧大衛在《府上有肉豆蔻嗎》書中
''Creme Renversee au Caramel''的作法做的，這是法國家庭與小餐館都會做的甜點，
成份天然做法簡單。Creme Renversee, 也就是西班牙文中的''Flan'', 書中譯名為
「扣焦糖布丁」，我想是因為做好後要倒扣出來才吃，有別於直接在烤皿中享用的布丁。
我用了8吋的圓型烤模，焦糖比例用6大匙砂糖配8大匙的水。
蛋奶糊用600ml鮮奶+1根香草莢，3個全蛋+4個生蛋黃，50g砂糖。
6大匙砂糖與等比例的水用中大火煮滾成金黃色後，轉小火慢慢熬煮，煮到幾乎成為自己
要的顏色之前就離火，再加進約2大匙的熱水快速混合，然後馬上倒進烤模裡。上次照著
書中指示糖水用1:1煮到想要的顏色後才離火，但是因為煮糖溫度非常高，離火後還會繼
續加溫上色，所以這次改變了方法。煮焦糖果然是一回生二回熟的差事。
備妥焦糖後開始煮牛奶。剖開香草莢刮出香草籽，連籽帶莢一起放進牛奶中，加入50g砂
糖，用小小火將牛奶煮滾，蓋鍋蓋悶一下以後取出香草莢。把蛋汁打勻後，將牛奶緩緩倒
入蛋汁內，一邊倒一邊不停攪拌均勻，攪勻的蛋汁牛奶過篩兩次後倒入布丁模，用裝滿熱
水的深烤盤隔水烤熟，熱水至少要淹到布丁模的一半，這樣的布丁烤出來會很軟嫩。
用160度烤到表面凝結但布丁仍有點顫動狀，8吋烤模我大概烤了將近1小時。
伊麗莎白‧大衛在書中提到，布丁烤好後在熱水中繼續擺15分鐘 ，然後才取出放入冰箱。
我不太確定這樣做的效果是什麼，不過我有乖乖照做就是了。
隔天在學校脫模時，同事忍不住驚呼。沒錯沒錯，看到沒？光滑細緻沒有氣孔。
吃起來綿密柔滑，刻意少糖的配方讓奶蛋香味更加鮮明。
我還來不及拍剖面，就被瓜分嗑光了。
下次要全部做杯子布丁，檸檬皮口味。
圖文版：https://misschildhill.blogspot.com/2009/05/creme-renversee_22.html
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.26.163.195
※ 編輯: bealost 來自: 163.26.163.195 (05/22 13:14)
... <看更多>