【作科普、知識型影片的難處】
上次不是有一個叫做蠹酸齋的人寫一篇文,用房價的觀點去看為什麼信義區、大安區沒有宮廟活動,然後被我用歷史的觀點反駁了? 後來我跟他說,很佩服他可以在自己不懂的議題上發表自己的看法,什麼議題都要蹭一下,顯示自己的"博學",但你不懂講出來就是令人啼笑皆非,長久下來就被看破手腳(其實也沒很久),而這人也不只第一次這樣了,之前講到台灣機車問題,也是把機車違規歸類為騎機車的都是窮人,也真好笑,但開計程車、開貨車,這種當職業的也是比較有錢? 反正文章就是三不五時透露出天龍思維
#知識影片最重要的是公信力
而我做歷史知識影片,就完全沒辦法像他這樣;想講什麼就講什麼,你不懂的東西去亂講,被人抓到就像這種留言一樣,我每部影片、每篇文章都盡力去找資料,都還是有人每天質疑你的真偽,雖然更多的是拿農場文質疑我
因為我不是大師,我也不會有什麼厲害的新觀點,例如「明朝滅亡於崇禎的勤政」這類新翻案文,我誰? 講這種話有公信力嗎? 我也沒時間去研究,光每天整理資料就忙死了,書上有什麼我就抄什麼,嘻嘻,但我也不是死讀書,那天你有來誠品,聽我最後的QA就知道了
Youtuber很多種,作科普知識的是最累之一,因為影片要經過千千萬萬的”檢視””批評”,但我承認我三萬訂閱以前,影片都抄維基百科的,啊又沒人看,那時候也還在上班,隨便亂做啊~現在不同啊,每天都有人踢館
#詞源問題
英語咖啡的詞源來自於荷蘭語的koffie,而荷蘭人是從鄂圖曼土耳其那邊聽來的,kahve,土耳其人又是借用阿拉伯語qahwah,一種葡萄酒。但咖啡有可能是來自於衣索比亞
馬鈴薯詞源來自於西班牙語patata,但實際上原產於秘魯南部和玻利維亞西北部地區
支那詞源...喔 我只是個槓精,想激怒他而已
#茶的歷史
https://www.youtube.com/watch?v=6K0K9kFDJ_I
這影片將介紹茶的起源
1.一開始茶並不普及,而且很貴
2.後來因為某皇帝下令推廣
3.日本抹茶源自中國,在中國消失與第二點有關
4.世界各種語言茶的發音分兩種,閩南話與廣東話
5.紅茶與綠茶系出同源,關鍵在於氧化
6.為什麼歐洲喝紅茶、亞洲喝綠茶,與歷史有關
7.第一個把茶葉帶回歐洲不是法國也不是英國
8.為什麼英國從喝咖啡變愛喝茶?
9.工業革命加速英國人喝茶的習慣
10.美式咖啡比較淡與茶葉有關
11.鴉片戰爭遠因其實也是茶
12.印度紅茶是英國人搞出來的
13.台灣也因為茶葉走進世界舞台
好影片,不看嗎?
同時也有1377部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅Gavinchiu趙氏讀書生活,也在其Youtube影片中提到,梁芷珊與米芝蓮名廚Olivier Elzer 出品的O Chef Lab食物包和湯包,高質又有營養。有法式、泰式、中湯、香港口味等,還有即食粥/飯,素食之選。 經全熟烹煮、消毒、適合冷藏或雪藏,絕對無味精及防腐劑,於雪櫃之冷藏庫貯存 2 個月,仍能保鮮。 想吃的時候,跟指示連包裝放入煲內翻熱就得,很...
廣東話起源 在 伍家謙 Facebook 八卦
下筆/開口之前,思考半秒,想想香港人是如何說話的;拒絕「小三」,不當「吃貨」。否則如果有天,連本地電視體育新聞旁白都變成「一腳鎖定勝局」、「收穫兩枚金牌」、「打進一粒入球」,或許是種自甘墮落的折腰。
//有關「鎖定勝局」,恐怕說過沒有一萬都有幾千次,又是近十年「興起」、源自內地傳媒的慣用詞彙。體育以外,還有些奇怪倒裝詞:說了幾十年的「乘搭」變了「搭乘」、「質素」又無故變質,成了「素質」;名詞內地化,影片成「視頻」、改善變「優化」、蕃茄稱作「西紅柿」、焦點成為了「亮點」;動輒就「打造建構平台」、要「加大力度把工作做得到位」。坦白說,何時見過地道港人這樣寫作講話?
正如前文所寫,每到咬文嚼字之時,就總有人引經據典「指導」誰對誰錯,結果雙方各執己見,莫衷一是。我的立場,就是永遠以港人慣用語為先。文字功力上的改善(不是「優化」!)是一回事,硬生生把一直慣用而又沒甚麼問題的詞語改掉,又是另一回事(況且我不認為改用那些奇怪用語就顯得中文有所進步)。今時今日,很多東西都在控制之外,但寫回大家都看得懂的中文詞語,這事暫時還在掌握之中。守住我們的語言習慣,寫好中文,說好廣東話。//
SUNDAY:守住我們的語言習慣 - 伍家謙
https://s.nextmedia.com/apple/a.php?i=20200607&sec_id=25391&s=0&a=20932665
我挨之:www.instagram.com/vinceng88
廣東話起源 在 香港地美食 Facebook 八卦
【牛雜】
牛雜,係香港、廣東、東南亞嘅街頭小食,主要係用牛嘅內臟,包括胃、腸、心、肝、腎、肺,再同蘿蔔加柱侯醬一齊煮。
喺以前,因為牛內臟平過牛肉,所以好受低下階層歡迎。但係喺煮之前,牛雜嘅清洗工夫花時間就比較多,唔係就會有異味;如果話喺依家嘅健康角度嚟講,牛雜嘅膽固醇就好鬼高嘞。
牛雜嘅起源,又係有好多講法:
其中一個講法話,喺古時有一位大王喺祭祀農神嗰時,突然天降大雨,大王睇到當地百姓饑謹,立即下令劏咗自己隻牛,將啲牛肉、牛肚、牛心、牛肝、柏葉、牛腸等放入個大鑊度煮。啲百姓食咗都話味道好正。
另一個係話,山東係牛雜嘅起源地,做法都係將啲牛內臟洗乾淨放入個大鑊度加醬料一齊煮,而當地人叫佢做「牛雜碎」。
又有人話,廣州至係牛雜嘅發源地,佢地有一味叫做「和味牛雜蘿蔔」,聽講話係清朝光緒年間一個居住喺光塔寺附近嘅回族廚師發明嘅。仲話佢係用牛腸、牛膀、牛肺、蘿蔔再加咗花椒、八角等五種味料嘅醬汁慢火炆幾個鐘,等牛雜炆透而蘿蔔又吸咗入牛雜醬汁之後,再剪開細細塊,用竹籤串著醮辣椒醬來食。
普通嘅牛雜:
牛 胃[通常分做四個:草肚、金錢肚、牛百葉、牛沙瓜]
牛 腸[有分:牛腸頭、牛粉腸、牛竹腸、牛大腸]
牛 肺[]
牛 膀〔即係牛嘅胰臟,又叫:橫脷〕
牛 肚〔即係牛嘅瘤胃,又叫:草胃、草肚、毛肚〕
牛 肝[又叫:牛膶]
牛 心[]
牛 腎[又叫:牛腰、牛腰子]
牛百葉〔即係牛嘅重瓣胃〕
金錢肚〔即係牛嘅網胃,又叫:蜂巢胃)
牛沙瓜〔即係牛嘅皺胃,真胃,牛傘肚〕
牛傘肚〔即係牛嘅皺胃,真胃,同牛沙瓜〕
特別同少有嘅牛雜:
牛 韁[即係牛嘅頸韌帶,又叫:牛頸筋]
牛天梯[即係牛嘅上顎部位,亦有指係牛嘅喉嚨,又叫:牛脆骨]
牛管廷[即係牛嘅喉嚨,或者係牛頸兩邊嘅大動脈血管]
牛心碇[即係牛嘅心臟血管頭]
牛 脬[即係牛嘅膀胱]
牛荔枝[即係牛嘅睪丸]
牛 鞭[即係牛嘅陽具]
牛歡笑[即係牛嘅子宮]
牛歡喜[即係牛嘅陰部]
〔廣東話資料館〕https://www.youtube.com/watch?v=ONXUkv81rNw
廣東話起源 在 Gavinchiu趙氏讀書生活 Youtube 的評價
梁芷珊與米芝蓮名廚Olivier Elzer 出品的O Chef Lab食物包和湯包,高質又有營養。有法式、泰式、中湯、香港口味等,還有即食粥/飯,素食之選。
經全熟烹煮、消毒、適合冷藏或雪藏,絕對無味精及防腐劑,於雪櫃之冷藏庫貯存 2 個月,仍能保鮮。
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#美國肺炎
#趙立堅鍾南山
#p4實驗室
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廣東話起源 在 飲食男女 Youtube 的評價
北方人愛吃餃子,南方廣東人鍾情雲吞,君不見林立香城大街小巷的雲吞麵店,一碗熱氣氤氳的正宗雲吞麵看似清簡,卻盛載着傳承了數以百年的心血與技藝。從舌尖追源溯本,「雲吞」其實是「餛飩」的廣東話發音,「餛飩」則起源於華北,西漢揚雄《方言》記載「餅謂之飩」,可見餛飩是麵食中「餅」的一種,通常其中夾內餡,經蒸煮後食用,古時所有包餡的麵食都叫做餛飩。宋朝有所謂「百味餛飩」,意指在祭祀時節,家家戶戶彌漫餛飩麵香,而富貴人家的一盤祭祀餛飩有十多種餡料......
正斗粥麵專家
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