[熔岩巧克力蛋糕]
材料:
100g 黑巧克力,隔水加熱融化
100g 無鹽奶油
2顆 蛋
2顆 蛋黃
100g 糖粉
27g 可可粉
27g 低筋or中筋麵粉(建議使用中筋)
***製作方法請點以下影音食譜連結***
goo.gl/QDxR9Z
熔岩巧克力,俗稱心太軟,因為製作方法簡單,成本低,不只驚奇而且又好吃,因此常在高級餐廳的menu上出現,成為大人小孩都愛的暖口又暖心的甜點。
提到製作方法簡單大家有沒有很興奮,不是Jasmine隨便說說,真的是簡單到不行,原來所有材料混合在一起,就可以拿進烤箱烤了?!記得,一定要搭配香草冰淇淋一起吃,他們是絕配噢!!!!!!
Ps. Jasmine用的是54%黑巧克力,我覺得味道剛剛好唷!大概用54%~68%都是ok的!
Jasmine在這邊提醒幾點大家常問的問題~
*在爐子上隔水加熱的熱水中墊衛生紙,是要避免鐵盆過熱,巧克力從底部燒焦。
*使用一般超市市售的巧克力片即可。
*做甜點的奶油一定是使用無鹽奶油(除非特別註明使用有鹽奶油)。
*若沒有糖粉,用白砂糖也是可以的。
*不管烤什麼,烤箱一定要預熱至少15分鐘。
*烤模的大小約直徑5.5公分/高4公分(約統一布丁盒大小即可)。
*一次可做四個熔岩蛋糕。
*做好的麵糊要馬上烤,若烤後吃不完,可冰冷藏3天,要吃之前覆蓋鋁箔紙入180度烤箱加熱約8分鐘,即可享用。
***濃情巧克力系列***
美式手工巧克力餅乾 goo.gl/UyXAp4
無麩質巧克力蛋糕 goo.gl/aUt5i7
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巧克力蛋糕材料 在 C Channel Facebook 八卦
【4分鐘微波爐料理♡超簡單巧克力蛋糕】
材料
.巧克力磚…2片
.奶油…15g
.牛奶…1大匙
.蛋…1顆
.白蘭地…1茶匙(不一定要加)
.低筋麵粉…20g
.泡打粉…1/2茶匙
.依個人喜好添加水果、奶油、糖粉、可可粉等等
作法
1. 在耐高溫容器內鋪一張烘焙紙
2. 將巧克力磚、奶油、牛奶倒入碗中,放進微波爐以500w,加熱1分鐘
3. 在加熱好的碗中打入一顆蛋並將白蘭地倒入後,用打蛋器攪拌均勻
4. 將低筋麵粉及泡打粉過篩倒入碗中,並用橡膠刮刀攪拌均勻
5. 倒入步驟1的容器中,輕摔容器讓裡面氣泡跑出,放進微波爐以500w的溫度加熱3分鐘
6. 冷卻過後,將容器拿掉切片
7. 裝盤、將叉子放在盤上灑上可可粉後,將叉子拿掉,有呈現出叉子的形狀後即完成
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巧克力蛋糕材料 在 C Channel Facebook 八卦
【就是無法戒掉巧克力!美式濃厚巧克力蛋糕】
■材料
・ 棉花糖:150g
・ 黑巧克力片:110g
・ 奶油起司:200g
・ 巧克力豆餅乾:15片
■步驟
1. 棉花糖放入耐熱器皿,不用包保鮮膜,送入微波爐(600W)加熱1分30秒。
2. 巧克力片掰碎,加入步驟1中混合均勻。
3. 攪拌成焦糖狀態時加入奶油起司,送入微波爐(600W)加熱1分鐘。
4. 出爐後攪拌均勻,再將巧克力豆餅乾掰碎加入,一樣攪拌均勻。
5. 倒入模型,輕敲幾次去除麵糊中的空氣,冷藏1小時左右,變硬了就可以享用囉♪
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巧克力蛋糕材料 在 6YingWei快樂姊 Youtube 的評價
【快樂嬤食堂】
快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【巧克力蛋糕】料理。
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☆ 更多歡樂影片 ☆
快樂嬤挑戰【TWICE(트와이스)《KNOCK KNOCK》舞蹈Dance】
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巧克力蛋糕材料 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的評價
今天的視頻也是內容很豊富唷~~!
先給大家介紹一下我們家的環保清潔和洗衣劑,還有使用方法。
然後,做2種蛋糕。一個是材料只用3種!無麵粉&無糖的舒芙蕾起司蛋糕,
另一個是無麵粉&無糖&無巧克力的巧克力蛋糕。
無論哪種蛋糕材料都很少,非常簡單簡單,請嘗試一下。
順便說一下,視頻裡沒有使用菊粉和砂糖。
因為不甜(盡量過著無糖生活。)
請大家一般用糖。^^;
之後老公回來給我做咖哩。
只用香料做的咖哩。這邊也不使用麵粉和砂糖。
煮15分鐘左右就可以了,請一定要做一下。
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這周也請看我們日本人夫婦的台灣生活。
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Annie's Naturals,有機番茄醬
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以前的iHerb推薦商品介紹視頻
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【材料只3種!芙蕾起司蛋糕〜材料〜】
●奶油起司 200g
●雞蛋 2顆
●砂糖大匙3(我代用菊粉Inulin小匙6)
12cm的蛋糕模型(在大創買的)
【不用巧克力!巧克力蛋糕〜材料〜】
●可可粉 15g
●奶油 20g
●鮮奶油 100cc
●雞蛋 1顆
●砂糖大匙3(我代用菊粉Inulin小匙6)
【15分鐘就完成!番茄咖喱〜材料4人份〜】
●SPAM 1罐
●洋蔥 2個
●香料(辣椒粉 5g,薑黃粉5g,孜然粉5g,香菜粉25g)
●番茄罐 1罐
●番茄醬 大匙4
●米醋 大匙2
●水 300ml
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巧克力蛋糕材料 在 索艾克 Youtube 的評價
義大利苦杏仁巧克力蛋糕
材料 6-7吋
蛋糕體
奶油 45g
70%巧克力 100g
可可粉 30g
杏仁粉 80g
糖 60g
蛋 1顆
蛋黃 3顆
蛋白 2顆
鹽 1撮
裝飾
糖粉 少許
鮮奶油 少許
威士忌 少許
作法
1.製作蛋糕體,奶油切成小塊與巧克力一起隔水加熱融化,取出放室溫冷卻。
2.可可粉與杏仁粉過篩備用。
3.蛋、蛋黃與糖打勻,把融好的巧克力拌進去。
4.把步驟2的粉類也混進去。
5.蛋白與一小撮鹽打發後,用刮刀慢慢地將蛋白與步驟4成品混合。
6.烤模塗上一層奶油,然後鋪上一層烘培紙。
7.填入模型內,以攝氏160度烤約15-20分鐘,用小刀戳中心稍有一點點沾黏就可取出。
8.打發鮮奶油並混入威士忌,待蛋糕放涼後撒上糖粉和威士忌鮮奶油一起享用。
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