Search
很抱歉，應該麻麻上輩子才是義大利人🤣
這種料理我天天想端上桌，
簡單方便好料理，
備料又輕鬆，
吃起來負擔也不大～
做麵包等發酵的時間把紙包魚送進烤箱，
紙包魚-酸豆、橄欖、鹽巴、西洋芹、黃檸檬、番茄、香草🌿 、橄欖油
烤箱190度30分鐘左右
番茄起司沙拉-莫茲瑞拉起司、番茄、芝麻葉、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、巴薩米克醋
義大利麵隨意弄個番茄紅醬口味，再刨點起司就好吃的不得了了。
大人小孩的口味分開炒～
等晚餐開飯時，
吐司也進入後發～
吃完飯後，第一批入爐烘烤、
整理完餐桌後～第二批進爐～
等待的時間裡幫托比小姐做個指甲～
時間掐的很剛好。
輕斷食計畫宣告失敗🤣
輕斷食會使我的脾氣變得焦慮～
我還是當個開心吃的快樂太太比較實在😆否則實在太生無可戀了，
都已經不能出門，#在家防疫40天
實在沒理由還這樣折磨自己🤣
所以晚餐後我還吃了一塊大蛋糕😋
#這段話是打給營養師看的😝😝😝
夏天要來囉！！早餐簡單的來一盤生菜沙拉，配一些法棍麵包，加杯氣泡飲！好滿足喔！
有需要橄欖油、醬油的朋友，星期五早上10點開團喔！！
😋雖然塔塔用過很多款橄欖油，但是這罐西班牙莊園級的初榨冷壓橄欖油，用了將近兩年，始終是我的最愛。
不管是風味、品質還是價格，都是一極棒！
有的橄欖油味道也很不錯，但是價格實在很高，像我天天料理的人，一罐一兩千元的橄欖油可能一個月就用完了，每用一次心就痛一次ＸＤ
很多人對橄欖油可能有一些誤解，例如橄欖油不能加熱、橄欖油只能冷著吃、不能煎、不能炒，甚至不能油炸，其實也不算全對。其實低酸值、好的橄欖油質是穩定的，反而可以高溫到220度，不容易變質，相反的，如果是劣質的橄欖油就真的不能耐高溫到220度，而且容易燒出油煙、產生反式脂肪。
昨天跟大家分享的油蔥酥就是用這罐橄欖油煸的喔！！整個味道非常清香，而且煸完的油還是很清澈，下次我應該會拿來炸英式炸魚薯條Fish and Chips～哈，好懷念以前在蘇格蘭的時光～
像這罐巴狄尼斯 西班牙原裝進口莊園級的初榨冷壓橄欖油，不僅以從涼拌到、炒、煎，甚至炸，都可以。
涼拌沙拉的時候是最容易品嘗到橄欖油的風味，攝取到最完整的橄欖多酚。風味好的橄欖油是帶有微微青草味，喝起來後勁有點辣口的感覺，簡單的搭配巴薩米克醋，就是非常棒的醬汁！！
以前在百貨公司逛超市的時候，常會有橄欖油的試吃，通常店員都是拿一點法國麵包請你沾著橄欖油一起品嚐，不過我自己覺得這樣試吃很無感，完全都被麵包吸引過去惹ＸＤ不知道是法棍好吃還是橄欖油，哈哈～
有一天我偶然發現，鍋子裡面加一些橄欖油，小火加熱，那個橄欖的香氣完全的散發出來，站在爐台前，你會聞到一股淡淡的橄欖香氣，好像徜徉在橄欖海一樣～～哈
而我們要團購的橄欖油包裝上的圖片，就是一大片的橄欖園與一艘帆船～大概就是比喻著他們的橄欖油風味，彷彿就讓你置身在橄欖大海一樣的～～哈～
醬燒豬肋排在2年前老劉和我就曾經拍過影片
一直覺得這道菜就是可以時常出現在餐桌的
可能有人會覺得做醬燒豬肋排一定會很麻煩
也需要花很多的時間
麻煩是不會啦
但是如果沒有用壓力鍋真的就要大概1小時的時間
所以我想將這道豬肋排越煮越簡單
所以這一次我就用了壓力鍋
只要12分鐘在壓力鍋內的時間
就可以做出醬濃味美的醬燒豬肋排
＊家中如果沒有壓力鍋一般的鍋子燉煮也可以喔
＊一般鍋、鑄鐵鍋大約燉煮40 分鐘左右
-
所以那天就跟老劉提出我想再拍一次
『為什麼？你之前不是拍過？你之前有做不好嗎？』老劉納悶說
沒錯～其實有些菜在拍攝之前我都會自己先試做過
免得在拍攝的時候造成老劉的困擾
-
但這次沒想到我信心滿滿
但是還是讓老劉拍攝了兩次
越不想要麻煩老劉卻越是硬生生的重拍了
只要的原因出在我用了巴薩米克醋
第一次拍時我將巴薩米克醋
在燉煮豬肋排的時候就加進去
發現出來的豬肋排顏色變得好深好黑
實在不是很好看
於是 我決定重拍
第二次重拍的時候
我用了壓力鍋和加了有機橘子果醬
在最後大火收汁的時候我才加入巴薩米克醋
果然一切都對了 超～好～吃～的
連上排假牙都沒帶的爸爸也一口氣吃了2大塊
還直說那剩下的醬汁絕對不能丟 他還要拌麵吃
-
那一晚我們家每個人碗裡都有個2～3根的骨頭
每個人都允指回味無窮
『媽～你什麼時候會再煮醬燒豬肋排呢？』
我想這就是我傻傻愛做菜的原因吧！
-
用一般鍋子做的醬燒排骨（豬肋排）看這裡：
https://youtu.be/X45sw5_8iMU
-
『醬燒排骨 壓力鍋12分鐘版』
豬肋排800g
日本大蔥1支
老薑8g
米酒少許
橄欖油少許
冰糖1大匙
水200mL
醬油80mL
橘子果醬2大匙
米酒1大匙
巴薩米克醋1大匙
我們今年老夫老妻的情人節怎麼過呢？嘿嘿！
暗黑的心情，適合暗黑的料理，
曾經在菜單中看過“肉球“巧克力”組合的字樣，
因為是不熟悉的語言，無法想像就不敢貿然嘗試，
突然在暗黑的心情中想到這喔嚕嚕的料理組合，
心是黑的！心是苦的！心是氣入的（乳酪台語）....
那今天就這樣丸起來吧！！！
怕麻煩的我那個肉丸，
明明知道傳統口味最對老人味，
但是就是不想瓶瓶罐罐，
生活麻醉劑買到不合口味的，
直接喂肉喝也沒什麼不對！！
懶得切高麗菜韭菜薑末...
一罐雞肉調味粉萬用！
內餡如果無法巧克力，
包入乳酪絲保証好吃不暗黑，
100％的巧克力真的苦，
苦到我老公狠受驚，
我自己倒是很喜歡！
巴薩米克醋加橄欖油與胡椒，
配任何生菜熟菜半生不熟菜都好吃，
是我減脂期的最大愛！
有冒險精神嗎？
還是就簡單來個夜市人生...
人生無常“大腸包小腸吧”！
🧆爆漿巧克力肉丸•••••••
* 絞肉 400g（豬牛雞均可）
* 紅酒 一杯
* 蒜頭 五瓣
* 黑巧克力 隨意
* 乳酪絲 一抓
* 綜合香料粉（含橙皮.蒜粒.胡椒.鹽巴...）
* 乾辣椒
香料粉有鹹的就不要加鹽囉
乾辣椒一起煎有仇多放一點
🥗拌蔬菜的油醋沙拉醬•••••••
* 2湯匙特級初榨橄欖油
* 1湯匙巴薩米克醋
* 1湯匙檸檬汁
* 1茶匙蒜碎
* 少量海鹽或鹽巴
* 一小撮黑胡椒
•••••••
忍不住還是奇怪的苔苔音樂取向：
想要瞬間穿越：快聽這一首“尤雅-給嘸良心的人”
歌詞笑到我腹肌有六塊！（咦！是幻想...
想要鼻酸洗眼：快聽這一首滅火器-長途夜車！
曲末突然好想夜奔！
想要流氓豬哥認真浪漫，
john-mayer 的 gravity-瞬間掉入五里霧！
脖子有點僵硬想要轉一轉，
Guns N' Roses 的 Welcome To The Jungle
聽完保證僵直！！
--------------------------------------------------------------------------
我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
♫Music♫
Creepy -Tricky by Redafs.com, Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
Édith Piaf - La Vie en Rose (DeliFB Lofi Remix) [No Copyright Music]
Cjbeards - Falling Down | ♫ Copyright Free Music
♫推薦歌單♫
滅火器 長途夜車 Southbound Night Bus
john-mayer-gravity-grammys-on-cbs
尤雅-給嘸良心的人
【蘿潔塔的廚房】夏日清爽料理：雞胸肉水果沙拉。簡單、美味。
夏日來點 清爽、健康的 雞胸肉水果沙拉吧！
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
每次看到百貨公司超市那些沙拉，都好想買，可是看看價錢真的好貴，而且大部份的沙拉款式肉類都偏多，總覺得台灣水果這麼棒，怎麼都不多加一點呢？？
塔塔很喜歡吃這樣包含很多蔬菜水果的清爽沙拉，讓沙拉看起來五顏六色，好看又好吃。
只要簡單的橄欖油、檸檬汁、鹽巴、胡椒就是非常好的醬汁了，喜歡有蒜味的多加一點蒜泥，喜歡帶辣就灑點辣椒，烤一點堅果灑上去就更讚了！
家裡如果有 巴薩米克醋的人，淋一點就更有義式風味了呢！！
上次的發文沒有影片，很多粉絲都對煮雞胸肉打上問號，其實煮雞胸肉非常簡單，加點蔥、薑片、胡椒，1000ml 冷水煮開後，關火，加入一杯200ml的冷開水，接著放入雞胸肉浸泡10分鐘，就超級軟嫩，從此你會愛上雞胸肉的～～（700ml的水大概配150ml的冷開水降溫）。
雞胸肉處理：
雞胸肉不是整塊買回來直接丟進去煮喔！！，一份雞胸肉約300克，切成6等份的條狀，像雞里肌的大小，再去湯水裡面浸泡，這樣很快就熟了。
塔塔很喜歡吃雞胸肉，雞胸肉如何軟嫩，看蘿潔塔的廚房就對了！
祝大家有個愉快又涼爽的週末喔～～哈哈
對女生很好的【藥膳熱湯麵】
●準備材料
-雞高湯-
雞架子(去肉去皮雞骨)4副
南棗8-10顆
水800mL
步驟1.雞架子川燙沖淨
步驟2.將雞架子同南棗、水一起入鍋蒸炊60分鐘
-熱湯麵-
細麵半把
鹽巴少許
蔥花適量
步驟1.細麵煮熟撈出
步驟2.撒上鹽巴蔥花，淋上雞高湯
朋友多的時候來一盤【碳烤海鮮沙拉】
●準備材料
各式海鮮(蝦子、花枝、干貝、魚肉條、...)
蘿美生菜、紫洋蔥、彩椒...
橄欖油適量
黑胡椒適量
鹽巴適量
酸豆一把
步驟1.海鮮拌點橄欖油，碳烤至熟
步驟2.生菜洗淨瀝乾，將海鮮鋪上
步驟3.撒上胡椒、鹽巴、酸豆
-醬料-
橄欖油50mL
巴薩米克醋2大匙
檸檬汁1大匙
碎大蒜3瓣
巴西里適量
步驟1.切碎巴西里、大蒜
步驟2.所有材料混合，淋在沙拉上
分享取消 · 【沙拉/烹煮好物:西班牙油醋醬組合】龐世特級初榨冷壓橄欖油/巴薩米克醋組合 · 【JCI 艾欖】完美油醋禮盒-特級冷壓初榨橄欖油500ml+ 12年巴薩米克葡萄酒醋250ml. ... <看更多>
Aug 18, 2018 - ⭕️學會這招，讓您一秒變大廚⭕️ 經典油醋醬黃金比例：（油3:醋1） 澳洲樂霸初榨橄欖油3湯匙+樂霸巴薩米克醋1湯匙 新鮮橄欖油的香氣， ... ... <看更多>
巴薩米克橄欖油醋醬 在 巴薩米克油醋-PTT與DCARD推薦網拍商品-2021年12月 的八卦
分享取消 · 【沙拉/烹煮好物:西班牙油醋醬組合】龐世特級初榨冷壓橄欖油/巴薩米克醋組合 · 【JCI 艾欖】完美油醋禮盒-特級冷壓初榨橄欖油500ml+ 12年巴薩米克葡萄酒醋250ml. ... <看更多>