谢谢你支持阿姨今天直播教学戚风蛋糕！蔓越莓cookies 😋😋
食谱来啦！希望你也成功做出好吃的蛋糕啦！😍😍😍 跟你说，阿姨的戚风蛋糕很蓬松，扎实得来又很柔软有口感，好吃！😊
🥧巧克力戚风蛋糕
鸡蛋 6 个
牛奶 80 g
牛油 70 g
乳酪(cake cheese) 50 g
低筋面粉 70 g
幼糖 85 g
可可粉 2大汤匙
巧克力块/粒 2大汤匙
细盐 少许
醋 1/4茶匙
🥧 做法：
戚风蛋糕做法
1) 把蛋黄和蛋白分开。
2) 牛油，牛奶，乳酪小火煮溶。(若做巧克力蛋糕，拿起来后加入可可粉及巧克力块一起搅溶)
3) 加入面粉，搅匀，加蛋黄，搅匀成流动丝带状。
4) 加几滴醋/柠檬汁进蛋白，打发，幼糖分几次加入，高速打发约8分钟左右，至干性发泡。
5) 舀出约三份之一的蛋白，加进面糊中，轻轻翻拌，然后全部倒进蛋白中，轻轻搅拌均匀。
6) 160度放入预热10分钟的烤炉，烤40分钟至熟(竹签插入不粘糕糊)。若不要蛋糕表面太焦黄，20分钟后盖一层锡纸。
💥蔓越莓饼干
鸡蛋 20 g
低筋面粉 150 g
杏仁粉 50 g
糖粉 60 g
牛油 100 g
蔓越莓 50 g
💥做法
1) 牛油放在室温下软化。
2) 牛油加糖粉搅均匀。
3) 半个鸡蛋分两次加入，充分拌均匀。
4) 加入低筋面粉拌匀。加入蔓越莓(已切碎)揉均。
5) 放进蔓越莓模型或直接揉成长条形。
6) 放入冰箱至少冰冻1小时。硬后就可切片，铺在烤盘上，烤20分钟。若要原色，烤5分钟后就盖上一层锡纸。
💥170度预热10分钟，烤20分钟至熟。若要保持饼干表面原色，烤5分钟后就盖一张锡纸。
💥 谢谢阿姨无私分享和教学啦！各位喜欢的话，记的like, comment 说谢谢阿姨啦，还有多多share 出去咯。感恩😋❤️
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