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【心燒食堂 x《深夜食堂》】
《深夜食堂》今天正式上映了！
提提大家，憑《深夜食堂》電影票尾，每晚十點後到心燒食堂惠顧，可享全單九折優惠㗎！
咁大家快啲嚟心燒試齊五款《深夜食堂》別注版美食喇！
# 票尾可於優惠期內無限次使用
# 優惠期至六月三十日
# 優惠以入座時間起計算
# 此優惠不可與其他優惠同時使用
# 心燒食堂保留所有之最終決議權
一個銅鑼灣，只有一間心燒食堂。
地址：銅鑼灣駱克道487號駱克駅23樓（銅鑼灣廣場一期對面，港鐵C出口步行30秒）
營業時間：18:00-02:00 (LO:01:20)
歡迎訂座：23838686
香港人 一定要「頑拖」
雖然只係細細碗嘅頑張拖羅丼（簡稱「頑拖」），但用上日本空運頂級中拖羅及極品海膽製作而成，只希望美味能令你減壓。
香港人頑拖價$98
日語：頑張って
即「加油」的意思
兄弟扒飯，各有各食；
齊飽齊醉，不撤不退。
優惠細則：
1. $98優惠價逢星期六至四供應（原價$168）
2. 優惠期由1/8至31/8
3. 此優惠不能與其他優惠同時使用
4. 為保持食品新鮮及質量，此優惠只供前一天或之前訂座的人客。亦因為唔係個個都想食，所以貴客訂座時必需主動提出預訂頑張拖羅丼。
5. 2-3位可預訂一客頑張拖羅丼；4-6位可點選兩客，之後逢三進一，如此類推。
6. 點選每客頑張拖羅丼需同時惠顧多一款食品方可享用此優惠
7. 此食品不設外賣
8. 心燒食堂保留一切最終決議權
營業時間：下午六點🕕至凌晨兩點🕑。
訂座電話☎：23838686
地址：銅鑼灣駱克道487號駱克駅23樓
#心燒食堂 #頑拖 #頑張拖羅丼 #心燒
#トロ丼 #うに丼 #ウニ丼 #海膽丼 #雲丹丼 #雲丹
#一個銅鑼灣只有一間心燒食堂
雖然營業時間只有4個鐘，但我們更重視員工及顧客的自由。
希望在有限時間以最佳的食物及服務回饋大家嘅支持！
地址：銅鑼灣駱克道487號駱克駅23樓
訂座電話： 23838686
#一個銅鑼灣只有一間心燒食堂
辣椒工房，開宗明義賣辣椒，招牌貨就是三款香港磨製的辣椒粉，原味、海鮮及蒜味，出品人就是視辣椒為宗教的Alex。
「為甚麼喜歡吃辣？」Alex一聽到這問題，就開始大笑起來：「很多朋友都曾問我這問題，亦以為我是四川人，其實不是，但吃辣是我從小到大的味覺。」他吃辣，更吃出點滴心得：「某家知名米線店，很多嗜辣的，都點大辣特辣，其實該店有款以花椒、辣椒炒的辣椒油，特別香特別麻，你要問姐姐拿，她們才會拿出來的，加入湯底中，更加過癮。」
走遍世界尋辣椒
Alex之所以決定自家磨辣椒粉，全基於一次可怕經驗。「我非常喜歡吃雲吞麵。」笑稱自己是雲吞麵控的Alex，仍然記得那次：「當時我吃完後就會拍照 ，預備放上網記錄 ，卻看見有小強 ，蝶蛙背四式在辣椒油內游走。」讓他領悟一件以往沒有想到的事實：「其實市面辣油 ，真的無法控制質素，辣椒醬到底有沒有其他動物接觸過呢﹖它放了多久呢？」
就因為如此，14歲已入行當燒味廚師，後來任職鐵板燒師傅、的士高，又曾開過日本餐廳、串燒店、雞煲店的Alex，就開始研究辣椒粉之旅。「香港其實沒有很辣的辣椒，最了不起就是泰國小米椒，印度鬼椒，但其實都不夠辣香。」Alex滿臉認真地說：「所以我2年前開始，四圍去試辣椒。」
對於辣椒，Alex可以全情投入。自言讀書不成的他，卻打開歷史書，研究辣椒傳入中國的來龍去脈。又去了台灣宜蘭，和辣椒文創館的館長探討辣椒生態，又走訪多個以辣聞名的地區，如去了成都6天，見識了4個維園大的辣椒交易所；飛往墨西哥邊境，親嘗辣椒始創地的出品；在水牛城，嘗遍知名的水牛城雞翼；甚至找朋友入口了極少見的非洲辣椒。
連洗澡都要小心
到手各國辣椒後，Alex又花了半年時間，探討出最完美的辣椒粉配方。「一有新貨到，都要試驗如何處理，才能有最好的辣香，要炒？要烘？要炸？」最後磨粉後，才放進口中試食，以舌頭去組合不同辣椒的變化，最後成就這種燃燒了整個口腔，令每個味蕾都在逃命，辣得灼燙的獨有滋味。
「每款辣椒的效果都不一樣。」Alex對各種辣椒，有自己一套心得：「一些很溫柔 ，長情 ，很持久，有些很霸道，也有爆炸性十足，遇過很香，但不辣的。」更有些，要小心處理：「美國卡羅納辣椒，辣度是200萬度不能就這樣吃。真的辣得，我放進口試，胃痛了三天。」
磨粉過程，更得小心翼翼：「要戴3M眼罩，口罩。」人人都知道，處理辣椒時，去洗手間要小心，但令Alex意想不到的危險時刻，竟是回家洗澡時：「 因為一洗澡 ，你猜不到 ，辣粉從眉毛 ，流進眼中，嘩！」
全辣宴
現時Alex的辣椒粉，就在自家餐廳及友好餐廳，以及指定超市有售。而在他以飛機為裝修主題的餐廳內，除了常見的歐陸菜式如意粉、牛扒等，還有一個全．辣．椒餐牌，「香檳泡椒鳳爪，SHAKE SHAKE辣炸物，辣凍湯，也有雪糕、曲奇、啤酒等，都以我的辣椒粉來調味。」
從頭盤到甜品，從小食到飲品，辣椒都滲進每一角落，愛辣迷一定要來朝聖。而即使不進餐廳，灑一點特製辣椒粉在尋常菜式上，也會令平板得如同地平線的生活，爆發出火山似的熱情﹗
編輯：楊志強
攝影：關永浩
X-1493辣椒粉售賣點
餐廳：7he Gallery 747、阿久根立燒和牛專門店、心燒食堂
全線Foodwise分店，可登入 https://foodwise.hk/hk/address.html 查看地址
全辣宴菜式供應地址
The Gallery 747 by Café Proud Wings
電話：3590 3787
地址：大角咀嘉善街39號地鋪
營業時間：星期一至五12nn-11pm，星期六1:30pm-11pm，星期日5:30pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2DST0QZ
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香港人，當然要支持香港事，經常舉行本地畫家、填詞人作品展覽的心燒食堂，最近便跟十二位本地插畫師合作，在日本岐阜縣白扇酒造出品的花美藏純米大吟釀，繪畫上十二位畫師的作品，包括早前在海港城擺畫展的迪嘉，曾為模特兒後轉攻幕後的Afa Annfa，以及繪畫聾貓而聞名的小克、繪畫癲噹的貓室、畫風純真的John Ho等，所有清酒劃一價$590，還包括一組畫家繪畫的酒杯，每位畫家只限量推出六十瓶。
畫作已夠出色，清酒味道亦不錯，酒質醇滑，帶點果香花香，容易入口，喝一口帶香港風格的好酒。
採訪﹕楊志強
拍攝﹕陳冠源
心燒食堂
地址﹕銅鑼灣駱克道487號駱克駅22-23樓
電話﹕2383 8686
營業時間﹕6pm-1:15am
註﹕十二位插畫師包括小克、門小雷、歐陽應霽、迪嘉、文地貓、Afa Annfa、LMF阿庭、黎達達榮、癲噹、John Ho、馮穎琪及蒙特嬌娃
心燒. 心燒是一間以串燒為主的食堂，以心燒製食品，更以心服務食客。 而心燒更是一間畫廊，每月邀請本地不同藝術家展出。 營業至深宵，提供過百款酒品 ... ... <看更多>
心燒食堂 地址 在 心燒食堂 - YouTube 的八卦
如果你都去過心燒食堂可以推介下你覺得有咩必食大家有啲咩黃店推介又或者想我去試食 ... 點心到網址: https://s.openrice.com/QrbS081GC00~uXfwHAA 地址: 油麻地彌敦 ... ... <看更多>