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這週六下午五點快看直播跟我一起學做菜
在我鍥而不捨三顧茅廬堅持要拜師學藝
詹姆士總算拗不過要教我啦😆
之前吃姆士哥做菜真的人帥手快廚藝一流
針對我這種幼幼班菜鳥，隨時可能有轟炸廚房的危險，他也因材施教開出當令菜單
夏天是🥭芒果🥭盛產的日子
就一起感受芒果入菜的香甜滋味💗
時間：6/26下午五點
平台：詹姆士臉書粉專直播
食材如下趕快備料看直播一起做晚餐囉🥰
鮮蝦愛文芒果
愛文芒果1顆 帶殼白蝦5尾 洋蔥1/4顆 香菜1株 橄欖油 檸檬1/2顆 鹽 黑胡椒 辣椒1根 玉米脆片1包
泰式芒果糯米飯
愛文芒果1顆 糯米飯1碗(可於早餐店買)
鹽 糖 椰 奶1杯
我的IG https://www.instagram.com/gladys.tsai/
#美食 #生活 #日常 #好吃 #芒果 #料理
📌#綜合吃過粉絲提醒👉夏天真的很熱/建議7點過後比較涼/爐有點小建議2-3人一桌吃比較多/熟食或是海鮮每日變化/唯一不變的是泰國蝦/夾蝦子水會噴/大家都有可能被噴到水/請著深色衣服/做好分工策略一次烤同樣商品會較快... 請斟酌前往
📌#感謝粉絲攻略👉#一直烤見熟就收再烤不要停
>一入座到先夾蝦冰暈它/頭朝下比較不會噴水
>先烤整盤滿滿蛤蠣/蝦子這時也暈了
>再上蝦子圍一圈/頭尾翻面對調/可連烤2-3輪
>期間去夾熟食
>蝦子吃膩開始烤魚.中券.蔬菜等
>再烤帶殼類牡蠣.鳳螺.扇貝.旭蟹
>動作快的可以再烤一輪蝦
#烤蝦前鬚鬚先剪掉✂️ #2到3人一桌
#把頭剪掉蝦子開背對半烤很快
📍泰泰我還要水道蝦 #台南 #海安路
#699元+一成清潔費水道蝦吃到飽🦐
#當日補蝦活跳跳der🚢#台南鄉親
#季節變化自助吧海鮮船隨意夾
台南海安路新地標💥 #多人必事先預訂留桌喔🤙
🔸南臺灣超大場>>超過50桌200個多座位
🔸超長LED水道>>長達55公尺閃亮亮
🔸熟食熱炒配涼拌多種泰式料理隨時變換
🍨泰國明果冰淇淋+甜點+冷飲無限量供應
傍晚駐唱炒熱氣氛超加分🎤
📌貼心提醒
食材吃多少拿多少最環保
海鮮熟食等菜色會因應季節時令隨機調整
#用餐時間120分鐘 #加一成清潔費 #不可打包
➖➖➖➖➖➖➖
📍泰泰我還要 水道蝦
電話 : 06-2527878 (務必事先訂位喔)
地址 : 台南市北區海安路三段376號
時間 17:00-24:00
Max師傅 Man爆啦！！！
野外露營還在只吃泡麵那就太弱囉
快把這招學起來 讓你整個露營區的焦點
訂閱料理123 YouTube：https://youtu.be/UJouTpE041k
123最新消息都在TG：https://t.me/wecook123
大主廚飽餐一頓這裡買：https://wecook123.pse.is/QSSYA
楊盛堯Max
白匏湖生態農場
#各位女朋友太太們快tag男朋友與老公
#露營最幸福就是在吃飯的時刻
食譜在這裡
準備器具:鑄鐵鍋(含鍋蓋)、火山石
石頭烤玉米
材料:帶殼玉米筍10隻、醬油膏30G、香油15G、水10G、沙茶醬20G、糖5G、蒜末5G
做法:
1.將玉米筍用烤熱石頭埋起來、等熟
2.調味拌勻
3.剝除玉米殼、在刷上醬汁、再放回石頭上烤一下即可
原味石頭蝦
材料:白蝦200G、蔥段40g、辣椒段20G、薑片20G、米酒200CC
做法:
1.鍋中放入燒熱石頭、再放入白蝦與配料、一口氣淋上米酒後加蓋
2. 煮到蒸氣沒有即可
原民風石頭鍋
材料:去骨鯛魚一片、薑絲20G、蔥絲30G，香菜10g、蒜末20G、韓式泡菜100G，韓式辣椒醬40G、韓式辣椒粉10G、糖漿20G、熱高湯1000CC
做法:
1.鯛魚切片後與其他材料擺入鍋中
2.先放入燒好石頭、
3.一口氣淋上熱高湯即可
軟殼蟹、螯龍蝦甚至是海膽，各種帶殼海鮮的處理方式專家一次告訴你
初學者也會的「各種魚」這樣切 ► ►https://smarturl.it/s8z5qa
#海鮮 #貝類 #療癒廚房
00:00 Intro
00:53 Blue Crab 藍蟹
02:57 Soft-Shell Crab 軟殼蟹
03:49 Dungeness Crab 首長黃道蟹
07:37 Maine Lobster 美洲螯龍蝦
09:25 Cooked Maine Lobster 煮熟的美洲螯龍蝦
12:12 Crawfish 小龍蝦
13:17 Langostino 鰲蝦
14:22 American White Shrimp 美國白蝦
15:14 Prawn 明蝦
16:50 Sea Scallop 扇貝
18:10 Duxbury Oyster 達克斯伯里生蠔
19:48 Baywater Sweet 生蠔
21:08 PEI Mussel 愛德華王子島淡菜
22:06 Hard-Shell Clams 蚌蠣
23:28 Soft-Shell Clam 軟殼蛤
25:02 Razor Clam 剃刀蛤
26:35 Geoduck 象拔蚌
29:26 Cockle 鳥蛤
30:08 Abalone 鮑魚
31:20 Conch 海螺
32:46 West Coast Sea Urchin 西岸海膽
35:31 East Coast Sea Urchin 東岸海膽
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※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
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※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，台灣VOGUE秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。
☞紅豆餅變形飛碟燒 餡料誠懇登上國宴
讓紅豆餅登上國宴的陳老闆，
在艋舺夜市賣紅豆餅二十年，
他把外皮單粉配方增為五種，
餅皮變厚還有雞蛋糕的口感，
再放進每天現做紅豆奶油餡，
一個晚上可以賣出上千個。
☞傳統手工豆皮廠 漫天蒸氣豆漿浴
在美濃有一家手工豆皮工廠，
六十年來堅持用傳統日曬豆皮，
不加任何漂白劑跟防腐劑，
手工豆皮紅遍了北中南部。
☞西門町正宗福州菜 屹立不搖一甲子
西門町開店一甲子的福州菜餐廳，
代表性菜色海鮮、紅糟、糖醋，
有紅糟鰻魚、海鮮米粉、糖醋腰花海蜇
等等招牌菜，多年來不漲價，
就是要抓住老主顧的胃。
☞中年轉業的老鴨粉絲 對岸老口味 台灣新鮮味
老闆黃國霖原本是電視台的
資深攝影記者，在中國駐點採訪時，
吃到老鴨粉絲讓他為之驚艷，
就利用休假跟著老師傅學，
光是湯頭就要熬八個小時，
材料簡單讓客人讚不絕口。
☞退休毆吉桑自認不老 打造新潮燒餅店
這家燒餅很不一樣，
是配咖啡當下午茶來享用，
這是一群退休的歐吉桑，
做的不老燒餅。
☞堅果轉型闢新路 零嘴大吸金 年收破千萬
高雄有一家老字號零食商，
原本生產帶殼花生瓜子等零食，
不過這幾年生存困境，
老店決定要轉型，
做健康養生的堅果產品，
沒想到成為了高雄堅果大王。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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很酷的點子
接到農委會水保局的案子
說要推廣農產品
其實我也一頭霧水
剛好中午想叫外賣
滑著滑著就決定做米漢堡了（什麼展開？
沒想到台灣各地的小農這麼厲害
很多農產品是沒接觸過的
組合一下都能端出好料理喔
*本片為農委會水保局臺北分局廣告
#水保局臺北分局
#農村挖寶趣
#書上沒說的水保
#八仙六代園
#高個子禾穀
#橄欖先生
#酢老爺
#ST有善田園
行政院農委會水保局-臺北分局：https://taipei.swcb.gov.tw/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
00:00 開場
02:06 片頭
02:50 食材
05:20 構想
06:34 煮飯
09:27 蒸紅藜
12:35 塑型
14:39 附餐沙拉
15:45 天婦羅粉漿
17:09 煎米堡炸天婦羅堡
21:09 出餐
帶殼蝦料理 在 [問題] 做胡椒蝦可以先把蝦殼剝掉嗎? - 看板cookclub 的八卦
人家外面的胡椒蝦都連頭帶殼.
因為不太喜歡泰國蝦, 頭那麼大肉比較少,
加上我不吃蝦頭怕有加荷爾蒙.
我可以買活的草蝦去殼再炒嗎 ?
有翻到蝦王胡椒蝦的做法如下, 請各位幫看
看這樣炒 OK 嗎 ?
胡椒蝦料理方法如下:
1.將一斤泰國蝦洗淨放入鍋內(最好用狗母鍋
，若沒有也可用炒菜鍋)，加入一包蝦王胡
椒粉及一杯紙杯大小米酒，切記，不用加沙
拉油ㄛ。
2.開中大火翻炒至鍋內米酒沸騰，即關小火
並蓋上鍋蓋悶煮，悶煮中約每2~3分鐘開蓋
翻炒數次，炒到鍋內水氣米酒乾涸時，即
可關火起鍋。(此時您家中廚房應該已經香
味四溢，建議若怕燻怕辣的人可戴上口罩
，以免邊炒邊流淚)
3.請勿心急，以免燙手
以上請幫看這樣 OK 嗎 ? 什麼叫狗母鍋 ?
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