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平安夜快樂，祝大家都聖誕快樂
今年大家都要過一個不平凡的聖誕
可能好多人都係屋企玩緊燒雞做聖誕餐
而我都來個不一樣的聖誕餐😂
雖然我唔係做中菜出身
不過！！！我做嘢一向勇於嘗試😋
為咗大家謀福利，我就走去問吓啲好可靠嘅中菜師傅搵左一個好可靠嘅燒鴨配方，啲醬料精準至gram唔係斷估👍👍👍
再憑個人嘅經驗將佢轉做家庭式做法
一次就成功！！！🗣🗣🗣
唔使行冤枉路！！！🗣🗣🗣🗣
賣相超靚仔！！🗣🗣🗣🗣
爆多汁！！！🗣🗣🗣🗣🗣
就咁食正過係街買嗰啲日擺夜擺乾柴嘅多多聲😍😍😍😍😍😍😍😍
我啱啱已經好衝動發揮人類野性嘅本色撕開佢嚟大大啖食，真係爽到冇人有😍😍😍😍😍😍😍
食譜連結
新年菜式！家庭式燒鴨,一次便成功了 !!!How to make chinese roast duck easy recipe 港式燒鴨/廣東燒鴨/粵式烤鴨/烤鴨的做法 https://youtu.be/C2qwqX3VQL4負責
當係比大家嘅聖誕禮物小小心意😊
最後再同大家講多次聖誕節快樂
祝全球各國可快快脫離病毒嘅陰影🙏🙏🙏
好開心❤️這次受邀來寒舍艾美酒店寒舍食譜餐廳，平實價格就可以有50多樣米其林港點✨無限吃到飽耶🍴根本是最超值的米其林美食！好多道都好吃到想直接再續一盤哈😍
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之前一直覺得米其林推薦餐廳大部分都比較貴又吃不飽，這次來到寒舍食譜餐廳，已經連續三年拿到米其林指南餐盤推薦囉！現在限時推出「暢饗米其林」活動，平日中午晚上來用餐，即可任選40～50道米其林港點無限吃到飽，從廣東大菜到精緻港點都有，我們這次四個人點了滿滿一桌菜，真的好吃又超值～
☀️超喜歡XO醬蘿蔔糕，本來以為只是一般蘿蔔糕，沒想到吃起來這麼出色，XO醬很香，炸過的蘿蔔糕本身口感也很棒🦆還有冰梅燒鴨、香煎嫩花肝超搶手，燒鴨搭配特製醬汁別有風味，切成薄片的嫩花肝薄嫩多汁，一點都不柴👍🏻山楂腩排骨排骨肉很嫩，搭配著淡淡的山楂香特別又好吃😋
蒜蓉粉絲蒸鳳尾蝦🦐蝦子大隻新鮮，搭配蒜蓉香氣四溢，連下方的粉絲都被我們瞬間清空掃盤😂寒舍豉汁鳳爪超好吃，口感軟嫩，一下就皮骨分離，不用太費力去啃。
其他還有叉燒潤腸粉、金銀蛋菠菜、北海道干貝燒賣、精緻手工小點楊枝甘露蜜等，難得米其林美食可以吃這麼飽～太滿足了🥰
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📍寒舍艾美酒店寒舍食譜餐廳
🏠台北市信義區松仁路38號
💰平日午餐每位$1180+10%，平日晚餐每位$1580+10%
❗️每個用餐時段限量8組，每組需至少3人，需提前預約
任建峰喺中環返工，但因為「中環食飯愈來愈貴，貴在食租」，所以多數都去灣仔食飯，呢間粵菜館就係佢嘅心水。
主打懷舊粵菜，傳統燒味小炒，例如坊間少見嘅琵琶鴨、焗魚腸、家鄉煀鴿等都做得好味。尋常嘅餸菜都見真章，叉燒入口鬆化，西檸雞清新脆嫩。
【#跟律師搵食｜任建峰鍾情灣仔懷舊粵菜 必食焗魚腸】食店資料： http://bit.ly/2KhWjAK
#飲食男女 #灣仔 #廣東菜 #琵琶鴨 #焗魚腸 Kevin Yam 任建峰（澳洲西人）
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【盆菜】簡易自家版 中秋 冬至 新年 過節都啱使 ！- Pan Cai (Easy DIY version)
【慢煮：溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk
【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA
【 上湯浸東星 】https://youtu.be/ZB3ooA1UOUM
【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://youtu.be/K5frdizsA9Q
【藥膳花膠醉雞煲】https://youtu.be/PYAPAxGB2b8
【盆菜】簡易自家版 https://youtu.be/BaGcNDQzF6Y
【橫財就手】南乳炆豬手 2019: https://youtu.be/cBYSjYTGG_U
花膠 海參 (浸發示範) 簡易自家版 https://youtu.be/xYiZ2XmEPTI
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盆菜都可以係屋企整，唔好年年食大快樂。呢個係簡單版，鋪面材料自由配搭，鍾意用乜就用乜，唔好燒燶底就得喇。就作過程需時大約3小時，花少少時間都值得嘅。
Homemade Pan Cai at home, this is a simple recipe. The combination of food are free to change. Just to make sure not to stuck the bottom of the pot. Normally Pan Cai is served during chinese fest, and of course, Chinese New Year .
材料:
燒腩 斤半
燒鴨髀 1隻
油雞脾 2隻
枝竹 20元
土魷 1隻
豬皮 20元
花菇 人頭數量
白蘿蔔 1條
紹菜 2棵
魚蛋 適量
墨魚丸 適量
牛丸 適量
海參 適量
蠔豉 人頭數量
蜜糖 1湯匙
薑汁 1湯匙
花雕酒 1湯匙
髮菜 適量
鮑魚汁
雞湯 1升以上 （視乎鮑魚汁份量）
海蝦 適量
鮑魚 適量
葱 適量
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新年菜式！家庭式燒鴨,一次便成功了 !!!How to make Chinese Roast Duck easy recipe 港式燒鴨/廣東燒鴨/粵式烤鴨/烤鴨/片皮鴨的做法
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【醬燒BBQ排骨】https://youtu.be/Pt49V1dFCBI
【蜂蜜迷迭香檸檬烤雞】https://youtu.be/dMYSncgzCmE
【脆皮爆多汁燒肉】https://youtu.be/8EOr3E-3ctc
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【萬用懶人平底鍋麵團】https://youtu.be/gbRDYtWJOGM
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#燒味
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南乳鳳爪
今日小貼士：
配料：雞腳700克，南腐1塊，南腐30克，生抽20克
娘酒30ML+50ML清水（或是100ML啤酒），姜蒜適量
註意事項：
同樣的配比可以燜雞翅，鴨腳等。
砂鍋熱姜時不要等到砂鍋燒到特別熱才倒入雞腳，
砂鍋很容易裂的哦。
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