這兩天因為頂新的判決，食安問題又重新登上新聞版面。對於司法判決的結果，民間普遍難以接受，但是食安的重點不是廠商有罪或無罪，更重要的是這種事怎麼會發生？政府怎麼會搞成這樣子？好像病人得癌症開刀，開刀好壞是一個問題，但怎麼會得到癌症是另一個問題。
今天雖然是假日，但我依然行程滿檔，媒體問我勝選一年的感想，坦白說，我這種不過生日的人，已經忘記選舉的日子。上任來，要做的事情太多了，只能不斷的往前進。這個食安的判決，讓我回想起2014年在選舉的時候，發生了餿水油、飼料油混充食用油等食安問題，民眾對於政府的不滿具體反應在當時的民調，食安也成為選舉過程中的重要議題。當時我就承諾若我當選市長，食安問題絕對會是醫生市長最重視的一項問題。
上任11個月，我們並沒有忘記承諾。我親自出任召集人的「臺北市政府食品安全委員會」在3月成立。臺北市的「食安自治條例」也在10月初經臺北市議會三讀通過，具體的帶給民眾食安保障，也創下歷年送議會審議通過衛生法令的最快速度，非常感謝議會的支持。而對於廢食用油的問題，我們推動了監督廢食用油回收管制，在臺北市環保局的網站上公布了核發之廢食用油回收清除業者名單，回收廢食用油的的車輛和工作人員都必須配戴回收工作證，據統計，今年的 1 月份到 8 月份實施新制度之後，已經回收到 616 公噸，是去年同期回收的 3.8 倍。這個數字告訴我們，只要政府強力的稽查，廢食用油就會流向合法的管道，降低私人違法的空間。此外，衛生局和衛福部食藥署合作推動餐飲衛生分級、制定學校午餐標準作業流程、統一食材登錄平台中文品名等食安工作也都在今年有所成果，感謝所有食安委員會委員的協助。
司法是國家的最後一道防線，但政府應從源頭來努力改革。不要等食安問題發生之後再來審判，而是讓食安問題不再發生。這不只是吃的問題，更是道德、文化的問題。反正「沒有最好，只有更好」，大家繼續努力。
#食品安全委員會
#食安自治條例
#監督廢食用油回收管制：http://goo.gl/qvijMe
#接軌中央推動餐飲衛生分級：http://goo.gl/oNqRzh
#制定學校午餐標準作業流程：http://goo.gl/0xTs6W
#統一食材登錄平台中文品名：http://goo.gl/xcayIO
附上影片：食安委員會年度成果：
https://youtu.be/BMsjbma-Mj0
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