苦甜巧克力戚風蛋糕 ( 6吋 )
詳細圖文做法請參考以下聯結:
http://caroleasylife.blogspot.com/2016/10/6_22.html
巧克力戚風蛋糕6吋 在 carol自在生活 Facebook 八卦
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「巧克力戚風蛋糕6吋」的推薦目錄：
- 關於巧克力戚風蛋糕6吋 在 carol自在生活 Facebook
- 關於巧克力戚風蛋糕6吋 在 科技主婦carolchen Facebook
- 關於巧克力戚風蛋糕6吋 在 烘焙工程獅的甜點廚房 Facebook
- 關於巧克力戚風蛋糕6吋 在 明聰 Youtube
- 關於巧克力戚風蛋糕6吋 在 Ciao! Kitchen Youtube
- 關於巧克力戚風蛋糕6吋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube
- 關於巧克力戚風蛋糕6吋 在 Carol 自在生活: 苦甜巧克力戚風蛋糕( 6吋) - Pinterest 的評價
- 關於巧克力戚風蛋糕6吋 在 #食譜 榛果巧克力戚風蛋糕 - 美食板 | Dcard 的評價
巧克力戚風蛋糕6吋 在 科技主婦carolchen Facebook 八卦
#巧克力戚風蛋糕及濃情可可蛋糕，經典口味百吃不厭唷～
巧克力戚風蛋糕是我最常烤的蛋糕，因為吃起來又香又濃，所以非常受到親朋好友的歡迎～然後烤戚風蛋糕最重要的是蛋白霜要打的好，才會好吃！而且可可粉很容易消泡！所以要認真打蛋白霜唷！
還有烤溫也是很重要，烤箱的火力要足夠才會讓蛋糕長高高，當初就是戚風蛋糕讓我決心換烤箱，現在烤箱的火力讓我輕輕鬆鬆烤出心中理想的戚風蛋糕，會戚風蛋糕每年家人的生日蛋糕自己做，真的省下不少錢內～一起來烤蛋糕吧😋
✔️2個6吋的巧克力戚風蛋糕，法芙娜可可粉用20克就夠了，但法國罷工目前缺貨中，他牌我會用到30克才會濃，但牛奶會調到100ml
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巧克力戚風蛋糕6吋 在 烘焙工程獅的甜點廚房 Facebook 八卦
#感恩大家幫忙分享
戚風蛋糕是許多人學習蛋糕的原點，也是感受氣瘋的開始？！
看今天的直播如何選擇模具及工具
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跟著工程獅的腳步走，一起完成這道巧克力戚風蛋糕
巧克力戚風蛋糕體
材料：
沸水………60g
可可粉………16g
沙拉油………32g
低筋麵粉………60g
蛋黃………60g
櫻桃酒………8g
蛋白………120g
細砂糖………40g
鹽………1g
操作步驟：
1. 沸水與可可粉拌勻備用
2. 沙拉油加熱至60度拌入低筋麵粉燙麵
3. 混合可可糊及燙麵糊
4. 拌入蛋黃後再拌入櫻桃酒
5. 蛋白、鹽打發至起泡
6. 糖分三次加入蛋白打發
7. 挖1/3蛋白霜至蛋黃糊拌勻，再將剩餘麵糊切拌完成
8. 倒入中空六吋模中，以溫度170度烤焙10分鐘，再以150度烤焙25分鐘至熟
9. 出爐重摔倒扣放涼脫模
#私訊工程獅「巧克力戚風」可取得精美配方表噢
巧克力戚風蛋糕6吋 在 明聰 Youtube 的評價
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材料表:
巧克力糊:
蛋黃3顆.砂糖40g.沙拉油25g.牛奶30g.可可粉20g.低筋麵粉45g
蛋白糊:
蛋白3顆.砂糖35g
以上配方可以做出一個6吋的巧克力戚風蛋糕
#巧克力蛋糕 #水浴法 #分蛋法
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我是個平凡的小廚師 但是我要創造不平凡的精采生活
如果有想要看我做什麼料理 歡迎留言給我!!!
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巧克力戚風蛋糕6吋 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
這款巧克力草莓戚風蛋糕捲 (Chocolate Strawberry Cake Roll)，甜甜的草莓讓鮮奶油餡更本不需要額外加什麼糖，吃起來就好甜蜜了～ 測試很多次的巧克力燙麵戚風做法，蛋糕捲經過燙麵處理、加上又是水浴法烤法，吃起來超濕潤鬆軟的，為了強調草莓本身的自然的甜味，內餡只加了一點點糖，清爽不甜膩。
喜歡我的影片，幫我按個讚，留言跟我說你下次想看什麼主題喔！
詳細食譜：https://goo.gl/69EfHR
巧克力戚風蛋糕（燙麵戚風）食譜
可做正方形7吋蛋糕體一張
蛋黃 2顆 / yolk 2pc
全蛋 35g / egg
液體油 28g /oil
牛奶 42g / milk
低筋麵粉 35g /cake flour
可可粉 5g / cocoa powder
鹽 少許 / a pinch of salt
蛋白 2顆 / egg white
砂糖 40g /sugar
內餡：
草莓 5~6顆（大顆size）
珍珠香緹鮮奶油餡
鮮奶油 120g / whipping cream
砂糖 15g /sugar
老行家蔓越莓珍珠粉 一包
詳細食譜：https://goo.gl/69EfHR
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巧克力戚風蛋糕6吋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的評價
材料：
(牛奶)巧克力125g
(Milk) Chocolate/(ミルク)チョコレート
鮮奶油250g Whipping cream/生クリーム
可可粉少許 Cocoa powder/ココアパウダー
做法：
1.巧克力切碎 隔水加熱至融化
2.加鮮奶油70g 攪拌均勻備用
3.鮮奶油180g打發
4.倒入2料中攪拌均勻
5.倒入模具中 冷凍6小時
6.脫模 撒可可粉裝飾(可以不用撒)
7.退冰20分鐘即可食用
※ 請冷凍保存
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巧克力戚風蛋糕6吋 在 Carol 自在生活: 苦甜巧克力戚風蛋糕( 6吋) - Pinterest 的八卦
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