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👍厚切嫩嫩的大目鮪魚肚排，抹鹽煎就很好吃，紅燒也不錯，無鱗無刺，厚切3公分，所以料理後肉裡還包含多多的肉汁。不是一般的黃鮪魚肚，特別用肉質更好的大目鮪魚。

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👉煎-最簡單的方式就是退冰後，抹鹽兩面煎3~4分鐘。
👉烤-用烤的就只要退冰，背面180度烤6分鐘翻面，正面 200度5分鐘。
👉紅燒-退冰兩面煎至焦黃，加入(醬油,糖,米酒,薑)將汁收乾即可。
👉蒸-退冰後，撒一點鹽，米酒。電鍋放一杯水，跳起後悶3分鐘。端出後將魚湯倒出，淋上蒸魚醬油與香油即可上桌。

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老兵不死，只是凋零：空軍節懷念飛虎隊

今年6月14日，最後一位美國飛虎隊員Hal Javitt 去世了，享壽94 歲。

我跟他有數面之緣，最後一次是在2015年7月18日「久揚專案」出訪友邦過境洛杉磯時，在洋基航空博物館會面。我們一同穿著飛虎隊的夾克，在P-40B（戰斧）驅逐（戰鬥）機前合影留念，暢談70多年前他的英勇事蹟。

7月31日洛杉磯的追思會上，旅美企業家、也是仁安羌大捷中國遠征軍新38師113團劉放吾團長的哲嗣劉偉民董事長，宣讀我寫給Javitt遺孀一封慰問函，肯定飛虎隊歷史性的貢獻。身為卸任總統，也是飛虎隊永遠的仰慕者、大粉絲，我要讓他的家人跟親友瞭解，中華民國永遠是一個知道感恩美國的國家。

美國是維護西太平洋和平的關鍵力量，也是中華民國最重要的合作夥伴。這一切都奠基於第二次世界大戰期間兩國空軍精誠團結，攜手擊敗日本侵略者的那段輝煌歷史。而飛虎隊，正是那段歷史典型的代表，中美合作不朽的象徵。

自1941年8月1日在雲南昆明機場成軍，到1942年7月4日解散改編為止，不到一年，飛虎隊就擊毀了297架日機，其中有229架是在空中擊落。他們不只保衛了中華民國的領空，協助中國空軍的發展茁壯，也在珍珠港事變爆發後那半年、盟軍在太平洋戰場士氣最低迷的時刻，帶給大家希望；中華民國空軍也因此，開始獲得美式武器、裝備與訓練。

假若沒有飛虎隊的成功，也絕對不會有後來的第14航空軍與中美空軍混合團；如果沒有中美聯手保衛我國領土，將有更多百姓死於日軍的空襲。事實上，在飛虎隊來華的前三年，我國領空幾乎是日軍天下，而飛虎隊來華才一年，就終結了日軍的獨霸。日軍空襲次數從1940年的2,069次降到1942年的828次，人民死亡人數也從18,829人降到6,718人,減少近三分之二。他們每擊落一架日機，估計中國人民平均就少死至少100人。

今天我們中華民族的每一個人，不論身在何處，對Mr. Javitt和飛虎隊隊員都應有一份感恩之情，對他們萬里馳援、仗義捨身的義氣與勇氣永遠銘記於心。誠如盟軍最高統帥麥克阿瑟的名言：「老兵不死，只是凋零。」（Old soldiers never die, they just fade away.）

另外值得一提的是，中美混合團的中國隊友，還有一位在世─高齡101歲，住在高雄鳥松區的韋憲文老先生。他在中美混合團最精采的事跡，就是參加1943年12月25日跨海對新竹飛行基地的奇襲，擔任B-25轟炸機的領航員。

當天早上九點，29架B-25、P-38、和P-51，從江西遂川機場起飛，向東飛行700公里，渡海時高度降低到20英尺，到新竹前再拉高。他們對巧遇升空練習的敵機一次俯衝、對停機坪戰鬥機與轟炸機三次俯衝的行動，不到10分鐘，一共摧毀42架(一說54架)零式戰鬥機與96式中攻機，本身29架飛機毫髮無傷的返回遂川機場。而他們對新竹市區，秋毫無犯，可說是一場完美的奇襲。

兩年前，我們紀念抗戰勝利及臺灣光復70週年，特地邀請參與新竹奇襲的指揮官西爾（David Lee “Tex”, Hill）的女兒、副指揮官李學炎將軍（四年前在美去世，享年103歲）的兒子、媳婦、以及韋憲文老先生的女兒、女婿（行政院前秘書長、現任台灣彩券公司董事長薛香川先生）參加。她們三家都很開心，就像同樣受邀的羅斯福、杜魯門、艾森豪的兒孫和曾孫一樣，都感謝我們政府的邀請，也感到欣慰，中華民國沒有忘記他們先人的貢獻，而且會永遠懷念。

接到經營了一甲子的老品牌-「十全特好」的邀約時，
覺得自己再次被認證是新時代國民巧媳啦～哈哈哈❤️

「十全」大家應該不陌生吧？
在各大超市通路都能輕鬆買的到他們家的產品，
像是全聯裡頭也都能買的到～
你們會用味噌入菜嗎？
還是味噌都拿來煮湯而已呢？
這陣子因為這份邀約，
我拿了味噌做了好幾道菜呢～
十全味噌&十全味醂 這兩組合真是醃料的好搭檔～

味噌除了煮湯外，拿來料理食物能多添加食物的香氣與風味，
十全味醂能取代味素的添加，
使食材原味覺醒，對於平時不放味素的人可以試試這2罐成份單純，
均通過✅「雙潔淨標章」的調味料。

對於不懂的如何用它們來料理的朋友們，不用擔心～
十全都替你們想好囉，
十全官網上有設計好的食譜，
簡單又好上手～供大家做選擇，
料理沒想法時，上去看看找靈感也是不錯的。

這次我用它們來做醃肉，
一道是味噌蘋果蜜汁豬戰斧
粗粒味噌一大匙、味醂1小湯匙、蘋果醋2大湯匙、蜂蜜1小湯匙、醬油1湯匙、黑胡椒些許。
醃最少4小時。
烤箱烘烤 或炭火烤熟
烤的過程可以刷點蜂蜜增加甜度
那天用它來烤肉滋味超棒的，
小孩也好喜歡～
蘋果醋也是十全的產品唷 ，
拿它醃小黃瓜也超級美味的❤️
烤箱我是用燒烤模式，
用一般烤箱的朋友可以試試190度烤個12分鐘翻面再8-10分鐘試試，
但也要看自己肉的厚度來辨別，記得顧爐別烤焦囉❤️

另一道是味噌松阪豬。
粗粒味噌1大湯匙、味醂1小湯匙、清酒1湯匙、鹽巴些許、香菜
也是醃最少4小時
火烤火燒整片用鍋子煎熟再切片就很好吃了，有淡淡的味噌香，吃起來非常的清爽呢❤️

以上2種方式也都能把它拿來醃漬其他的肉品。
像是魚肉、雞肉
去骨雞腿肉塊醃蜜汁味噌醬後再弄成串燒烤也是不錯的～

是不是聽完很簡單呢❤️
在家自煮防疫的時間又拉長了，
不能外出的日子，就用美食好好犒賞自己吧！
家中無烤箱的人，
也能試試用鍋子、鐵板烤盤來煎肉，一樣也會很好吃唷。
快動手試試吧🙂

十全官網連結：
https://www.shih-chuan.com.tw/

#十全特好
#十全味噌
#十全味醂
#調味品推薦

｛本篇是廠商邀約分享｝

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1.早餐：吃全飽(不限制食物隨你吃)
2.午餐：吃三分之二飽(不限制食物隨你吃)
3.晚餐：吃三分之二飽(只能吃蔬菜類為主)

其他注意：
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2. 不可吃甜點、零食
3. 少鹽、少油
4. 不可吃宵夜

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這次是使用好市多的帶皮豬五花唷

豬五花肉 2.2kg
汆燙：米酒、薑片、蔥段各少許
醃料：五香粉、胡椒粉、鹽、糖 比例:2:1:1:1
海鹽　
白醋少許


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