《封城閉關。我的家務事》＃英國媽媽封城日記 ＃第60天
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真的很不可思議，我們全家人已經整整60天！完全沒有出門！😳 不知道可以領取好市民的獎狀嗎？😆 然後天天煮，一天至少煮三餐，沒有叫過外賣更不可能外食。是不是老公可以頒發🏅️ 賢慧太太金牌？（要是有，我也不用上來這裡討拍跟被稱讚了🤣）
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最多人疑惑的問題是？＃不出門怎麼買菜？（尤其是這60天來剛加入的新朋友，都會問？）。
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基本上，就是仰賴地方小農、local 餐廳轉型做宅配、牛奶雞蛋有固定millkman宅配，還有幸運的話，大概 ＃平均10天 左右可以訂到一次大型超市的宅配時段，我就會大買特買！😛
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這樣的購物買菜方式，跟以前 ＃每天去 傳統超市或是超市晃一晃找靈感的模式差很多！所以，封城開始的前三週，我總是每天都睡不好，每天都在煩惱下一餐夠不夠食材，或是不知道下一頓在哪裡的恐慌感。甚至不懂分配，結果東西太多！眼睜睜看著食物過期，覺得自己要遭天譴。😖
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＃人是可以訓練的 ＃習慣是可以調整的
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封城閉關在家第四週後，我終於也找到一套解決方法。說來真的很慚愧，都到第四週了才找出方式。不過這樣的方式，我覺得滿好的，或許之後解禁恢復正常後，我還是可以沿用方式。跟大家分享！
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＃我會大概先想好一週菜單 累積到現在60天了，還有以前本來就天天煮飯的經驗，大概也有一份約莫60道家常菜單。再從裡面調配不同食材，做不同料理。（抄寫筆記：部落格有滿多篇食譜分享）
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＃宅配到家後 一定會 ＃分裝動作！
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因為每7-10天才來一次食材，冰箱也只是正常家用尺寸。量很大，往往都是過多不必要的包裝占空間。所以，我會先把可以先去血水的，#跑一跑血水，用 #保鮮盒 裝好，看能放冷凍或是冷藏。蔬菜像是花椰菜很佔空間，我也都會先切好裝盒。然後備好一些 #簡單的涼拌，中午不需要煮太多，但擺起來也是豐盛！
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最常購入的肉🥩 大概就是 ＃1kg大盒裝的雞胸肉：可以用烤肉醬醃過做日式。也可以加入歐式香料，做成西洋風味夾🥪 三明治冷著吃。也可以沾粉炸成雞排！甚至要消耗Veg&Fruit箱📦 過多的馬鈴薯🥔跟紅蘿蔔🥕時，做成咖哩飯🍛 人人愛。
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＃排骨 也是很便宜又好保存的食物，可以煮成各式湯品，也可以拿來乾燒成下飯的糖醋排骨、京醬排骨。＃帶皮雞腿肉 也是超級方便的食材，直接半煎的方式利用雞皮的油，煎到會有炸脆脆的口感，加胡椒鹽或是放迷迭香，都有不同風情。
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＃牛肉 就更不用說啦！🥩 牛排一定要存個6片，不但保存期效長，也不太佔空間因為都是真空包裝，還可以切絲或是整片煎。或是超市現成的diced beef，要清燉湯或是紅燒牛肉麵，甚至🍷 紅酒燉肉都美味。如果幸運能買到 ＃火鍋肉片 大概就是夢幻逸品！隨時可以加湯、做成牛丼飯、炒蔬菜。
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＃各式絞肉 絞肉也是一個很省錢，又可以做一堆食譜的好食材。記得都要買20% fat才能變化各種中式麵食，餃子、生煎包、餡餅...等。炒飯、熬粥、義大利麵，甚至做貢丸！
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目前這60天，大概把我當媽媽這6年來畢生所學，全都用上了！但我更懂的如何分配食材，如何先備料！也算是 ＃自我進步了。
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#媽媽明明是文青設計師
#怎麼變成煮婦了 🥺
我會大概先想好一週菜單 在 [心得] 居家生活，自己做菜一週菜單- 看板cookclub 的八卦
上個禮拜居家辦公，因為老婆還是要去公司工作，
所以就必須試著自己做菜，
平常大概是老婆煮，自己幫忙煎個蛋，炒個青菜而已，
自己連續做幾天下來，到後來真的不知道想要吃什麼，
所以想請教一下版友，能不能對於菜色內容一些建議
以下是我這幾天自己煮菜的內容….人夫初下廚阿…大家鞭小力一點
Ps. 電視常常播市場有確診案例，後來我們都直接網路訂菜
訂跟平常吃的食物一樣，這樣才比較的出來新鮮程度。
這次是從鮮食家直接訂全部的食材，目前吃起來是還不錯，
現在有你挺小農我捐醫護的活動，我覺得很窩心
減少外出次數還可以幫倒醫護人員
而且冷凍品如果五天沒到，還可以收到100加菜金
第一天：炒甜椒、煎魚跟雞胸、燙地瓜葉
老婆：…..你知道煎到糙輝搭很浪費食物嗎?
我：我…我盡力了 剝掉燒焦的地方應該還能吃...
家裡用的是碳鋼鍋，一開始真的不太懂怎麼使用 囧
第二天：韭菜炒蛋、煎臘腸跟蝦餅
第二天煎餅就比較上手了，煎失敗之後在板上爬文看了才知道鍋熱下油之後才會不沾，照著
做果然好很多~
第三天：蝦仁炒蘆筍、煎虱目魚肚
老婆上班前有先把料準備好，這樣我拿出來就可以直接做菜了。
之說以前覺得外面煎東西都好油，但自己煎才發現食物要完整，
油放多一點真的比較好煎
但自己做也才知道外面的調味真的很驚人，
自己做菜要加很多調味料才會變成外面的鹹度阿
第四天：蒸包子、燙蔬菜、涼拌牛蒡、煎牛排
其實到第四天我已經不知道要吃什麼了，就只好用一些現成整理好的食材。
現在超佩服老婆平常幾乎每天煮~~
第五天：炒高麗菜、魚、魚、魚。
最後一天煮一堆魚是因為我一開始不小心全都放在冷藏，礙於鮮度只好全煮。
裡面只有紅燒魚下巴是我做的，其他都是我老婆做的XDDD
果然技術差很多QQ
自己下廚後…..不得不說老婆真的很強阿
都可以把每道都料理的色香味俱全，相比我的菜…..
以上請各位參考一下，麻煩給一點建議了
我知道我的廚藝還需要加強阿~~有沒有簡單不容易失誤又好吃的料理
求推薦~~謝謝~
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