很多人都以為塔塔的媽媽應該是個很會做飯的媽媽,所以我才這麼會煮XDD
小時候爸媽每天都很早去工作,家裏幾乎是不開伙的,沒有節慶日媽媽是不會下廚做飯XD
所以我對媽媽的拿手菜印象只有古早味油飯跟今天這道蘿蔔飯~~
雖然我媽媽會做的菜真的兩隻手數得出來,然後還有不少菜都是我不喜歡吃的菜XD
例如蒼蠅頭XD豆豉蒸魚XD
但是,媽媽做的油飯真的很好吃,米飯總是炊的粒粒分明,香Q彈牙,爆香的辛香料跟乾貨香氣都很足~吃上一口會想再吃第二口~
除了油飯之外,媽媽還會把他的油飯拿手菜變化成蘿蔔飯,一樣好好吃喔~~
想起媽媽做的飯總是會讓人感到幸福~~
雖然現在自己已經長大嫁人,開始學會自己下廚做飯給家人吃,但是每回回娘家,總是想把自己當成什麼都不會的小女孩,賴著媽媽說,我什麼都不會,煮給我吃~~哈哈
今天跟大家分享的干貝蘿蔔飯,雖然做得沒有媽媽做的好吃,但是塔塔利用鑄鐵鍋超強的煮飯功力,來幫我加持,讓平凡的米飯可以更容易煮的香Q彈牙,可口~
要說塔塔很會煮麻~~!?其實塔塔只是懂得運用好的烹調鍋具,讓料理更加的美味而已~~
明天塔塔最愛的Le Creuset鑄鐵鍋即將開團,喜歡LC鑄鐵鍋的朋友,千萬不要錯過喔!!
明天早上11點開團,有些商品有限量,數量有限,有需要的人要盡早入手喔!!
啾咪~~
同時也有98部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,不管是新手或是家庭主婦主夫 總是會在炒飯這關卡住 " 為什麼沒辦法像餐廳那樣炒得粒粒分明? " " 爐火不夠大? " " 要用隔夜飯才可以啦~ " 今天讓克里絲帶各位擊破這些盲點 炒出粒粒分明的炒飯吧! ————————————————————————————— 有沒有覺得這集我講話的聲音特...
干鍋是什麼 在 nagee Facebook 八卦
【世界各國奧運選手待遇】
要成為一個好手的三大要素,「訓練、營養、休息」,這是常識。結果中華(落選酬庸)體育協會的理事長們給選手哪一項幫助?「大滿貫」謝淑薇竟得自費請教練。里約奧運的選手村是桃園機場的施工品質就算了,那些克難習慣了的台灣選手將就睡還挺的過去,但是「營養」這一環,你們竟然讓選手需要吃到「泡麵」(還是自備的)!?哈囉,這些是代表國家出征的奧運選手好嗎?對手都是世界頂尖的怪物耶!人家吃什麼我們吃泡麵?
奧運/選手待遇差很大!
韓派廚師親自備料 日造溫泉消疲勞
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=170441
2016巴西里約奧運傳出選手村環境太糟,甚至連餐廳的食物都有問題,讓各國選手紛紛拒絕入住。
結果韓國帶了14人廚師團隊去。
日本國也帶廚師,還在當地打造溫泉讓選手消除疲勞。
美國停了一台豪華遊輪飯店供選手使用。
德國更是早在2012年就在當地打造一座有泳池有訓練場的選手度假村。
中華台北隊的台灣選手只能自備鍋子和泡麵…
有些人會說:唉壓國情不同啦,美國那麼有錢
其他國家也一堆公費讓選手去住像樣的飯店
那種人又說:唉壓台灣就是窮啦~
還散播錯誤訊息的留言說:
「臺灣經濟苟延殘喘,其實無論是經濟還是城市建設都遠遠落后于中國大陸,來大陸的臺灣人都不想再回臺灣。」(簡體字都露餡了還想帶風向=_= )
別傻了,真以為那些中華體育酬庸單位真的比他國窮?經費比他國少?空降非專業的立委議員落選人不叫做酬庸?當作酬庸的單位會沒錢?
邏輯零分,資訊零分,數學零分。
台灣人從來就不窮,從來就不應該窮。
#中國才是活路 那一套早就被打臉打到美國去了,這裡就不再贅述,還在用撥接的人自己要加油。再來說錢。台灣選手根本不是沒有經費好嗎!被誰吃掉了,最近資訊這麼多在分享流通,自己愛看旺中聯合重工,難怪活在平行世界。
[爆卦] "坐椅待幣"的體育署狗官+邪會,如何搞爛
http://disp.cc/b/163-9yh8
體育署一年有72億預算(目前已知的部分),層層剝削,最後即使是「大滿貫冠軍」等級的選手一年補助才100萬出頭…國家頂尖人才,年薪100萬?然後叫你要惜福?中傷你愛錢不愛國?有點國際觀的都會吐血。
人渣文本:台灣運動界需要轉型正義
http://goo.gl/n1QbCf
『過去大家老是說「相忍為國」,一切求方便,也就免不了有人隨隨便便。這也不需要說誰一定是黑,誰一定是白,謝淑薇有意見,也不代表她一定對,就讓司法體系和社會關注的力量,趁著這次機會進入運動圈,把經年積久的沉砂好好攪一攪,看看底下到底是藏了些什麼。
不要賣老,也不要賣關子,帳本攤開來,大家一起來瞭解、比較。我想,沒做虧心事的運動人,一定都會支持這樣的「轉型正義」、「陽光法案」,對吧?』
大家看到選手過的慘,會生氣,會罵。但是擋到特定人士的財路了,各種對選手的抹黑都出來了,一堆要選手相忍為國、懂得笑就不會恨的那些群帶關係人士都出來和諧了,或說:不然你提出解決的方案啊。結果要「轉型正義」根除毒瘤,講到政治,就一堆邏輯打結的人華儒在那邊政治好髒不要來干涉體育,那就大方表態支持中華落選酬庸協會理事長們繼續壓榨選手不就好了,在那邊假何苦呢?
這些荒腔走板,就是政治問題
不需要在那邊自以為立場超脫清新中立
在那邊「體育歸體育,政治歸政治」
解決「制度、人事」問題是「體育」問題還是「政治」問題?
這是小學生等級常識
不然你以為大家氣一氣
下一屆選手就有資源啦天才?
前情提要
【中華落選酬庸協會理事長們】
https://goo.gl/ZWVyts
Re: [FB] 相忍為國民黨 - 台灣運動協會的理事組成
http://disp.cc/b/163-9yaA
大家搞錯了
這些理事長是落選協會理事長
不是運動協會理事長
「相忍為國」為哪國?
https://goo.gl/MEIIcH
【竟然有臉說相忍為國】
不只謝淑薇被欺負,這些體育協會都曾霸凌國手
https://buzzorange.com/2016/08/05/sport-issue/
「棒協秘書長林宗成:現在年輕人對國家榮譽不覺得重要,甚至還批評球員不該像外籍兵團一樣只要錢。」
「中華隊出賽,票房爆滿,棒協等相關單位開心數鈔票,但真正球賽的真正主角-球員,卻沒有固定的分紅或出場費機制可循,甚至如果相關單位用球員的肖像、背號等製成周邊商品販賣,按目前做法球員也無法獲得任何收益。」…太多了。這些肥貓應當法辦追究不合法理的酬庸和瀆職行為。
濫權圖利 奧會副主席父子被爆承攬門票、包機業務
http://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=1623
中華台北隊(「相忍為國」總整理)
https://goo.gl/vZqGvy
還是再提醒大家
講到這些新聞,不要把台灣污名化
說什麼「台灣」對選手真差,「台灣」真爛,云云
講到這種制度面的事
請大家不要再用「台灣」來扛原罪。
例如:台灣體育不意外(大錯!)
正確如下:
中華體壇
中華體育制度
中華體育協會
中華民國環境
中華民國不重視人才
那是正式、正確、中立客觀的名字
台灣是個島,不是創造這些肥貓肥缺的元兇
代表台灣的,只有台灣選手
出門抓寶了前幫分享吧
祝大家抓寶順利
注意安全
干鍋是什麼 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
剛我女兒說:媽咪,我已經幫你想好你年菜要做什麼了!“糖葫蘆”、“佛跳牆” 、“糖醋排骨”、“翡翠魚湯”~
然後持家男在後面加一道“白菜獅子頭”...
我的媽呀~~我本來已經默默決定今年不做年菜了說~還真會幫我規劃耶~~我看我大概只能請我女兒自己做“糖葫蘆”惹~~
我得想想辦法看看怎樣混過去~~哈哈
過幾天又要變天惹~趕快來煮一碗海鮮芋頭粥,太好吃了~~
最近市場常看到大甲的芋頭,每一顆都好新鮮的樣子,這季節來煮這個古早味的芋頭粥最適合不過了~
這個作法也可以改成海鮮芋頭米粉,粗米粉、細米粉都好好吃喔~
然後剩下的芋頭再來做蜜芋頭~~
我覺得年假期間,家人聚在一起的時候,煮一鍋海鮮芋頭粥,大家圍在一起吃,好有氣氛喔~
(其實我是想,過年煮這個混過去就好,哈哈哈~)
補充一下食材表:準備材料:
白米 150克
豬肉絲200克
胡椒1克、 糖5克、 醬油5ml 、清酒1大匙 、芝麻油適量、 抓醃一下
紅蔥頭 約50克
芋頭切丁200克
乾香菇 15克
乾蝦米10克
干貝10克
30ml的紹興酒
小捲3隻
芹菜、油蔥酥
干鍋是什麼 在 克里斯餐桌 Youtube 的評價
不管是新手或是家庭主婦主夫
總是會在炒飯這關卡住
" 為什麼沒辦法像餐廳那樣炒得粒粒分明? "
" 爐火不夠大? "
" 要用隔夜飯才可以啦~ "
今天讓克里絲帶各位擊破這些盲點
炒出粒粒分明的炒飯吧!
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有沒有覺得這集我講話的聲音特別好聽阿
這次終於購入mini mic錄音了!
超清楚也不會被抽油煙機干擾了
連我自己監聽耳朵都懷孕了
難怪最近耳屎特多(誤
關於洗鍋養鍋可以回顧之前的節目
https://youtu.be/Hy9zNzBIX6k
高麗菜會炒了嗎?
https://youtu.be/6ieXUa2Z7KI
有問題需附圖請洽克里斯餐桌粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/
想找我使用的海鹽?
克里斯餐桌賣場
https://shopee.tw/k1613k
本頻道合作餐具行為高雄翌超餐具
https://www.facebook.com/yichautableware/
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拍攝器材清單
Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5
Tascam DR-10L
YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒

干鍋是什麼 在 吃貨們 Youtube 的評價
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#盈盈 #恬恬 #PAULA #美食開箱 #吃貨們 #字幕
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干鍋是什麼 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的評價
思念總在吃過之後 令人念念不忘的 #乾煎干貝
今年的中秋烤肉因為分為兩ㄊㄨㄚ不同對象朋友
導致於自己預估的食材還有剩(還大剩不少)XD
所以我們家裡到目前都還在消化中秋烤肉的食材
在家打開冰箱居然還被我瞄到
冰箱裡躺了幾顆的北海道大干貝
這是那天烤肉在親朋好友間熱銷的“乾煎大干貝”
被我拿了幾顆預藏在冷凍XD
本來想說過完中秋節之後來做 #西班牙海鮮燉飯
哎~哪知
為了因應廣大的吃客要求(也不過就是老劉和我媽)
他們兩位VIP都希望吃到的是烤肉那天的 #乾煎干貝
(尤其是我媽一直額樂我煎的干貝有多嫩、多好吃
港覺我就是天生煎干貝的好手)XD
所以我只好重新領軍坐鎮煎檯XD
(其實總共也不過我們3個人我煎而他們兩人吃)
-
只不過說真的這樣的日本北海道大干貝
還真的是乾煎最好吃了
高溫熱油快速地將水分、甜度保留在干貝內
甚至我覺得奶油啦、胡椒啦、檸檬啦(8啦、8啦)
的調味料有時候也是多餘的
而且說真的我自己也愛極了乾煎干貝那種
“外焦香脆、內軟嫩又多汁的瞬間口感
那種爆發性又充滿層次的香氣
真的是味蕾的誘惑“
這次的影片可以看出我有多想吃這乾煎干貝
因為我連圍裙都忘了脫就趕快想吃了
不過這也是我想提醒大家的
乾煎干貝一定要趁熱吃
而且煎好的干貝當妳切開裡面是帶有一些生的
所以切面會看到外圈的部分是白的
內圈的部分是生的(原干貝色)
哈哈哈~為什麼這部分只能口述呢?
因為那天其實干貝原本沒有想要拍成影片
只是老劉臨時起意
所以最後也忘了要拍切開的畫面給大家看
真是抱歉啊!
-
✽大家擔心的問題✽
很多粉粉說她們很害怕煎干貝
因為會出水很難乾煎
因為會煎硬很像咬口香糖
其實乾煎干貝不外乎就
1. 干貝一定要擦乾
2. 煎鍋的溫度一定要夠高
3. 不要等不及亂翻面
4. 煎好儘快趁熱吃
我覺得只要掌握這4點大原則
你的干貝一定可以煎得好
✽乾煎干貝作法✽
1. 擦乾干貝兩面,撒上玫瑰鹽和白胡椒
(這裡我並沒有用黑胡椒的原因是
我想讓干貝在煎好後顏色是漂亮的
不會有一點一點黑黑的黑胡椒顆粒)
2. 熱鍋到鍋中冒煙
3. 下橄欖油到看到鍋中的油有紋理
(我建議煎干貝的時候用橄欖油,不要一開始就用奶油,因為奶油很容易焦黑)
4. 下干貝時讓干貝沿著鍋中抹到一些油之後放定
(這是我自己在煎干貝的手勢)
5. 第一面干貝什麼時候翻面?
你可以從干貝的邊緣看如果邊緣出現白白的
大約時間可能是1分鐘左右(其實確實的時間還是要看干貝的大小)
6. 翻過第二面時間會比較縮短(因為這時候鍋子更熱了)
7. 翻過第二面的時候加入奶油、蒜頭
8. 用湯匙將溶化的奶油淋上干貝(這個步驟其實你要省略也可以的)
9. 請完成後盡快享用
以上是我乾煎干貝的做法與心得
我是真的沒有煎過失敗的干貝
希望我的經驗可以讓大家都煎出
“金黃酥香又軟嫩多汁的乾煎干貝”
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阿嬌生活廚房感謝您XD

干鍋是什麼 在 乾乾的比較好川味麻辣干鍋Spicy dry pot|Fred吃上癮- YouTube 的八卦
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred說到麻辣鍋大家一定都吃濕的但我的口味比較不一樣我喜歡乾的干的好幹得好乾乾的比較好#麻辣鍋#辣# ... ... <看更多>