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Day 59
使徒行者之路邊之深宵食堂⋯
#天黑再續
#使徒行者2
6件份量 6piece
雞蛋 3 Eggs
水 70ml Water
濃縮木魚湯 1/2tsp Dashi Stock Extract
糖 1tsp Sugar
鹽 1/8tsp Salt
1.先將雞蛋打勻，水加入濃縮木魚湯 ，糖，鹽
2.雞蛋加入木魚湯混合
3.將薄薄一層蛋漿倒入鍋中以中火煎至半熟
4.慢慢將蛋皮卷成三摺
5.再將薄薄一層蛋漿倒入鍋，掀起蛋卷使蛋漿流到底部
6.重覆至所有蛋漿用完
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【深宵食堂】芝士章魚燒Takoyaki [Eng Sub]
https://youtu.be/ZTe4n_6Tqdw
【簡單又神奇】Magic Cake 魔法蛋糕 [Eng Sub]
https://youtu.be/ZcZ-n1OS5Vw
【芝士+肥牛！】?️Cheesesteak?️費城芝士牛肉三文治 [Eng Sub]
https://youtu.be/bxXjaCG3hxM
【自製薯條】芝士薯條?超濃芝士醬[Eng Sub]
https://youtu.be/U32ssUaVms0
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本片關鍵字:
#日式料理 #小食 #玉子燒 #雞蛋 #食譜 #煮食
14粒份量 14pieces
八爪魚粒 40g Diced Octopus
椰菜 40g Cabbage
麵粉 100g Cake Flour
芝士片 1 Sliced Cheese
水牛芝士 適量 Mozzarella
雞蛋 1隻 Egg
鹽 ¼ tsp Salt
水 220g Water
紫菜碎 適量 Seaweed
木魚碎 適量 Katsuo bushi
燒章魚丸醬 適量 Takoyaki Sauce
沙律醬 適量 Mayonnaise
八爪魚烚水後取起備用，椰菜切粒備用
雞蛋加入鹽，麵粉，水後攪拌至完全混合
粉漿過篩一次，隔走未溶化粉粒
燒熱模具，掃上油，加入粉漿至9成滿
放入八爪魚粒，適量椰菜粒，芝士片及芝士碎
粉漿凝固後，將丸子轉起90度，再倒入粉漿煎到成形，表面金黃
表面唧上燒章魚丸醬，沙律醬，撒上適量紫菜碎，木魚碎，即成
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【簡單又神奇】Magic Cake 魔法蛋糕 [Eng Sub]
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【超滑】蒸水蛋 | 3個重點做更滑蒸水蛋 [Eng Sub]
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本片關鍵字:
#章魚燒 #宵夜 #小食 #日本 #食譜 #煮食
2-3人份量 Serve 2-3
雞 1 Chicken
薑 2 Slices Ginger
蔥 2 Bunches Scallions
沙薑粉 2 tsp Sand Ginger Powder
鹽 1tsp Salt
胡椒粉 適量 Pepper
雞粉 ½ tsp Chicken Powder
糖 ½ tsp Sugar
紹興酒 2tsp Shaoxing Wine
水 適量 Water
沙薑粉 1/2tsp Sand Ginger Powder
鹽 ⅛ tsp Salt
糖 ½ tsp Sugar
生粉 1 tsp Corn Starch
1.先把雞的頭和腳切走，把內臟部分拿走，並把雞清洗乾淨，備用
2.薑切片，蔥切成段
3.沙薑粉、鹽、胡椒粉、糖和雞粉攪拌均勻，再把一半粉倒入雞身裡，用手均匀地把粉抺在雞身裡面，加入蔥段、薑和雞腳進雞裡，再把剩下的粉均勻塗在雞的表面，備用
4.紹興酒倒進密實袋裡，再把雞放入，並把袋裡的空氣壓出，放進水裡，用慢煮棍以70度煮2小時
5.沙薑粉、鹽、糖和水放進雞汁裡以小火煮熱，加入生粉和水，變稠即成
6.雞切件盛起，加入沙薑汁，完成
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【深宵食堂】芝士章魚燒Takoyaki [Eng Sub]
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#沙薑雞 #慢煮 #食譜 #煮食
