Search
「廚房櫃內收納」
收納魂突然發作。
將廚房櫃內的物品再次整理，一年來一次都沒使用過的物品全部處分，確認食品的保存期限有無過期，收納盒也全部再次清潔，
呼～好過癮。
成就感油然而生💕
我的廚房收納，是根據我個人使用的動線規劃的，每個家庭習慣不同，開心就好～
1.爐具下：鍋具、各類的料理用油，短的料理道具（太長的影響門的開關）料理盆之類。
2.切菜備菜區下方抽屜：菜刀、常用料理道具，調味料和乾物區。
3. 切菜備菜區上方吊櫃：保鮮盒收納及不常用調味料。
4.背後電器櫃左下櫃：各式盤類，轉身就能拿到。
5.背後電器櫃右下櫃：常用杯、碗及各類食品庫存，比較容易掌握現有的庫存數量。
6.背後櫃上櫃：保鮮盒內的乾糧需要注意保存期限，該丟的就丟，如果還是不吃，下次就不要再買。
7.背後櫃上櫃：不常用便當盒、及季節性廚房用品、器皿。
8.水槽下：抽屜內是擦碗專用布，每天換一條。下層則是垃圾袋。
內側的檔案箱則是放大型料理盆及瀝水器，常用清潔用品則放在馬上可以取得的位置。
一起動起來吧！！
嗨、很久沒發文了，大家好嗎？
將之前曾經在ig發表過的文重新整理一下，已經看過的朋友們抱歉了喔😊
「廚房收納」
家中物品都有個「指定席」，廚房用品也是，我家的廚房收納的基本原則
1.水槽下：廚房五金。不鏽鋼盆、調理盆類、菜刀沾板等。
2.瓦斯爐下：常用的鍋具。
3.廚具下方抽屜：料理用的乾貨、調理包、咖哩塊等食品。以用途分類。
4.廚具下方抽屜：不需放冷藏庫的常用調味料、香料等。
5.背後食器櫃：所有常用餐具都收在這。
6.廚房家電等也放在背後櫃內。
廚房小物則是依照動線，平時會在哪使用，小物就收在順手可以拿到的地方為佳，作業動線越短越有效率。
例如，咖啡機與咖啡杯，電飯鍋與飯勺、碗，垃圾桶與垃圾袋，使用上會方便許多喔。
#收納#廚房 #廚房收納 #キッチン収納 #整理整頓 #整理収納 #日式簡單生活
《雪櫃冰箱，整理小分享》#煮婦煮夫必收藏 #記住分享俾一家之煮
疫情關係，減少外出，在家煮食，大家都變身廚神（不論被迫還是自願😝）最最最令人頭痛的，應該是如何收納處理食材吧。
今次分享雪櫃和冰箱的收納整理。我家有2個雪櫃，1個冰櫃，其中一個雪櫃，用作儲存中式煲湯料，基本上沒放其他東西，嚴格來說就只有一個大雪櫃加一個冰櫃可用。
早前的 live 分享過購買蔬果的心得，只要按著蔬果的保鮮期長短，分類在雪櫃和室溫存放，就可以盡量存多點蔬果了。
1. 手機開一個有關食材的相薄
2. 雪櫃分類擺放食材，例如芝士忌廉火腿放一起，雞肉類、牛肉類、生果放一格、蔬菜放一格，盡量放同一位置，找時更容易
3. 以小格、保鮮盒或筲箕分類存放，並在格子貼上食材內容，例如”中式醬料”，”芝士/ 火腿”之類
4. 格子分類不只清楚易明，更可以將格子拉出，看到後面的醬料或食材是什麼，不用全都拿出來，又全都放回去，省時慳力，即使要疊起，也較易存取。
5. 所有食材買回來均要拍照，加入相薄，亦同時記錄了食材買入日期。
6. 一邊拍照，一邊放食材進雪櫃或冰箱，放好後，再拍一張位置圖，一目了然，清楚知道某食材在那一個位置。
7. 有需要，可在相片上圈出食材的位置，再標明內容是什麼。
8. 肉類只留3天份量在雪櫃(冷藏)，其他放冰箱(雪藏)
9. 雪藏的食物，一定要有清楚標示，如包裝沒有，也要另加標示，雪硬了，所有東西看起來都一樣。
10. 大份的食材，要分小包雪藏，每包是一餐的份量，每次只解凍一份。
11. 若買回來已急凍，不能分小份，就放室溫一會，趁雪有點溶，仍硬的時候，以餐刀或冰插分開，再小包分裝雪藏。
12. 食材盡量垂直來放，不要疊起來，比較一目了然，取出時也比較方便，不用把上面的拿開。
13. 每一至二星期，清潔整理雪櫃一次
14. 雪藏冰箱，就每兩個月整理一次。
15. 吃掉的食材，直接在相簿中刪除，手機中的相簿，就是存貨清單。
16. 另一個重點是，熟食和醬料放上格，生肉放下格，避免生熟食物交叉感染，生肉血水流進熟食和醬汁中就不好了。
17. 常用調味料，例如生抽、老抽、魚露、蠔油、菜油、橄欖油、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、粟粉等等，都只是放室溫儲存，雪櫃實在沒有地方了😅 用得快，變壞機會較小。
18. 其他醬料，例如XO醬、喼汁、芝麻醬、沙拉醬、美乃滋、辣椒醬、柱侯醬、豆瓣醬、黑椒醬、鰹魚汁等等，就會放雪櫃儲存。
19. 盡量用回原來的包裝，不重複包裝，避免浪費
蔬果存放小分享：先將蔬果分成3-4類，易爛的菜葉類到長期存分的根莖類，易爛的第1-2類先放雪櫃冷藏 (菜心、生菜、白菜、菠菜之類, 另外豆類、椰菜花、菇類、椰菜、西蘭花、露荀、和茄子等為第2類), 其他第3-4類，可暫放室溫，如洋蔥、紅黃椒、節瓜、白蘿蔔、甘荀、南瓜、蕃茄、薯仔、甜薯、冬瓜。分類後，由第1類開始吃，空出位置就將暫放室溫的放進雪櫃，如此類推，一直吃一直放進雪櫃冷藏。另外，如蔬果開始爛，也可以洗切好後，雪藏存放，大部分不用解凍能立即使用 (甘荀、蕃茄、薯仔、菠菜、甜豆、栗米、甜薯、節瓜、冬瓜、茄子、南瓜、洋蔥等等均可）。 生果也是分類，易爛先放雪櫃，其他放室溫，有需要就洗切好雪藏，用來打冰沙或做雪糕。
#鍾意煮嘢食嘅人永遠覺得雪櫃唔夠大揮揮手🙋🏻♀️
#可以嘅話食材當然新鮮買最好
#非常時期就要將就吓
#疫情之前通常一星期採購一次
#屋企有工人姐姐就更加要拍照儲存
#姐姐同家人先知道擺邊度唔使次次自己搵
#大家有啲乜嘢心得
#歡迎留言同大家分享
#我呢度嘅魚肉儲存量可以食到兩個月
#蔬果最盡放到4星期但今次只買咗3星期
#圖中雪櫃魚肉只有3天量
#其他放晒喺冰箱雪藏
#雪櫃入邊有2星期量嘅蔬果
#室溫有1星期量
抗疫期間，除了每日在家想吃些甚麼，還可能有多吃少動而變胖的煩惱。減肥不想捱肚餓，靠吃低卡天然食品增加飽腹感是不少人的選擇。近期網上熱售用羅勒籽製作的代餐及零食，浸水後會膨脹數倍，食用後「佔用」不少胃部空間，有助減低食慾望。香港專業教育學院（葵涌）應用科學系講師黃藴芝博士提醒，天然植物也可能含致癌物，應適量進食。
羅勒籽是常用調味料羅勒的種子，含有不同營養素，包括蛋白質、碳水化合物及脂肪。它所含的多元不飽和脂肪，適量攝取有助降低整體膽固醇水平。ALA（亞麻油酸）是人體必須的脂肪酸之一，吸收後會轉化成DPA及EHA等奧美加3脂肪酸，對腦部、心臟及視力具保健作用。羅勒籽食用前必須經過浸泡，因為其豐富的膳食纖維，遇水後會膨脹數倍，除了增加飽腹感，更能促進腸道蠕動，預防便祕等大腸疾病。但若沒有飲用足夠的水，大量的纖維反而會阻塞腸道，導致腹部脹痛。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#羅勒籽 #減肥 #蛋白質 #脂肪 #膽固醇
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
抗疫期間，除了每日在家想吃些甚麼，還可能有多吃少動而變胖的煩惱。減肥不想捱肚餓，靠吃低卡天然食品增加飽腹感是不少人的選擇。近期網上熱售用羅勒籽製作的代餐及零食，浸水後會膨脹數倍，食用後「佔用」不少胃部空間，有助減低食慾望。香港專業教育學院（葵涌）應用科學系講師黃藴芝博士提醒，天然植物也可能含致癌物，應適量進食。
羅勒籽是常用調味料羅勒的種子，含有不同營養素，包括蛋白質、碳水化合物及脂肪。它所含的多元不飽和脂肪，適量攝取有助降低整體膽固醇水平。ALA（亞麻油酸）是人體必須的脂肪酸之一，吸收後會轉化成DPA及EHA等奧美加3脂肪酸，對腦部、心臟及視力具保健作用。羅勒籽食用前必須經過浸泡，因為其豐富的膳食纖維，遇水後會膨脹數倍，除了增加飽腹感，更能促進腸道蠕動，預防便祕等大腸疾病。但若沒有飲用足夠的水，大量的纖維反而會阻塞腸道，導致腹部脹痛。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#羅勒籽 #減肥 #蛋白質 #脂肪 #膽固醇
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
抗疫期間，除了每日在家想吃些甚麼，還可能有多吃少動而變胖的煩惱。減肥不想捱肚餓，靠吃低卡天然食品增加飽腹感是不少人的選擇。近期網上熱售用羅勒籽製作的代餐及零食，浸水後會膨脹數倍，食用後「佔用」不少胃部空間，有助減低食慾望。香港專業教育學院（葵涌）應用科學系講師黃藴芝博士提醒，天然植物也可能含致癌物，應適量進食。
羅勒籽是常用調味料羅勒的種子，含有不同營養素，包括蛋白質、碳水化合物及脂肪。它所含的多元不飽和脂肪，適量攝取有助降低整體膽固醇水平。ALA（亞麻油酸）是人體必須的脂肪酸之一，吸收後會轉化成DPA及EHA等奧美加3脂肪酸，對腦部、心臟及視力具保健作用。羅勒籽食用前必須經過浸泡，因為其豐富的膳食纖維，遇水後會膨脹數倍，除了增加飽腹感，更能促進腸道蠕動，預防便祕等大腸疾病。但若沒有飲用足夠的水，大量的纖維反而會阻塞腸道，導致腹部脹痛。
果籽 ： https://hk.adai.ly/appleseed
相關影片:
【$4500住甚麼 】香港篇—香港式共居=20呎太空艙？ 怕孤獨IT男：「自己住無人講嘢好可憐」 (果籽 Appledaily) ( https://youtu.be/Rbfwgx4JGag )
【肝臟權威】唔使食補肝品 72歲港大教授黎青龍飲酒兼夜瞓 「我個肝仲幾好」(果籽) ( https://youtu.be/c3ik8wTN1g8 )
【重案解密】特務生死戰 — 生擒行刺名人殺手 前G4長七：最唔似的就是特務 (壹週刊 Next) ( https://youtu.be/RleGdqACzI8 )
【百萬豪裝公屋】寧花巨款裝修都唔買樓 月入10萬夫婦：供樓會好辛苦｜2020-06-18 (壹週刊) ( https://youtu.be/Z7sJex8wYHM )
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) ( https://youtu.be/svAF8pKszw0 )
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油：即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) ( https://youtu.be/gREGjaLELTg )
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) ( https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI )
【全球樓行「戀殖」張堅庭 籲BNO送子女赴英 授英倫買樓三大秘訣 (蘋果日報 ) ( https://youtu.be/o2itR_w6Ezs )
#果籽 #羅勒籽 #減肥 #蛋白質 #脂肪 #膽固醇 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
至少很難回答但是常用的當然是鹽味精各種醬油醬油膏蠔油豆瓣醬辣椒醬沙茶醬紅蔥醬番茄醬辣油豆鼓白胡椒黑胡椒五香粉孜然粉肉桂粉八角咖哩粉咖哩塊紅蔥 ... ... <看更多>
日本男子的日式家庭料理TASTY NOTE☆ 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB ... ... <看更多>
常用調味料 在 [問題] 家庭必備的調味料- 看板cookclub 的八卦
小弟剛從學校搬出來住
算是擁有自己的廚房
剛開始有點不太清楚該購入甚麼調味料
因為現在只有鹽 醬油 黑胡椒 還有醃甚麼肉都好吃的孜然粉
還有甚麼會常常用到或是一罐就夠了的調味料呢?
之前很紅的西班牙紅椒粉看起來好香好好吃啊ˊˇˋ
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.59.95
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1499090563.A.748.html
可是鰹魚醬油那種有醬油香氣以外的味道，在部分料理上不太搭欸
個人感受啦
※ 編輯: Stonghenge (36.224.59.95), 07/04/2017 11:56:43
成效令人意外的好
跟在家一罐一罐撒吃起來差不多
※ 編輯: Stonghenge (36.224.59.95), 07/04/2017 16:32:18
台灣有些水果甜到吃第一口會舌頭發麻
※ 編輯: Stonghenge (36.224.59.95), 07/04/2017 16:40:58
... <看更多>