#你會炒麵嗎
#來看看我的台式肉絲炒麵
#今天晚一點有砧板團記得鎖定貼文公告
今天分享的是簡單好吃的［台式肉絲炒麵］
作法來自於小時候爸媽煮飯時在旁邊偷看的印象
以前魚爸魚媽就是在路邊攤賣肉絲炒麵起家的
路邊攤嘛~哪有空跟你醃肉什麼的
講求的就是快速，所以用的食材和調味料都非常簡單
#肉絲 #油麵 #醬油 #白胡椒粉 #烏醋
炒麵有很多種形式和做法
乾的或濕的，我家的炒麵是偏濕式的
至於炒起來的豬肉絲會不會柴呢
我保證，一定柴，絕對一點都不嫩！
因為沒有經過醃製和裹粉
直接炒怎麼可能不柴
這絕對不是一盤肉絲很嫩的肉絲炒麵
標榜肉很嫩的肉絲炒麵...
不用醃製還可以很嫩...嗯...再讓我想想要怎麼搞
而這是我回憶裡爸媽家傳的肉絲炒麵
雖然還是沒有阿爸阿母炒得好吃
但魚姊說我已經復刻的有八九成像了
有時候吃的不是那道料理，是回憶裡的那份味道啊~
以下分享我個人最習慣的料理方式
「#台式肉絲炒麵」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整，料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
豬肉絲 ...適量
油麵 ...一份
蔥花 ...適量
蔬菜 ...影片中用的是小白菜和豆芽菜
【台式肉絲炒麵的做法如下】
❶ 鍋肉下油，豬肉絲下鍋拌炒至半熟，加入蔥花炒香後，一湯匙的烏醋沿著鍋邊下嗆鍋，加入適量的開水煮肉湯。
❷ 加入一湯匙的醬油及適量的白胡椒粉調味，加入麵條炒開，起鍋前加入備好的蔬菜(影片中用的是小白菜和豆芽菜)，炒熟後即可起鍋上桌。
備註：如果允許的話建議買菜市場的生油麵回來煮會更好吃，我影片中買的是全聯現成的，味道和Q度還是差了一點。
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6.Asia Farm 冷凍薄鹽毛豆莢
7.東晟 冷凍金目鱸魚排
8.北海 鱈魚香絲 600公克
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10.Tide 汰漬 洗衣膠囊 春天草地香
裡面10個 自己買過至少5個以上吧
小補一下自己的心得
東北酸菜白肉鍋
-小貴 但家裡大家愛吃 冷天會買 會多加其他料進去一起煮
全脂鮮乳
-不多說 大瓶又划算
Kirkland Signature 科克蘭 冷凍養殖帶尾超大生蝦仁
-推 很方便料理 蝦肉超彈牙
北海 鱈魚香絲 600公克
-大人小朋友都喜歡 每次去好市多必帶
石安牧場溫泉蛋16入
-煮麵必備 迅速好吃又方便
另外想問問大家會推鹽毛豆莢和鱸魚排？
沒買過想說可試試
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