急凍日本帆立貝的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

而家網購真係好方便📲
無論在職或全職媽媽可以慳番唔少時間我耐唔時都鐘意網購啲急凍食品❄
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早排係HKTVmall 揀左啲正野......
整左個又抵又好食嘅海鮮餐 😋
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🌟急凍日本北海道帆立貝▫️即食刺身帶子
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1盒百零蚊，有14粒帶子，盒子寫係S size，但都大大粒，最緊要係夠曬鮮甜，適合壽司及刺身，即開即食夠方便。要熟食嘅煎熟黎食都好正啊！
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🌟急凍馬來西亞小葉蝦滑🦐
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1盒有10塊蝦滑，蝦味十足，可以火鍋或放湯粉麵，我就煎香食，夠曬彈牙 !
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🌟急凍越南白蝦仁(約200克)🦐
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細細隻蝦仁，夠爽口，加啲葱粒，用黎炒蛋最啱，含豐富蛋白質，小朋友最鐘意食。用黎自家制肉丸或包餃子都得。個份量啱啱夠1家幾口食。
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😋啲質素係幾正，下回再入手過先 !
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新榮棧 Sun Wing House
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🛒 #HKTVmall有售
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💢急凍日本帆立貝(即食刺身帶子)
https://bit.ly/3haJGIw
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💢急凍EB小葉蝦滑(約130克)
https://bit.ly/2QY5Q67
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💢急凍越南白蝦仁(約200克)
https://bit.ly/32Vno8c
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今晚難得係屋企煮飯仔，預早喺HKTVmall 訂食材， 搵到間叫新榮棧的食品店，幾多急凍產品款式。

❤️急凍日本帆立貝-即食刺身帶子(規格S-約500克)
百幾蚊一盒，每隻都大大隻，夠厚身。解凍後就做刺身食，非常鮮甜。囡囡唔食生嘢，我煎咗一隻畀佢試下，佢都話超鮮甜😋

❤️急凍馬來西亞魚腐竹卷(約300克)
我選擇煎嚟食，彈牙香口👌👌 下次打邊爐都會再買嚟食，水煮又得煎香又得。

❤️急凍馬來西亞小葉蝦滑(約130克)
一盒十塊，裝在模內，是小樹葉嘅造型。 火鍋配料之選，不過我今次就煎嚟食當蝦餅，都唔錯呀，好彈牙，香口嘢小朋友鍾意食。

✅✅因為剛買滿$200，所以可免費O2O店自取。

新榮棧 Sun Wing House

🛒 #HKTVmall有售
🎯急凍日本帆立貝(即食刺身帶子)
https://bit.ly/3haJGIw

🎯急凍EB魚腐竹卷(約300克)
https://bit.ly/2QWKtlB

🎯急凍EB小葉蝦滑(約130克)
https://bit.ly/2QY5Q67

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🌟為何深夜總是。。。餓😆😆😆🌟

又宵夜喇😆😆😆
睇見係咪好想食呢？
之前向HKTVmall 買嘅新榮棧急凍日本帆立貝㗎！估佢唔到喎，我以為一盒S size 會好少同好細粒，原來都大粒㗎，仲有14粒Tim😝😝😝
室温解凍，即食刺身帶子，用黎宵夜都幾過份🤣🤣🤣
好鬼鮮甜啊🤤🤤🤤
百幾蚊盒真心抵😋😋😋

新榮棧 Sun Wing House
🛒 #HKTVmall有售
🎯急凍日本帆立貝(即食刺身帶子)
https://bit.ly/3haJGIw

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這家日本放題很出位。首先，價錢出位，成人星期六、日$638，平日每人都要$588。其次，放題時間超長，可以吃足5個半鐘，霸氣！酒店級？中環價或油尖旺？非也。她位處元朗，叫鮮道樂。網上食評很極端，有些極讚，有些猛烈抨擊。

可以歸納出兩宗罪：
1.疑似用平價食材
2.第二輪柯打開始漏單 刺身不新鮮

公平起見，這日我們跟資深日菜名廚一行三人，以放蛇形式實試。首先，餐牌超多選擇。第一輪餐廳已訂好規矩，客人不用柯打，每人先來兩款刺身、籠仔蒸海鮮、釜飯及石燒。拖羅是貴價的Otoro(上腹肉)，看到有筋。「解凍方面，時間太短，魚肉纖維因為急速收縮，部分魚肉凹下去。」大廚批評。牡丹蝦眼睛有光澤，還算新鮮。但可能因為廚師預早去殼再冷藏，水分流失，變得乾身，令表面失去光澤。最奇怪是波士頓龍蝦，跟拖羅一起上碟，變相生熟食物放在一起，令人疑心食物安心。


吃完頭盤，侍應立即送上釜飯。師傅指是蠱惑招數。「這也是一種策略，吃完飯已經半飽，很難再大吃下去。不久再來石燒，但岩石本身並非預熱至200℃以上，溫度不夠高。煎來煎去，不論是安格斯牛小排或黑毛豬五花腩，仍然沒有焦糖化，沒有焦香的感覺。所配的餐桌鹽，吃來死鹹。大廚批評，「六百多元一位的放題，應該要用些較好的鹽，例如岩鹽或已調味的抹茶鹽。」

第二輪，再點刺身壽司。蠔新鮮，但很瘦，海水味及蠔味不夠豐富。帆立貝刺身是日本貨，但是急凍貨色，有甜味但欠鮮味。油甘魚刺身的血位的顏色比較灰，未吃已看到新鮮度不足。壽司較差。葱吞拿魚腩茸壽司，看魚茸的顏色及顆粒大小，已知不新鮮，吃來有腥味。「如果真的用吞拿魚切出來，我們稱之為diced(一粒粒)，而非minced(免治)。」海膽手卷的海膽食落像漿糊，有防腐劑明礬那種苦味。


第三輪，且看熟食如何。大廚選了鰻魚及雞泡魚乾。「這兩款現在成本都較高。」「鰻魚雖然較薄身，但外層焦香中間恰到好處。雞泡魚乾的香氣、色澤都不俗。」另外，我們柯打了牛脷。餐牌上稱之為厚燒牛舌心，但明顯亦非全部是牛舌中心的位置，有些地方較韌。天婦羅值得一讚。出菜快，沒有油膉味，粉漿香脆不硬，並非預先炸好。

總括來說，熟食比刺身壽司好。「但從另一角度看，是否有必要為熟食燒烤而去光顧日式放題？」大廚總結，「不論是$588，或者是$638，都不會值得，因為市區有許多選擇。」

採訪：編輯部
攝影：攝影部
鳴謝：日菜名廚馬基良

鮮道樂日本料理
地址：元朗西菁街23號富達廣場地下G28號鋪
電話：24431228 / 98186529
營業時間：星期一至日 11:30am-3:30pm；5:30pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2DwlOgt

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台慶特典最後一集，破。 今集分享下簡單而能夠係屋企做到，由0開始製作嘅刺身盛，講下少少日本食材辨認，開條刺身飛機魚慶祝下，開下箱，包括真鯛，活帆立貝，牡丹蝦，毛蟹，最後會有感謝詞！

唔知道大家鐘唔鐘意我講食材辨認，對某啲觀眾一定會有hard feeling，雖然平又平食，貴有貴食。但係香港實在有太多無良心，寫日本但係又唔係比日本貨而冒充嘅餐廳。所以一般超市，都無特別講明而賣到鬼咁貴，到頭來原來一樣係急凍。

終於10萬訂閱，多謝大家支持唔熟唔食，本頻道未來會嘗試向呢個方向開始，詳細嘅睇片啦。

重申一次，我呢個係非專業嘅做法，有好多可以改善嘅空間。希望各位唔好用行內專業眼光去睇。?多多指教。

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×多謝字幕 Kris 幫手，最後食用花應該係花穗先啱

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【超方便！豪華刺身盛！】刺身懶人包？不需劏魚！ 不需起肉！豐洲市場代工直送！新鮮刺身魚柳 （12月聖誕優惠 唔熟唔食觀眾限定！）深海池魚 伊佐木 三文魚 帆立貝 牡丹蝦！

一直都收到有啲網友話劏魚困難，唔敢自己做，所以淨係敢叫啲蝦，蟹，海膽 果啲。想食刺身魚，來來去去都係急凍油甘，三文魚，拖羅。。。真係食到厭 ？
今次我示範一個無難度，唔識煮飯都可以做到嘅刺身盛。適合各位大眾家庭用家，聖誕節，生日慶祝都好適合。肯定好食過出面啲急凍貨。

www.nsmall.com.hk
Discount Code: CROOM12
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